8天國慶假期收官，今年餐飲品牌們交出了怎樣的成績單？丨數讀假期

作者 | 王梓旭

編輯 | 童潔

頭圖來源 | AI生成

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今年中秋國慶8天的長假表現如何？

經文化和旅游部數據中心測算，2025年國慶中秋假日8天，全國國內出游8.88億人次，國內出游總花費8090.06億元。按日均算，分別較2024年國慶假日增長1.8%、1.0%。

零售消費端，商務部監測顯示，2025年國慶中秋假期，全國重點零售和餐飲企業銷售額按可比口徑同比增長2.7%。10月1日至7日，商務部重點監測的78個步行街（商圈）客流量、營業額同比分別增長8.8%和6.0%。

第三方平臺的數據也佐證了假期的火熱。據報道，抖音親子餐團購銷售額環比增長99%，多人套餐環比增長51%。其中，徽菜、云貴菜表現尤為亮眼，銷售額環比增幅均超過120%。

美團預訂數據顯示，假期餐廳預訂量同比增幅均在200%左右，梭子蟹、大閘蟹、桂花等時令食材紛紛登上中秋餐桌，上新時令食材的餐飲門店數同比增長145%。

高德掃街榜數據顯示，國慶期間本地生活餐飲行業訂單量同比增長150%，大量藏在街頭巷尾的“煙火小店”迎來客流高峰。

下面來看看各餐飲品牌們國慶長假的具體情況。

呷哺集團

十一國慶期間，呷哺呷哺集團旗下呷哺呷哺火鍋和湊湊火鍋整體凈收入破億元。

其中呷哺呷哺，全國累計凈銷售6500多萬元，較去年同比增長3.4%。全國累計客流118萬人次?？土髟鲩L額同比增長較明顯的城市有：哈爾濱、長春、鄭州、沈陽。今年較去年旅游人次增多，商場客流增大，帶動周邊商戶客流增多。

湊湊火鍋方面，上海迪士尼小鎮翻臺率最高達到7.4翻，常熟印象城日均凈收入較節前增加223%，無錫濱湖萬象匯日均凈收入較節前增加227.1%。整體來看，1號、2號、6號達到消費高峰，主要集中在晚餐時段。

巴奴毛肚火鍋

據悉，國慶中秋雙節，巴奴毛肚火鍋全國近160家門店累計接待顧客近150萬人次，平均等位時長超過1個小時，其中一線城市（北上廣深）累計接待顧客接近20萬人次，熱門旅游城市（武漢、西安、蘇州、南京、杭州）等地的門店累計接待顧客超過40萬人次，平均等位時長近2小時。

費大廚

中秋國慶雙節疊加，費大廚辣椒炒肉各地門店人氣持續火爆。數據顯示，費大廚國慶當天全國門店取號桌數接近8萬桌，國民炒菜第一辣椒炒肉吸引了眾多顧客慕名排隊打卡。整個假日期間，費大廚日均翻臺7輪以上，等位時長超過90分鐘。

其中北京大興薈聚店、北京朝陽合生匯店、北京西單大悅城店、廣州正佳廣場店、深圳金光華店等多家門店全天等位不間斷。長沙坡子街店、解放西店晚上10點仍有顧客在等位。

據悉，為給顧客帶來良好的就餐體驗，費大廚在排隊期間會給顧客贈送水煮有機雞蛋，同時針對取號等位超過1小時的顧客還會贈送有機素螃蟹。值得一提的是，費大廚繼豬肉升級為黑豬肉后積極探索，率先推出高品質有機食材系列菜品，有機雞蛋、有機南瓜等有機食材系列菜品在餐中賣到沽清，收獲消費者好評。

烤匠

據悉，國慶長假期間，烤匠麻辣烤魚全國75家門店，累計取號量超過14萬桌，實際接待顧客近40萬人次，平均等位時長2小時。其中新開拓的北京市場4家門店火爆異常，累計取號量超4萬桌，平均每家門店每天排隊1300桌+，實際接待顧客約4萬人次，最高等位時長4-6小時。

夸父炸串

數據顯示，十一假期期間，夸父炸串全國營業額同比增長近70%，北京、上海、廣州、武漢等一線城市門店生意火爆，多數門店出現排隊現象，實收破萬。

除此之外，大批縣級城市也在十一期間迎來爆發式增長，如湖北黃岡黃梅縣武商廣場店、浙江杭州桐廬縣銀泰城店，單日實收突破15000元。隨著夸父炸串推出酸辣粉、麻辣燙等更多更具性價比的主食產品，其在下沉市場的競爭力也愈發強勁。

奈雪的茶

今年國慶假期期間，奈雪的茶全國門店迎來集中消費熱潮，店均訂單量與營收同比實現雙增長，多地門店環比節前增長超700%。其中，新升級的“低GI 小綠瓶”與“66顆藍莓桑葚酸奶昔” 兩款健康屬性產品表現突出，成為假期熱銷爆款，進一步拉動整體消費頻次。據奈雪方面表示，自4月以來，奈雪全量門店已連續6個月實現店均訂單量與營收同比雙增長。

