逛秋糖⑦ | “千店規模”的薛記炒貨布局流通渠道，要和洽洽搶地盤？

本文為食品內參原創

作者丨焦逸夢編審丨橘子??????????????????????????????????

從堅持直營到開放加盟，如今又開始做流通渠道，增長焦慮下，薛記炒貨的動作越來越多。

南京秋糖展上，一個寫著“薛大葵”字樣的攤位前人潮涌動，和薛大葵一起出現的，還有薛記炒貨幾個大字。

據薛記炒貨工作人員介紹，薛大葵是薛記炒貨旗下定位高端的品牌，正在面向全國經銷商群體招商，做流通渠道。負責做薛記流通渠道的是新組建的銷售事業部，和原有負責開線下門店的部門歸屬為不同部門。只不過，薛記炒貨首次做流通渠道是在今年春糖期間。

新增“透明袋”

現場展出了各種薛記炒貨的休閑食品，比如瓜子、花生、玉米球、核桃仁、禮盒等等，其中，現場經銷商的注意力都集中在真空包裝的透明袋裝瓜子系列中，這款產品也是薛記炒貨此次推出的新品。

這種透明袋裝的瓜子產品，門店也有賣，只是給流通渠道的產品包裝更好看，透明袋裝的瓜子陳列在貨架上整整齊齊，所見即所得，備受市場歡迎，一薛記炒貨的工作人員表示，“產品在今年8月中旬推出后，9月凈賣這個了，老板說一年后，市場上會出現大量模仿我們的產品。”

現場還打出了“高品質大瓜子”、“30年一個味的標語”，據工作人員介紹，薛大葵的一款378克的五香味瓜子終端售價19.9元，給到經銷商的進貨價為12元左右。作為對比，內參君在洽洽淘寶官方旗艦店看到，一款克重為350克的香瓜子售價14.9元。也就是說，薛記炒貨流通渠道的產品也和門店一樣，保持著中高端定位。

現場一來自河南的經銷商表示，春糖期間就進了薛記炒貨的品，賣得好，就是貴了點。

一山東經銷商也表示，瓜子是快消品，馬上過年了即將迎來瓜子銷售的旺季，也正在考慮要不要代理薛記的瓜子產品。他認為，相對來說，中低端價格的瓜子產品更好賣，比如他們當地老街口等品牌的瓜子就賣得不錯，至于是否代理目前還在觀望中。內參君瀏覽老街口淘寶官方旗艦店看到，一款克重為500克的五香味瓜子售價13元。

上述工作人員稱，為了控制價格體系，這種真空包裝的透明袋裝瓜子系列還沒有做線上。

第三個渠道

薛記炒貨成立于2014年，其創始人薛興柱1992年就在山東濟南以街邊炒貨攤起家，2022年獲得6億元融資，投資方是啟承資本、美團龍珠，那一年宣稱要將門店開到千家。2024年，薛興柱就對外稱薛記炒貨已開出1000家線下門店。

但據窄門餐眼的數據，2025年9月，薛記炒貨門店才突破1000家。同時，薛記炒貨首次進入十幾個城市，其主要以商場店為主，開在商場的店占比63%，主要分布在新一線和二線城市，分布在新一線和二線城市的門店合計占比61.6%。

要知道，2022年后薛記炒貨再沒有新的融資，2024年薛記炒貨表示感受到市場冷意，于是一邊大量注銷直營門店，一邊開始放加盟，而在這些高頻的開店關店的動作之后，薛記炒貨的門店才在第三方數據平臺突破千家，可見其拓店并沒那么順利。

如果說，薛記炒貨的渠道走出了新的一步，而“瓜子大王”洽洽依賴的就是經銷商體系，產品鋪滿各種小店鋪、全國商超、便利店，經銷商渠道營收占比長期穩定在80%以上。

從2023年薛記炒貨組建電商事業部，到2025年春糖薛記炒貨開始做流通渠道，薛記炒貨又涉獵了一條新的渠道。目前的薛記炒貨，已有線下門店、線上電商、線下流通渠道三種渠道了，只是，協調統籌之下它能同時走好嗎？

為了提業績？

公開數據顯示，2024年中國瓜子行業市場規模約450億元人民幣，同比增長約5%。2024年國內堅果市場規模突破3500億元，增速維持在10%-15%。明明堅果的市場規模更大，增速更快，為何薛記炒貨首年做流通渠道主推的產品卻是瓜子？

這或許是早早布局的緣故。2022年3月薛記炒貨在山東臨邑成立了一個全資子公司，項目總投資10.26億元，總占地200畝，瓜子的年產能3萬噸，花生產值1萬噸，堅果分裝1萬噸。并且，公司業務從自有品牌薛記炒貨、薛大葵、薛小葵輸出，到OEM代工。客戶面向專賣店、商超便利店、零食系統、高檔酒店、餐飲渠道等產品定制，一對一服務。

另外，2024年薛記炒貨創始人首次對外承認市場寒意，表明自身業績在持續下滑。曾對外表示在調整戰略，包括產品定位從高品質調整為有品質、性價比高。

堅果類產品價格動輒上百元一斤，薛記炒貨也常常被消費者戲稱為“薛記珠寶店”，相對堅果來說，瓜子這個品類中，薛記炒貨的價格雖然比競品高，但相比薛記的其它產品線好像“又不那么高”。這或許更容易為薛記炒貨在流通渠道打開局面。

但瓜子品類也同樣面臨問題。財報顯示，今年上半年，洽洽葵花籽業務營收17.72億元，同比下降4.45%，毛利率同比下降7.67個百分點至20.93%。2025年才開始做流通渠道的薛記炒貨，能賣得更好嗎？

值得一提的是，同樣做現炒干貨線下門店的粒上皇，也在做流通渠道了，在此次的秋糖正展開始前的酒店展上，開啟招商。這些現制炒貨品牌紛紛啟動流通渠道的運作，究竟是形勢所逼還是業務需要？對提振業績又有多大幫助呢？