海南
10月下旬了，馬上就要進(jìn)入11月立冬節(jié)氣，漸漸要入冬了，南方這個(gè)時(shí)候的氣溫還很舒服，還沒到最冷的時(shí)候。這個(gè)季節(jié)有一樣美食開始上市了，那就是：板栗。板栗是秋冬季節(jié)的時(shí)令美食之一，當(dāng)下正是板栗豐收的季節(jié)，粉糯香甜，不管是拿來煮粥，板栗燉雞還是拿來做板栗美食都是不可錯(cuò)過的。每年秋天我們家都會(huì)一次買10斤以上，做好放冰箱囤起來，隨吃隨取，真的很省事，能吃一年。
板栗雖然好吃，但不好保存，其實(shí)只要掌握好方法，保存一年都不是問題，而且板栗色澤金黃誘人不發(fā)黑，一起來看看怎么做的吧。10月碰到這果別手軟！一次買10斤，放冰箱囤起來，隨吃隨取，特省事。
【保存板栗】-放一年不壞
食材：新鮮的板栗。
1、新鮮的板栗，加入少許的鹽和清水一起浸泡一下。
2、浸泡好，然后清洗干凈瀝干水。
3、浸泡清洗過后的板栗很光亮干凈。
4、然后用刀在板栗的尾巴切一刀口。
5、類似上面的這個(gè)效果，也可以切十字花刀，切的時(shí)候要小心一些，板栗容易滑。
6、鍋里加水煮沸，下入茶葉下鍋煮出茶水的味道來。
7、下入板栗下鍋煮。
8、2-3分鐘。不需要煮太久，煮久了板栗就發(fā)黑了。
9、煮成這種金黃，黃燦燦的顏色即可。
10、煮好的板栗出鍋和茶水一起倒入盆里，趁熱撕掉板栗外皮。
11、切開口子，加熱燙煮一下剝皮更容易。
12、剝皮好的板栗裝入密封保鮮袋里，分成一個(gè)個(gè)小份的吃的時(shí)候方便取用。密封好放入冰箱里冷凍起來，放一年都不會(huì)變壞不發(fā)黑，平時(shí)吃的時(shí)候隨吃隨取，拿來燉雞、煲湯、燉排骨、煮粥都是非常不錯(cuò)的哦。
Lily美食談碎碎念：
板栗焯水加點(diǎn)茶葉一起，可以讓板栗帶有淡淡的茶香，而且維生素c還能讓板栗的顏色更好，煮的時(shí)候不要煮太久，廢水2分鐘左右即可顏色最好看，煮久了板栗容易發(fā)黑，分成小份，放入冰箱里冷凍起來，可以吃上一整年哦。
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