黑龍江
大家好，提到我們東北，大家印象最深的可能就是冷，還有就是東北人性格特別豪爽，尤其近幾年很多南方小伙伴，來哈爾濱看玩，對(duì)這邊的評(píng)價(jià)也是非常高的。今天咱們來說說東北菜，東北菜也是很有名的，不僅好吃還實(shí)惠！
像地三鮮、鍋包肉、還有小雞燉蘑菇，酸菜燉肉等等，這些菜都是比較受歡迎的，當(dāng)然它們也是比較家常的，不僅僅性價(jià)比高，味道那也是數(shù)一數(shù)二的，感覺有時(shí)候想想都流口水，有種百吃不厭的感覺。但是在我們東北有5道菜可以說是比較“尷尬”的，為什么這么說呢？一起看看吧！
東北菜就跟東北人一樣，是非常“實(shí)在”的，在這里如果兩個(gè)人吃飯，那建議你挑自己愛吃的，點(diǎn)上一道菜就可以，不然真的是吃不完啊！上面咱們提到5道菜是比較“尷尬”的，之所以這么說，首先是因?yàn)樗鼈冊(cè)诒狈绞潜容^有名的菜系，自然是受歡迎的，味道也是沒得說，但是在南方人眼里，你別說吃，甚至看見了都可能“害怕”，這又是怎么一回事呢？
東北最“尷尬”的5道菜，當(dāng)?shù)厝顺圆粔颍獾厝瞬桓页裕纯窗桑?/p>
1、林蛙燉土豆
首先老說一下林蛙，它是一種野生的兩棲動(dòng)物，在我們這里也叫蛤蟆，更是東北森林中的名貴食材，但是野生的林蛙是不允許吃的，它已經(jīng)被列入了國(guó)家保護(hù)動(dòng)物名單，所以現(xiàn)在餐桌上的林蛙基本上都是養(yǎng)殖的，價(jià)位自然是很高的。有的甚至達(dá)到幾百一斤，即使這樣還是非常受歡迎的，因?yàn)樗奈兜朗欠浅２诲e(cuò)的。
林蛙最經(jīng)典的做法就是林蛙燉土豆，但是在處理林蛙時(shí)，可能還是比較殘忍的，一般要用60度左右的熱水把林蛙燙一下，處理好以后在盡心烹飪，配菜基本就是以土豆為主，做法就是燉煮，加上適量的調(diào)味料即可，做好的林蛙燉土豆，其味道是鮮香可口的，肉質(zhì)更是軟爛入味，尤其里面的土豆更是入味，吃上一口，滿滿都是籽，真的是越嚼越香！
2、蝲蛄燉豆腐
蝲蛄燉豆腐在東北也是比較有名的菜，但是外地人來說別說吃，光看著就已經(jīng)夠了，因?yàn)檫@道蝲蛄燉豆腐，其實(shí)它跟豆腐是沒啥關(guān)系的，主要原料就是蝲蛄了，將蝲蛄處理干凈以后，再把它的肉攪成肉泥，在進(jìn)行過濾處理，然后再開始烹飪，做好的蝲蛄豆腐，真的是又鮮又香，味道是絕了，當(dāng)?shù)厝朔浅鄢浴?/p>
3、東北殺豬菜
東北的殺豬菜那味道是一絕，更是一道非常受歡迎的菜系，里面的血腸、白肉是亮點(diǎn)，沾上一點(diǎn)蒜醬，簡(jiǎn)直是太香了！尤其在寒冬臘月時(shí)，這道菜更是受歡迎了，吃上一口菜，喝上一口湯，你就香去吧！這道菜的特點(diǎn)就是燉的越久酸菜才會(huì)越入味，血腸則需要用新鮮的豬血灌制，其味道更是與眾不同，這么好的一道菜，怎么外地人就不敢嘗試呢？是不是有點(diǎn)“尷尬”？
4、蘸醬菜
作為東北人怎么可能不吃蘸醬菜呢？蘿卜、白菜、生菜、茄子、菠菜、茼蒿，香菜，以及大蔥、毛蔥等，統(tǒng)統(tǒng)都可以直接吃，再到搭配東北的農(nóng)家大醬，臭哄哄的，簡(jiǎn)直是美味至極，特別的下飯，但是香南方人是不喜歡吃生的菜的，所以他們對(duì)于我們東北的又一道美味，更是只能看，不敢動(dòng)筷！
5、油炸蠶蛹
油炸蠶蛹在我們東北可是一道非常受歡迎的下酒菜，它是越嚼越香，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，屬于高蛋白食品，自然價(jià)位也略高，但是這么一道既營(yíng)養(yǎng)又好吃的一道菜，外地人怎么就不管吃呢？
好了，今天就分享到這，你喜歡吃東北菜嗎？記得留言哦！
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