2025茶飲品牌案例拆解 | 喜茶如何破解新品上市難題

“秋天第一杯奶茶”刷屏、打工人周一“續命水”、新城市打卡奶茶必喝榜......奶茶成年輕人標記日常的“多巴胺剛需”。品牌借季節限定、聯名、低卡高頻推新，倒逼效率也增研發與市場反饋壓力。消費者依賴線上評價，可傳統人工分析乏力，數據散、評理慢、誤判多、成本高且反饋延遲，品牌難以及時摸透用戶喜好。

數說故事推出「茶飲新品口碑監測解決方案」，聚焦現飲新品從預熱、上市到迭代優化的口碑監測與分析，把現飲行業的“快”與 AI 的“準”深度適配，用「AI智能新品上市洞察平臺」實時監測新品上市后UGC熱度數據，并依托獨創的「BSS品牌情緒模型」精準鎖定UGC背后的情緒，按地域拆解人群差異，幫品牌快速讀懂口碑，用好轉評，實現 “主動掌控口碑”。

8月，當 “秋天第一杯奶茶” 的熱度漸起，喜茶率先交出王牌，與治愈系 IP Chilkawa 聯手打造“烤布蕾系列”聯名款。從杯身的萌趣角色到茶底的絲滑口感，全套 “治愈配置” 讓這款聯名茶飲迅速突圍，穩穩占據同期熱度榜前排，成為不少人秋日茶飲的首選。

數說故事基于「AI智能新品上市洞察平臺」全程追蹤，從聯名活動的UGC熱度數據、高熱度產品情緒分布、地域IP表現三大維度洞察分析現象級熱度背后用戶的“真實心意”，為現飲品牌高效打新品爆款提供參考。

喜茶 × Chilkawa 夢幻聯動

AI深度拆解新品口碑

喜茶 × Chilkawa聯名上市首周熱度拉滿，IP粉絲的集中曬單、周末消費場景的助推，疊加了 “秋天第一杯奶茶” 的季節情緒熱度，單日UGC互動量飆至 69.9 萬，次日仍穩穩維持在40.1萬的高位。

從產品維度來看，「烤布蕾抹茶冰」是此次聯名的新品王者，在聲量、互動量、情感得分上均為第一，烤布蕾系列兩款新品的聲量和互動量，均遠超限定返場的“抹茶波波冰”，且 “抹茶 + 烤布蕾” 的 “雙新品成分” 組合，互動量是 “烏龍 + 烤布蕾” 的 2.05 倍，扛起了聯名熱度的 “半壁江山”。

· ?情緒拆解? ·

“抹茶+烤布蕾”CP硬控“萌友”

品牌好感度一路 up

以聲量占比52%以上的 “烤布蕾抹茶冰” 為例，拆解其用戶情緒結構。透過UGC討論熱詞圖來看，“烤布蕾抹茶冰” 用戶的滿意程度超81%。“烤布蕾”成分占據UGC討論熱詞C位，尤其“抹茶+烤布蕾”這組味覺CP，是抹茶控們的心頭好，用戶直呼“雙廚狂喜，希望烤布蕾系列永遠不要下架”。

奶茶搭配限定吧唧，精準戳中“吃谷”人的心，“徽章”、“陶瓷杯”、“貼紙”等IP聯名周邊被高頻討論，Chiikawa同好們為了集齊周邊，特意多次下單或組隊拼單。“門店”、“立牌”、“打卡” 等熱度也不低，各地主題店布置的 Chiikawa 立牌、劇情場景裝置，吸引大量消費者專程到店拍照打卡，讓線下也成了傳播亮點。

◎數據來源：數說故事旗下數說雷達

2025.08.1-2025.08.19

主要渠道： 微博、小紅書、抖音、B站

“烤布蕾抹茶冰” 正面情反饋中，“滿意”、“興奮”、 “愉悅”三大關鍵詞占據主導。好評兩大核心源自“產品力”和“IP共鳴”。產品體驗層面，“烤布蕾” 成分創新貢獻 37.2%的正面反饋，填補奶茶口感層次空白，“抹茶 + 布蕾” 的神仙搭配更讓茶香與奶香完美融合，收獲 33.6% 的正面認可。品牌感知層面， “電子布洛芬”Chiikawa讓無數用戶淪陷，54.6% 為Chiikawa IP 萌感買單，8.8% 認可聯名物料，舍不得扔聯名杯。更有16% 的用戶為喜茶的 “爆款制造力” 蓋章，直言 “每次聯名都精準踩中喜好”，品牌好感度一路 up。

