拼多多“曲線入局”本地生活：快團團“預售+自提”撬動餐飲戰場

據讀佳報道，拼多多旗下快團團正針對餐廳、酒店、酒樓等業態測試“訂餐/擺攤”服務，并于今年7月在江蘇、湖南等地率先啟動商家招募，開展試點運營。

自啟動商家招募以來，該模式已吸引中吳賓館、長沙瀟湘華天大酒店、揚州花園國際大酒店等數十家知名餐飲品牌參與，部分商家日均訂單量突破400單，展現出本地化餐飲零售的潛力。

“招牌菜+便攜款”雙選品策略，破解外帶場景痛點

快團團此次測試的核心模式為“線上預售、線下履約”，商家需在平臺開設團購頁面，用戶下單后可選擇到店自提或由商家自行配送。

只要進入微信小程序“快團團”，點擊底部“一鍵開團”，選擇“普通團購”進入商品編輯頁面。需完整填寫基礎信息：團購標題要醒目吸睛，商品描述需突出菜品特色，價格與庫存須清晰標注；物流方式選擇“自提”，并設定好開團與截團時間。所有信息填寫完畢后，務必進行預覽檢查，確認無誤后再點擊“發布”，團購即正式上線。

為適配外帶場景，平臺與商家共同制定選品標準：

招牌菜引流：優先上線能代表品牌水準的經典菜品，如中吳賓館的“文思豆腐羹”、長沙瀟湘華天大酒店的“剁椒魚頭”，通過高辨識度菜品吸引用戶復購；

便攜性優化：要求菜品在打包后2小時內不影響口感與外觀，例如揚州花園國際大酒店將“蟹黃湯包”改良為獨立密封包裝，并附贈保溫袋，解決湯汁滲漏問題。

據快團團官方數據，中吳賓館自2025年7月上線以來，日均訂單量穩定在400-500單，其中80%用戶選擇午市時段提前下單、晚市自提，有效分流堂食壓力。長沙瀟湘華天大酒店則通過“會員日專屬折扣”活動，將外帶訂單占比提升至35%，帶動非高峰時段營收增長。

商家自配送靈活履約，私域運營提升復購

與美團、餓了么等平臺的全鏈條配送不同，快團團鼓勵商家自主完成履約環節，形成“輕資產”運營模式：

配送靈活：商家可選擇到店自提、定點擺攤或自行配送。例如，揚州花園國際大酒店利用午市時段集中備餐，傍晚前在酒店大堂布置自提貨架，并安排3-5名員工協助核銷訂單，確保交付流程高效；

私域沉淀：商家通過建立粉絲群、推送次日菜單、發放專屬優惠券等方式增強用戶粘性。中吳賓館在群內提前預告“限時秒殺”活動，將復購率提升至65%，遠超行業平均水平。

此外，快團團為商家提供“一鍵開團”工具，簡化操作流程。商家僅需填寫團購標題、商品描述、價格與庫存等信息，選擇“自提”物流方式并設定開團時間，即可快速上線預售活動。

校園場景驗證模式可行性，低成本撬動高轉化

快團團的“靈活履約+社交裂變”模式在校園外賣場景中已得到驗證。

據《讀佳》報道，大學城周邊商家通過班級群、自建外賣群發布團購鏈接，學生下單后可選擇集中配送或定點自提。例如，某商家推出的“299元包月午餐套餐”日均跟團人數達80人，單餐成本較其他平臺低2-3元，商家傭金成本僅0.15元/單，僅為美團平臺的1/6。

這種“低傭金+本地化配送”的模式，既降低了商家運營成本，又通過熟人社交鏈提升了復購率。目前，快團團在校園場景的滲透率已覆蓋全國超200所高校，成為大學生點餐的新選擇。

切入“非即時性餐飲零售”，差異化競爭補位市場

快團團此次試水餐飲本地零售，實則是其切入“即時性消費”場景的關鍵一步。與傳統外賣平臺不同，快團團未布局自建物流體系，而是通過商家自配送和社群運營形成差異化優勢：

成本優勢：商家無需支付高額傭金，可自主定價并控制履約成本；

社交裂變：依托微信生態，商家可通過團長分享、拼團優惠等方式快速獲客；

數據驅動：平臺提供銷量預測工具，幫助商家優化備貨計劃，減少食材浪費。

行業分析師叢杰指出，快團團的“預售+自提”模式填補了“非即時性餐飲零售”市場的空白，尤其適合高端酒店、連鎖餐飲等品牌拓展線下場景。隨著測試范圍擴大，該模式或成為拼多多在本地生活領域的重要抓手。

平臺回應：暫無全面外賣計劃，聚焦商家自主生態

針對“是否布局外賣業務”的疑問，快團團客服表示，平臺目前未規劃自建配送體系，但支持商家自行配送商品。商家可上架預售熟食類團購商品，并通過社群運營完成履約，消費者無法查看實時配送進度。

這一策略與拼多多的“輕資產”基因一脈相承。通過開放工具和能力，快團團將履約環節交給商家自主探索，既降低了平臺運營成本，又為商家提供了創新空間。未來，隨著更多餐飲品牌加入測試，快團團或將在本地生活領域形成獨特的競爭優勢。