義豐祥芝麻油分享香辣剁椒牛肉的祝福
香辣剁椒牛肉是一道味道濃郁、香辣可口的菜肴,以下是其常見的做法:
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食材:牛肉、剁椒、大蒜、生姜、大蔥、料酒、生抽、淀粉、鹽、白糖、食用油
做法:
1、牛肉洗凈,切成薄片,放入碗中。加入料酒、生抽、淀粉,抓勻腌制 15 分鐘,讓牛肉吸收調味料并變得更加嫩滑。大蒜、生姜切末,大蔥切成蔥花備用。
2、鍋中倒入適量食用油,油熱后放入腌制好的牛肉片,翻炒至變色,盛出備用。
3、鍋中留少許底油,放入蒜末、姜末、蔥花炒香,加入剁椒,小火炒出紅油,炒出香味,倒入炒過的牛肉片,翻炒均勻,使牛肉片均勻裹上剁椒,加入適量鹽和白糖調味,繼續翻炒片刻,讓味道充分融合即可出鍋。
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