陜西
“七月楊桃八月楂，九月板栗笑哈哈。”
滿街的糖炒栗子飄香的時(shí)候，就想起《詩(shī)經(jīng)》的句子：山有漆，隰有栗。子有酒食，何不日鼓瑟。
板栗是個(gè)好東西，有一年冬，和朋友烤火喝茶聊天，在爐子旁放一枚栗子，一會(huì)兒“啪”一聲，傳來(lái)一股香味。
剝殼吃了，再放一枚，一會(huì)兒“啪”又一聲，又是一股香味。
板栗是我們土生土長(zhǎng)的果子，藥食同用，孫思邈贊譽(yù)“栗，腎之果也，腎病益食。”
初食栗
宋 舒岳祥
新涼喜見栗，物色近重陽(yáng)。
兔子成毫紫，鵝兒脫殼黃。
寒宵蒸食暖，饑曉嚼來(lái)香。
風(fēng)味山家好，蹲鴟得共嘗。
重陽(yáng)節(jié)左右，天又涼一分。我第一吃到板栗，剛脫殼的板栗黃澄澄的，把它們放進(jìn)蒸籠里上火蒸熟。取一顆，咬上一小口，唇齒之間都是它的香甜。
陣陣誘人的香味，讓詩(shī)人陶醉其中。晚上吃，早上吃，怎么會(huì)有這么好吃的食物，我怎么也吃不夠。
食栗
清 乾隆皇帝弘歷
小熟大者生，大熟小者焦。
大小得均熟，所恃火候調(diào)。
堆盤陳玉幾，獻(xiàn)歲同春椒。
何須學(xué)高士，圍爐芋魁燒。
不但老百姓愛吃，“十全老人”乾隆皇帝也愛吃，而且還有很細(xì)的觀察。
栗子大小差異，受熱不均的現(xiàn)象，乾隆皇帝不由感嘆：這調(diào)整火候還是很重要的。
陸游有一天晚上餓了，那個(gè)時(shí)候沒有外賣，找了幾枚栗子烤著吃：齒根浮動(dòng)嘆吾衰，山栗炮燔療夜饑。
感嘆自己牙齒不好。
杜甫招待客人也說：堆盤栗子炒深黃，客到長(zhǎng)談索酒嘗。
糖炒栗子早在晚清就有，《燕京歲時(shí)記》記：“栗子來(lái)時(shí)，用黑砂炒熟，甘美異常，青燈誦讀之余，剝而食之，頗有味外之美。”
好多人進(jìn)山撿拾栗子，就有人感嘆：這是吃了小松鼠的食糧。其實(shí)古人也說：霜寒橡栗留山鼠，月冷菰蒲泛水禽。
撿拾栗子是快樂的，少撿拾一些，不要當(dāng)成一個(gè)生意。
撿拾個(gè)幾十斤，就有些過分了。
兩耕齋閑話：閑來(lái)喝茶，夢(mèng)里拈花
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