炒貨,不僅是休閑娛樂時的零嘴,更是冬日里的一份溫暖記憶。在美食云集的宣化路上,“老奶奶瓜子鋪”已在此扎根十余年。店內陳列著堅果、蜜餞、米果、磨粉等品類,商品總數達三百余種,成為不少食客心中難以忘懷的味道。
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近日,“寧寧”一走進“老奶奶瓜子鋪”,濃郁的瓜子香氣便撲面而來。“我們每天要炒7到8鍋,每鍋25分鐘,一天下來大概炒200斤。”店主徐希恩介紹,店鋪每天早晨7點便開始用機器炒制原味瓜子花生,炒貨設備也已多次升級。“剛出鍋的最好吃,所以我們都是賣完一鍋再炒下一鍋。”
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徐希恩一家來自山東,“我父親在90年代初就推著自行車在虹口賣瓜子花生,從小推車起步,后來開店做到現在。”徐希恩說,小店已走過近二十載,許多商品還是保持著最初的味道。
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店內的炒貨原料來自全國各地:有來自安徽蕪湖的生花生,口感酥脆;還有選自黑龍江、內蒙古等地的生瓜子,風味各異。瓜子花生除了15元一斤的現炒原味之外,還有海鹽、焦糖、蒜香、椒鹽等多種口味。“像陳皮味、茉莉花味的瓜子,都是這兩年特別受歡迎的。”徐希恩還特別提到一款特制小核桃,“很多人覺得核桃難剝,我們就做成這種碎皮的,吃起來方便,也保留了剝殼的樂趣。”
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除此之外,店里還整齊陳列著綠心蠶豆、瓜蔞籽、南瓜子、香榧子、開心果等多種炒貨。許多商品價格多年未漲,舊標簽依舊貼在包裝上。
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冬日里,甜食成為許多人的心頭好。店里13元一袋的泡芙芝士玉米球頗受歡迎,咸甜交織,芝香濃郁;當季柿餅則有富平吊柿、桂林吊柿和老式圓柿餅等多種選擇。“吊柿是自然晾曬的,軟糯中帶著一點韌勁的甜。”徐希恩推薦道。年輕人喜愛的蜜餞也不缺席,陳皮梅餅、鹽津桃肉、橄欖肉等種類豐富,單價多在十幾元左右。
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店鋪還提供現磨芝麻糊,原料包括黑芝麻、核桃、亞麻籽、黑米、黑豆等十幾種食材,按比例搭配,并可免費加糖。“我經常來買,都在他們家買了好幾年了。這種現磨的芝麻糊,吃著挺好的。”住在附近的常客王女士說道。
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懷舊零食也是店鋪一大特色。5元一大包的米棒、8元一包的老式年糕片、10元的苦蕎片,還有老式爆米花、芝麻酥糖、萬年青餅干等,價格實惠,是許多人記憶中小時候的味道,也一直是不少市民置辦年貨的選擇。
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“同事們總愛來這家店‘淘金’,今天買瓜子,明天買奶棗,后天買話梅。”一位年輕顧客分享道,“我也常來,他家的夏威夷果開口方便、性價比高。最近還發現了奶酪片,芒果和藍莓味都奶香濃郁,特別合口味!”另一位常客則表示:“回購多少次都數不清了,半夜餓的時候第一個想到的就是它。”
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開業至今,店鋪已積累下許多相伴十多年的老客。除了線下購買,店鋪也支持外賣和全國郵寄。“有些客人早年在上海工作或出差時來買過,后來回了老家,還是會想念這口味道,常讓我直接寄過去。”徐希恩感慨道,“很多顧客早已成了老朋友,能被他們這樣長久地信任,是我開店最大的收獲。”
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老奶奶瓜子鋪
地址:
宣化路80號
營業時間:
8:00—22:00
(周一到周日)

撰稿/攝影:李妍蕾
編輯:畢揚靜
責編:高 琴
*轉載請注明來源于“上海長寧”

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