廣西
第一道：青椒燜豬肚
需要的食材：豬肚，西芹，青椒，蒜頭，生姜。
需要的調(diào)料：八角，桂皮，鹽，油，胡椒粉，生抽。
制作方法：第一個(gè)步驟、將洗凈的豬肚直接冷水放入高壓鍋中，加入八角，桂皮，姜片和鹽，調(diào)成中火，上汽后定時(shí)11分鐘。
第二個(gè)步驟、等待高壓鍋?zhàn)匀慌艢猓沿i肚拿出來切成均勻的條狀，留著備用。
第三個(gè)步驟、起鍋燒油，倒入青椒和蒜頭，把它們炒出香味，再倒入豬肚，加入胡椒粉，鹽，生抽，適量的湯水，和西芹。開大火收汁即可。
第二道：蘿卜絲牛肉湯
需要的食材：牛里脊，蔥花，蘿卜，生姜。
需要的調(diào)料：鹽，蘇打粉，胡椒粉，淀粉，油，辣椒粉，生抽。
制作方法：第一個(gè)步驟、先把牛里脊切成片腌制，加入調(diào)料：鹽，蘇打粉，胡椒粉，淀粉，用手抓勻后，淋上少許的食用油鎖住水分。
第二個(gè)步驟、起鍋燒油，油熱熱的再把腌制好的牛肉放進(jìn)鍋中炒至變色。
第三個(gè)步驟、加入生姜片，蘿卜絲，喜歡吃辣的放入適量的辣椒粉，還有鹽，開水，調(diào)成大火，煮2分鐘。
第四個(gè)步驟、出鍋之前，再加入適量的胡椒粉和生抽，蔥白，翻炒均勻后即可出鍋開吃。
第三道：山藥肉片湯
需要的食材：山藥，前腿肉，蔥花，生姜。
需要的調(diào)料：鹽，胡椒粉，油，淀粉。
制作方法：第一個(gè)步驟、把前腿肉切成片，開始腌制，加入食用鹽，胡椒粉，淀粉，清水，用手把它攪拌均勻腌制10分鐘。
第二個(gè)步驟、起鍋燒油，加入姜片，把切好的山藥片倒進(jìn)鍋中，翻炒30秒左右倒入適量的熱水。
第三個(gè)步驟、熱水煮開后再煮1分鐘左右，加入食用鹽，胡椒粉，腌制好的肉片，加入少許的蔥段，把瘦肉煮斷生即可出鍋開吃。
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