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「二龍喉」的名字,源自澳門老街上的一座百年噴泉。如今,這口“活水”跨越山海,流進了上海南京東路的街巷里,化作一碗碗氤氳著濠江風情的粉面。

主理人七赴澳門,帶回的不只是2家必吃榜的配方,更是一鍋熬進了故事的地道鹵汁。粗面彈牙,牛什軟糯,每一口濃湯滋味都像在緩緩道出澳門市井深處的溫度與煙火。
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走進「二龍喉」的剎那,仿佛一腳踏進了澳門街角的一個溫情小店。正紅色的窗格與復古綠色的墻面相映,勾勒出濃烈的葡式風情。
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入口處馱著冰糕的老式自行車停于墻側,仿佛下一秒就會有親切的吆喝聲傳來;轉身又見寫滿“財源滾滾”、“錢途無限”的愿景壁畫,每一筆都帶著市井的美好祝愿。
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挑一個座位坐下,啜一口熬煮數小時的濃湯,筷子撈起軟糯的牛什和彈牙的粗面,耳畔仿佛已響起澳門老街的溫柔絮語。
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「二龍喉」的后廚,藏著澳門風味的靈魂所在。
/ 7赴澳門的神秘鹵汁 /


那鍋由老板七赴澳門才得來的鹵料配方,數十種香料與中藥材在時間與火候的錘煉下交融,鹵汁深沉醇厚。牛什投入這黃金鹵汁中,經數小時文火慢煨,每一寸肌理都吸飽了濃郁的復合香氣。
/ 定制手工粗面 /
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與之相配的,是定制的手工粗面。師傅對煮面的時間把握極為精準,確保其出鍋時達到完美的“彈牙”狀態,柔軟中帶著十足的韌勁,既能掛住醇厚的鹵汁,又與鮮美的湯底相得益彰。
/ 金牌鹵牛什炸醬粗面 /
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金牌鹵牛什炸醬粗面可以選干拌或湯面,我們這次選了經典湯版。澳門經典鹵汁醇厚香濃,慢燉出牛什的軟糯;港式炸醬咸香帶酥,增添豐厚層次;最后淋上一勺葡式咖喱汁,辛香微辣,瞬間點燃味蕾。三醬汁濃郁中帶著奇妙的和鳴,湯頭很辣的,但是很香,與牛記咖喱的味道簡直1:1復刻。
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配上手作粗面,掛汁力十足。頂端臥一只流心單面蛋,輕輕戳破,金黃蛋液裹挾著三汁與面條,香滑濃稠,每一口都是奢華的享受。集澳、港、葡風味于一身,從舌尖到胃底,滿滿都是驚喜與滿足。
/ 至尊大富豪 /
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至尊大富豪,堪稱雙汁豪奢十澆頭盛宴!靈魂雙汁裹挾每根粗面,濃郁直接沖擊味蕾,神還原百樂門同款撈面!
澆頭陣容堪稱“富豪級”:肥牛軟嫩、牛腩酥爛、牛舌彈潤、牛筋糯滑、牛小腸香韌;再加上午餐肉厚切焦香、炸豬皮飽吸汁醬、虎皮鳳爪一嗦脫骨!頂端一枚流心波蛋,戳破瞬間蛋液包裹所有食材,香滑倍增~一碗實現碳水大滿足!
/ 二龍喉經典牛雜 /
澳門必吃榜同款鹵汁味道狠狠燜透八樣精華,真的太絕!牛肺軟滑、牛小腸香韌、牛筋糯口、牛肚彈嫩、金錢肚爽脆、牛腩酥爛、牛舌醇厚,再吸飽汁水的鹵蘿卜清甜。留足了嚼頭與回香,空口吃都不會膩!
/ 二龍喉炸全翼 /
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大只雞全翼,經秘方腌制后炸至金褐澀,外皮酥脆咸香,內里肉質鮮嫩多汁。搭配特調甜辣醬,甜中帶辣,果香微透,既解膩又提鮮,每一口都是經典港味的滿足。
/ 避風塘爆脆炸豬扒 /
厚切豬扒,分量十足!外層裹上經典避風塘蒜酥,金黃焦香,入口咔嚓作響;內里豬肉軟嫩多汁,肉感滿滿。蒜香、椒香與肉香交織,咸鮮惹味,鑊氣十足,讓人欲罷不能。
好味不藏私,這份地道澳門風味,就等你來親自解鎖了!
二龍喉粉面店
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-營業時間-
10:00-22:00
-地址-
黃浦區南京東路街道漢口路653號
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