風吹稻香說豐年：蘊藏于大地的上林耕種智慧

記者 賴武慧

金秋十月，走在上林縣的田野間，微風拂過，稻香撲鼻，沉甸甸的稻穗隨風擺動掀起層層麥浪，在藍天白云的映襯下，勾勒出一幅美麗的畫卷。這片被聯合國認證為“世界長壽鄉”的土地，既留存著千年農耕文明的印記，又涌動著現代發展的活力，用“傳統為根、創新為翼”的方式，將耕種智慧代代相傳。

千年稻作：從唐碑記載到自然饋贈

據上林縣農業農村局介紹，上林大米的種植歷史可以追溯到唐代。最早的記載見于公元682年的《六合堅固大宅頌碑》與公元697年的《智城碑》碑文。石碑上清晰記載了當地稻作盛況：“前臨沃壤，鳳粟與蟬稻芬敷”“黎庶甚眾，糧粒豐儲”。其中“蟬稻”因三、四月份蟬鳴時節播種而得名，是古人順應時令耕種的生動見證。千年來，這份農耕傳統能延續至今，離不開上林得天獨厚的自然稟賦。

北回歸線橫穿全境，大明山脈西南側的大氣阻滯作用，造就了上林獨特的氣候：氣候溫和、雨量充沛，年均光照充足，無霜期雖短，卻讓水稻擁有更長的生長期與灌漿期，為米粒積累更多營養。

上林縣水資源豐富，河流眾多。清水河橫貫全縣，80條大小支流與51座水庫編織成水網，24.54億立方米的地表水與地下水，經石英礦壓電效應轉化為小分子、微堿性的優質水源，成了水稻的“生命之泉”。

土壤更是上林大米的“營養寶庫”。當地以砂壤土為主，團粒結構優良，2023年土壤三普數據顯示，土壤有機質平均含量達42.9g/Kg，93.66%的土壤有機質含量≥30.0g/Kg，豐富的氮、磷、鉀元素，能讓水稻根系充分吸收養分。這般“山清水秀氣純凈”的環境，讓上林大米從源頭就自帶“優質基因”。

耕作之變：從牛耕人作到生態品牌

千年來，上林人秉持“與自然共生”的耕作理念：以水稻梯田為核心，牛拉犁、人插秧是田間常態，“稻漁共生”更是世代相傳的智慧。稻田里養魚、養鴨，魚鴨吃蟲除草，糞便化作天然肥料，無需化學農藥、化肥，形成閉環生態循環，農家肥的廣泛使用，也讓土地始終保持可持續生產力。

隨著時代發展，上林農耕開始走“傳統為核、創新為表”道路。如今走進田間，小型農機已替代大部分人畜力，插秧機、收割機高效作業；“稻漁共生”也升級為特色產業；“上林大米”與“禾花魚”成了響當當的地標品牌。

2012年12月28日，上林大米獲國家質檢總局批準為中國地理標志保護產品，成為廣西首個獲此殊榮的地方名優產品；2017年又拿下地理標志證明商標、2019年入選“廣西好嘢”農業品牌目錄。《地理標志 上林大米》廣西地方標準已于2023年2月17日正式發布、實施。截至目前，16家大米企業獲授權使用“上林大米”地理標志，2家企業實現規模化加工。

“萬畝垌香米產業示范區稻田連片，水稻種、管、收基本已經實現全程機械化。”上林縣農業農村局副局長蒙茂昌說。全縣大米加工年產能達28萬噸，實現大米精細化加工，提升大米外觀和口感等品質。全縣日烘干能力1096噸，0.22萬立方米冷庫與5萬噸倉儲能力，構建起“從田間到餐桌”的完整產業鏈。現在的上林大米，米粒呈長橢圓型、色澤清白有光澤，煮出的米飯香軟爽口，直鏈淀粉、膠綢度等指標均優于國家標準，成了消費者口中的“放心米”。

傳承之策：從文化保護到三產融合

為讓千年農耕文化“活”起來，上林縣打出“保護+創新”組合拳。在霞客桃源景區、清水河沿岸及特色梯田區域，上林縣對傳統稻作系統進行整體性保護，維持原有景觀與耕作模式，打造成金字招牌，讓農民靠種植傳統水稻、開展生態種養就能獲得高收益，守住農耕文化的“根”。

“農事+文旅”讓農耕文化有了“新玩法”。上林通過“中國農民豐收節”暨上林 “稻漁節”組織一系列活動，將非遺民俗與農耕文化充分結合：稻田變身“體驗場”，游客挽起褲腳下田抓魚、彎腰體驗插秧，非遺民俗表演與農耕工具展示同步開展，讓人們在互動中感受農耕樂趣。大明山茶園開發采茶、制茶研學課程，游客在親手翻炒茶葉的過程中，讀懂傳統茶文化的韻味。

現代科技的注入，更讓農耕智慧煥發新活力。每到春耕時節，技術人員深入田間地頭，推廣水稻增密增穗技術、大豆玉米帶狀復合種植技術，指導農戶運用農用地安全利用“GTP+”技術，通過水分調控、土壤調理、品種替代等環境友好型農用地安全利用技術措施，在不改變原有田塊布局的前提下提升稻谷品質。

銷售端也與時俱進。上林縣振林農村投資發展有限公司組建電商團隊，在主流平臺開設旗艦店，直播鏡頭里展示稻田風光、稻谷加工過程，讓大家了解上林大米“從稻田到餐桌”的全過程，吸引了更多消費者，線下市場更是覆蓋了廣西及周邊省份。

從唐碑記載的“糧粒豐儲”，到如今地理標志產品的暢銷；從牛耕人作的傳統梯田，到全程機械化的產業示范區；從單一水稻種植，到“農業+文旅”“生態+品牌”的多元發展，上林縣用千年沉淀的農耕智慧，在新時代走出了一條“守正創新”的發展路。這片土地上，傳統從未過時，而是與現代攜手，續寫著農耕文明的新故事。