“小餅如嚼月,中有酥與飴。”北宋文豪蘇軾筆下詩(shī)詞早已描繪出了月餅的雛形。在千年之后的今天,這款傳統(tǒng)點(diǎn)心在全國(guó)各地演化出形態(tài)各異的地方特色,每年中秋前更是掀起一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的“月餅大戰(zhàn)”。
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2025年的月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,老字號(hào)與新興品牌同臺(tái)競(jìng)技,傳統(tǒng)口味與創(chuàng)新產(chǎn)品各領(lǐng)風(fēng)騷。接下來(lái),菜衛(wèi)衛(wèi)給大家分享2025年公認(rèn)好吃的10種月餅品牌,看看有你今年中秋的那一款嗎?
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第九名:嘉華食品
作為滇式月餅代表,嘉華食品的宣威火腿月餅(火腿+蜂蜜+小麥粉)成為西南地區(qū)的明星產(chǎn)品。這家云南本土烘焙龍頭,依托云南“花卉王國(guó)”“火腿之鄉(xiāng)”優(yōu)勢(shì),融入云腿、鮮花等特色食材。
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嘉華食品選用宣威5年以上發(fā)酵老腿火腿,擁有自有2000畝花田玫瑰。其中云腿月餅禮盒(800g)售價(jià)120-200元,在西南地區(qū)復(fù)購(gòu)率高。除了經(jīng)典云腿月餅,嘉華還推出鮮花餅(玫瑰/茉莉)、松露月餅等高端產(chǎn)品,以及低糖紫薯月餅等健康系列。包裝融入彝族刺繡等民族紋樣,彰顯地域特色。
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第八名:光明邨
在上海老克勒心中,光明邨是“月餅白月光”,以“現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)”為核心特點(diǎn),門(mén)店排隊(duì)2小時(shí)起是常態(tài)。其中鮮肉月餅皮薄脆掉渣,肉餡選用豬后腿肉手工斬制,飽滿(mǎn)多汁。除了經(jīng)典鮮肉月餅,光明邨還推出蟹粉鮮肉月餅作為秋季限定,以及低糖菌菇月餅等健康創(chuàng)新產(chǎn)品。
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第七名:杏花樓
創(chuàng)立于1851年的杏花樓,是上海“中華老字號(hào)”標(biāo)桿,以“海納百川”的融合風(fēng)味著稱(chēng)。其經(jīng)典豆沙、蓮蓉口味禮盒含6種口味(100g/枚),售價(jià)約160元。
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杏花樓的椰蓉月餅是其經(jīng)典海派代表作,選用海南老椰肉制作的椰蓉,口感獨(dú)特。豆沙月餅綿密細(xì)膩,蟹粉小籠月餅則展現(xiàn)了咸鮮創(chuàng)新的方向。包裝上保留復(fù)古海派風(fēng)格,如月份牌元素,喚起消費(fèi)者的懷舊情感。
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第六名:元祖食品
源自臺(tái)灣的元祖食品以“精致禮品”為定位,主打“中秋送禮”場(chǎng)景。其明星產(chǎn)品“花弄月”禮盒集結(jié)了廣式、蘇式和臺(tái)式三大中華月餅傳統(tǒng)流派,打破了單一風(fēng)味的局限。
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元祖“花弄月”禮盒精選五款口味,咸甜搭配恰到好處。香辣牛肉月餅嚴(yán)選黃牛后腿腱子肉,以古法鹵制浸透,輔以重慶紅油增香,采用川式炒制工藝,成就了辣而不燥、誘人開(kāi)胃的獨(dú)特風(fēng)味。在甜味領(lǐng)域,松子玫瑰風(fēng)味外皮酥香松軟,內(nèi)餡融合了來(lái)自俄羅斯的雪松仁、大顆夏威夷果仁,以及釀自云南高原重瓣紅玫瑰醬,花香與果香交織,沁甜迷人。
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第五名:元朗榮華
作為香港另一家“月餅四大天王”,元朗榮華的白蓮蓉月餅和流心奶黃系列備受消費(fèi)者青睞。該品牌創(chuàng)立于1950年,以“傳統(tǒng)港味”為標(biāo)簽,堅(jiān)持“手作古法”。其360g禮盒(8枚)約180元,流心品類(lèi)市占率超60%。
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元朗榮華的雙黃白蓮蓉月餅是經(jīng)典之作,選用湖南湘潭的蓮子,肉質(zhì)飽滿(mǎn)細(xì)膩,糯香清甜,晶瑩剔透。白蓮蓉清香幼滑,搭配甘香咸蛋黃,甜咸交織,征服了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的味蕾。
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第四名:華美月餅
華美食品主打性?xún)r(jià)比,其720g雙層鐵罐禮盒含4種口味,售價(jià)150-250元,成為企業(yè)團(tuán)購(gòu)首選。
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這家廣東老字號(hào)以“國(guó)民月餅”為定位,覆蓋大眾消費(fèi)市場(chǎng),強(qiáng)調(diào)“新鮮、實(shí)惠、口味穩(wěn)定”。華美不僅推出雙黃白蓮蓉月餅等經(jīng)典產(chǎn)品,還開(kāi)發(fā)了冰皮月餅(楊枝甘露/流心奶黃)、蛋卷月餅等創(chuàng)新便攜產(chǎn)品。
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第三名:稻香村
創(chuàng)立于1773年的蘇州稻香村,是中國(guó)最古老的糕點(diǎn)品牌之一,其蘇式月餅制作技藝已被列入江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
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蘇式月餅的酥皮層薄如紙,多達(dá)16層,口感松酥易化、回味悠長(zhǎng),這正是蘇州稻香村區(qū)別于其他月餅品類(lèi)的核心標(biāo)志。除玫瑰、豆沙等經(jīng)典蘇式口味外,蘇州稻香村針對(duì)現(xiàn)代消費(fèi)者健康需求,研發(fā)出低糖蓮蓉、全麥五仁等新品,減糖30%、添加膳食纖維。同時(shí),針對(duì)年輕消費(fèi)群體,推出了“國(guó)潮風(fēng)”限定款,將蘇州園林元素融入包裝設(shè)計(jì)。
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第二名:美心食品
來(lái)自中國(guó)香港的美心食品,以流心奶黃月餅聞名遐邇。這款明星產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)咸蛋黃、法國(guó)牛油、泰國(guó)椰漿、進(jìn)口奶油等上乘原料,采用“雙重烘焙”工藝制作而成。
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輕輕掰開(kāi),濃香的奶黃便自然流出,餅皮香軟綿密,奶味濃郁,甜中帶咸。美心不僅是香港“月餅四大天王”之一,更堅(jiān)持“手作古法”蓮蓉炒制12小時(shí),蛋黃現(xiàn)腌30天。其流心四式月餅包含經(jīng)典流心奶黃、流心焦糖咖啡、流心芝士和流心椰子四種口味,滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化需求。
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第一名:廣州酒家
作為廣式月餅的代表品牌,廣州酒家憑借其雙黃蓮蓉等傳統(tǒng)口味,在南方市場(chǎng)占有率領(lǐng)先。這家百年中華老字號(hào)享有“食在廣州第一家”的美譽(yù),堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝,原料嚴(yán)選湖南湘蓮、廣東咸蛋黃。
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廣州酒家的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),擁有自建蓮子基地和咸蛋黃廠(chǎng),是廣式月餅標(biāo)準(zhǔn)制定者之一。其“餐飲+食品”雙輪驅(qū)動(dòng)模式,在全國(guó)擁有超300家門(mén)店支持現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)。
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