10月下旬了,馬上就要進(jìn)入11月立冬節(jié)氣,漸漸要入冬了,南方這個(gè)時(shí)候的氣溫還很舒服,還沒到最冷的時(shí)候。這個(gè)季節(jié)有一樣美食開始上市了,那就是:板栗。板栗是秋冬季節(jié)的時(shí)令美食之一,當(dāng)下正是板栗豐收的季節(jié),粉糯香甜,不管是拿來煮粥,板栗燉雞還是拿來做板栗美食都是不可錯(cuò)過的。每年秋天我們家都會(huì)一次買10斤以上,做好放冰箱囤起來,隨吃隨取,真的很省事,能吃一年。
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板栗雖然好吃,但不好保存,其實(shí)只要掌握好方法,保存一年都不是問題,而且板栗色澤金黃誘人不發(fā)黑,一起來看看怎么做的吧。10月碰到這果別手軟!一次買10斤,放冰箱囤起來,隨吃隨取,特省事。
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【保存板栗】-放一年不壞
食材:新鮮的板栗。
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1、新鮮的板栗,加入少許的鹽和清水一起浸泡一下。
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2、浸泡好,然后清洗干凈瀝干水。
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3、浸泡清洗過后的板栗很光亮干凈。
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4、然后用刀在板栗的尾巴切一刀口。
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5、類似上面的這個(gè)效果,也可以切十字花刀,切的時(shí)候要小心一些,板栗容易滑。
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6、鍋里加水煮沸,下入茶葉下鍋煮出茶水的味道來。
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7、下入板栗下鍋煮。
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8、2-3分鐘。不需要煮太久,煮久了板栗就發(fā)黑了。
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9、煮成這種金黃,黃燦燦的顏色即可。
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10、煮好的板栗出鍋和茶水一起倒入盆里,趁熱撕掉板栗外皮。
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11、切開口子,加熱燙煮一下剝皮更容易。
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12、剝皮好的板栗裝入密封保鮮袋里,分成一個(gè)個(gè)小份的吃的時(shí)候方便取用。密封好放入冰箱里冷凍起來,放一年都不會(huì)變壞不發(fā)黑,平時(shí)吃的時(shí)候隨吃隨取,拿來燉雞、煲湯、燉排骨、煮粥都是非常不錯(cuò)的哦。
Lily美食談碎碎念:
板栗焯水加點(diǎn)茶葉一起,可以讓板栗帶有淡淡的茶香,而且維生素c還能讓板栗的顏色更好,煮的時(shí)候不要煮太久,廢水2分鐘左右即可顏色最好看,煮久了板栗容易發(fā)黑,分成小份,放入冰箱里冷凍起來,可以吃上一整年哦。
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