在聯名的高熱度、大爆單的背景下，“烤布蕾抹茶冰”在周邊供應與甜度適配上，也面臨了現飲行業打造熱門聯名時的常見挑戰。后續可針對甜度敏感人群，強化“甜度可選提醒”服務，同時結合聯名款短期需求集中的特性，進一步提升備貨充足度與門店服務的協同。

· ?地域適配? ·

不同區域消費偏好差異明顯

“地域口味牌” 該怎么打？

喜茶×Chiikawa 上市期間，根據消費者省份情緒得分發現，情緒得分較高的省份為重慶、河北、江蘇，這些省份的用戶對新品的正面反饋更集中；青海、西藏等也在高分組省份行列，因喜茶門店僅 3-5 家、茶飲選擇稀缺，用戶對 “頂流 IP + 頭部品牌” 的新鮮感拉滿，正面占比同樣偏高；而茶飲品牌超100個的上海，古茗茶百道遍地的廣西、河南等地區，橫向對比其他品后評價“降溫”，整體情緒得分相對較低；北京、廣東等中分組，雖門店密集，但用戶對喜茶品質有基礎信任，整體人群基數也高，情緒得分不偏不倚。

高得分省份

CHIIKAWA IP 圈粉多地用戶

“治愈感” 主導評價

從反饋看，重慶用戶因 Chiikawa聯動主動消費，甚至呼吁品牌 “多備 IP 周邊、管控黃牛”，同時盛贊 “好喝到跳起來”；河北、江蘇用戶與 “烤布蕾 + 抹茶”的適配度極高，對產品的評價離不開“好喝”的主旋律，是“強烈推薦”和“無腦沖”的程度，尤其認可 “烤布蕾的焦香醇厚” 與 “抹茶清新的搭配”。江蘇用戶被 “可愛包裝 + 美味” 雙重打動，早起搶周邊、等 50 分鐘取餐也甘之如飴，甚至有人稱其是 “喜茶最偉大的單品”。

低得分省份

產品適配+服務>萌系IP

需補全消費提示和地域體驗

而廣西、河南、陜西等低得分省份的用戶反饋，主要集中在產品適配性與服務細節的優化空間。產品層面，廣西部分用戶提及咖啡因含量對睡眠產生影響，且烤布蕾與抹茶的口感的“默契融合度”有待加強；河南用戶反饋甜度適配難“對味”，部分人認為口味辨識度可提升，與區域茶飲品牌的同類產品相比，存在調整空間。陜西用戶提到咨詢聯名周邊時，服務響應的流暢性有待提升，聯名杯、周邊節奏也需更貼合用戶需求，此外還存在周邊被溢價轉售情況。

當茶飲聯名陷入 “高頻次、同質化” 的內卷，多數品牌難將熱度轉化為用戶認可，核心痛點在于用戶反饋零散、分析維度單一，難抓真實需求。

而深度追蹤喜茶與 Chiikawa 的聯名新品，覆蓋 “烤布蕾抹茶冰” 的味覺創新、萌系周邊的收藏價值，更通過主題店立牌與劇情場景打造線下打卡爆點，精準戳中年輕人 “味覺 + 情感 + 社交” 的三重需求。

在拆解喜茶Chiikawa聯名和200多款同行業新品后，我們總結出了適合茶飲新品口碑與營銷的三大重點：

●熱度跟蹤：看“表面熱鬧”，解“底層門道”

穿透 “刷屏、打卡” 等表面熱度，定位核心引流點，讓品牌清晰知道 “哪些值得復用”，為后續聯名的資源投入提供明確方向。

●UGC 情緒：看“用戶評價”，解“背后需求”

借助AI加持，我們有機會將簡單的“正中負”延展為更深的情緒與需求洞察，透過數據圖表、關鍵詞，真正讀懂每一個點贊，每一條吐槽背后，用戶的真實需求。

●地域適配：看“情緒差異”，解“文化習慣”

針對不同區域做 “定制化調整”（如部分城市加推限定周邊、調整產品甜度適配），讓新品在各地市場都能 “精準戳中需求”。

茶飲新品用戶喜好難猜？市場反應抓不準？選擇好工具很重要！

「AI智能新品上市洞察平臺」

1、多渠道數據歸一：整合社交媒體、外賣平臺、品牌自有小程序等全渠道用戶評論，構建實時、全面的茶飲新品口碑數據庫；

2、AI讓數據人感化：依托茶飲行業專屬訓練大模型，精準識別情感傾向、用戶需求挖掘、地域消費特征拆解；

3、提速讓品牌更從容：從數據收集到結果輸出，4 小時內穩定完成需求分析，T+1更新，并以圖表形式直觀呈現新品表現與市場趨勢。

本文作者：數說故事