值得一提的是，十一期間奈雪的茶正式登陸美國市場，首店位于紐約華人/亞裔最集中商業區域法拉盛。據悉，奈雪美國首店開業三天營業額近8.7萬美金（約62萬人民幣），三日售出近1.3萬份產品，刷新奈雪門店開業紀錄。據奈雪海外業務負責人透露，奈雪美國第二家門店已確定落戶紐約長島核心商業區，目前進入收尾階段，預計近期開業。

茶百道

國慶長假，茶百道全國范圍多家門店銷量漲超1000%。

據茶百道表示，假期“小眾旅游”“反向旅游”趨勢讓一些“寶藏小城”成為今年國慶的旅游熱門地，數據顯示，嘉峪關、巴彥淖爾、萬寧、廣安等非一線城市進入今年國慶門店銷量增幅前十。

與往年不同的是，出游的消費熱潮不僅出現在文旅地標，更延伸到交通樞紐。隨著近年來“商業+交通”的融合發展，交通樞紐不再只是匆匆過客途經的站點，更成為集餐飲、購物、休閑于一體的“旅途補給站”。

“我們發現，位于交通樞紐的門店國慶業績出現顯著提升。”茶百道相關負責人指出，這個假期位于全國機場、高鐵站、高速服務區的茶百道門店整體銷售額增長近一倍。其中，位于河北邢臺高速服務區的茶百道門店，國慶假期日均營業額環比提升了700%。

霸王茶姬

2025國慶中秋假期，霸王茶姬全國門店迎來客流量高峰，交通樞紐店、熱門旅游城市、景點門店增幅尤為顯著。

其中上海、四川、廣州等地多家門店日均杯量超過2500，10月1日開啟試營業的上海東方明珠店，成為了游客打卡的標志性門店。熱門景區門店方面，河南洛陽龍門石窟店、湖北恩施女兒城店、江西上饒婺源婺女洲店等，環比節前漲幅均超過300%。

此外，霸王茶姬雙杯及多杯訂單量環比節前上漲超60%，這也表明“以茶會友”成為了消費者的假日社交新選擇。

值得一提的是，國慶期間，霸王茶姬在中國香港市場迎來消費高峰，學生客群消費環比上升近350%，團體訂單（20杯以上）增幅達200%。

茉莉奶白

雙節黃金周期間，茉莉奶白全國多數門店銷售額環比上一周增長2倍。區域市場表現中，廣東省、浙江省和江蘇省位列全國銷售額前三。城市維度上，全國149個城市門店營收實現翻倍。

全國核心商圈門店表現突出，青島萬象城店、南通萬象城店、上海靜安大悅城店、西安賽格店、杭州in77店等多家門店挺進全國門店銷售額TOP20。同時，在出游高峰帶動下，景區及交通樞紐的門店銷售表現搶眼，上海海昌海洋公園店、貴州黔東南鎮遠古城店及成都東站店等門店銷售額實現3倍以上增長，其中部分景區門店增幅達10倍以上。

盒馬

據盒馬日前發布的銷售數據顯示，十一期間，以帝王蟹、東星斑、牛排為代表的高檔品質商品成為各地消費者的首選，尤其是在石家莊、洛陽、徐州、臨沂、宜賓等地，消費者對高品質商品爆發出強烈需求，部分門店消費情況比肩甚至超越了一線城市。

以標志性商品帝王蟹為例，假期期間整體銷售額同比增長185%，中秋節單日增幅更是達到197%，二線及以下城市消費增速遠超北上廣。在河南洛陽盒馬鮮生澗西萬達廣場店，假期期間連續多日售出帝王蟹超過100只，遠超預期。而盒馬帝王蟹的單日單店消費記錄則是江蘇揚州盒馬創造的1000只。

除了海鮮，高品質肉類的銷售也呈現增長態勢。假期盒馬牛排銷售額同比增長近20%。其中宜賓萬象宜賓天地店、洛陽澗西萬達廣場店、徐州云龍萬達廣場店在牛排品類中銷量領先。值得一提的是，四川宜賓店自開業以來持續火爆，市民消費熱情不減，門店多次采取限流措施以保障服務體驗。

叮咚買菜

長假期間，線上生鮮消費迎來了新一輪增長。今年，叮咚買菜基于“尋味中國”計劃，挖掘了傳統產區外的多個特色地域大閘蟹系列，包括新疆的天山雪蟹、山東的黃河口大閘蟹以及江蘇的洪澤湖大閘蟹等，其中，黃河口大閘蟹表現尤為亮眼，節前銷量已實現同比約2倍增長。隨著陽澄湖等重點產區大閘蟹陸續上市，加上中秋、國慶雙節疊加帶動，大閘蟹雙節期間銷量將較節前增長4-5倍，達到年內銷售最高峰。

除了家庭宴席，假期出行、郊游露營等戶外需求也顯著上升。據了解，，休閑零食、鹵味熟食等在假期的前兩天及后半段迎來銷售高峰，整體備貨量預計較平日提升約20%。

此外，秋高鴨肥，中秋國慶正值鴨肉肥美的季節。叮咚買菜目前針對秋天吃鴨的場景售有8款鮮切鴨肉產品，平臺還貼心搭配酸蘿卜老鴨湯料包、扁筍、芋艿等食材，方便用戶一鍵購齊燉湯所需。節前兩周，平臺鴨肉銷售已同比增長約30%。

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