科技賦能 大名打好助農金“蒜”盤

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大名縣一蒜農將大蒜拉到站點進行大蒜分瓣。河北經濟日報記者 吳新光 攝

一顆顆飽滿的大蒜，不僅是餐桌上的調味佳品，更是一些地方鄉村振興的重要抓手。在冀魯豫三省交界處的河北邯鄲大名縣，這片肥沃的土地正孕育著中國優質大蒜的“芯片”。面對產業發展的瓶頸，大名縣如何借助科技力量，讓傳統大蒜產業煥發新生機？近日，記者實地探訪其中的奧秘。

制造“芯片” 大名種蒜的產業底氣

提起大蒜，人們自然會想到中國大蒜之鄉——山東金鄉。但鮮為人知的是，山東金鄉、河南杞縣、江蘇邳州等全國大蒜主產區，都要到邯鄲大名縣采購種蒜。這里，堪稱全國數百萬畝大蒜的“娘家”，中國優質大蒜的“芯片”正由大名制造。

催芽蒜黃蒜基地（大名縣）貿易有限公司冷庫儲存著3000噸催芽蒜黃蒜，產品供不應求。河北經濟日報記者 吳新光 攝

大名縣坐落于冀魯豫三省交界處，大蒜種植歷史悠久，底蘊深厚。這里的種植面積穩定在13萬畝以上，平均畝產蒜薹350公斤、用作種蒜的干蒜頭1400公斤。萬堤、黃金堤、紅廟、營鎮、金灘五個鄉鎮是大蒜主產區，種植面積與總產量均位居河北省首位，成為帶動鄉村振興的重要引擎。

“萬堤、營鎮等五個鄉鎮地處漳河、衛河沖積的三角地帶，淤泥黏實，土質肥沃，土壤有機質含量高，礦物質齊全，水質優良。得天獨厚的自然條件，造就了以紫皮大蒜為主的優質產品。”大名縣科協二級主任科員邢偉剛分析道。大名大蒜具有蒜素含量高、耐儲運、抗病性強等優點，其中75%以上用作種蒜供應全國各地，使大名成為我國北方最具代表性的優質種蒜生產基地。

隱憂顯現 大蒜產業遭遇成長煩惱

“種蒜是大名一張特色產業名片，但產業發展面臨傳統優勢弱化、品種退化問題。”大名縣潔特金田農業技術服務有限公司總經理席剛強道出了產業發展的隱憂，“隨著種植年限的增長，部分地塊出現土壤板結、肥力不足問題，加之病蟲害困擾，大蒜產業可持續發展面臨挑戰。”

在河北工程大學園藝植物組織培養室，博士生正進行組培實驗。河北經濟日報記者 吳新光 攝

作為省級農業社會化服務組織，潔特金田公司擁有一周內完成大名縣120萬畝耕地植保聯防和統防作業的能力。該公司整合了108臺農業機械團隊、164架無人機飛防團隊、7架直升機統防團隊，形成了現代化的農業服務體系。在公司服務的催芽蒜黃蒜基地（大名縣）貿易有限公司的冷庫里，儲存著3000噸催芽蒜黃蒜，產品供不應求，明年訂單已達1.6萬噸。

席剛強認為，除了品種退化，種植技術規程也是制約因素。“商品蒜追求個大，種蒜追求個勻，需要科學合理的種植密度和技術規程。”這一針見血地指出了產業標準化不足的痛點。

種子是農業的芯片，種蒜則是大蒜產業的芯片。面對產業發展瓶頸，科技賦能成為破局的關鍵。就在前不久，大名縣潔特金田農業技術服務有限公司博士創新站的成立，為產業發展注入了新活力，也讓席剛強緊皺的眉頭舒展開來。

科技賦能 構筑產業智力新高地

該博士創新站領銜博士王星，是河北工程大學園林與生態工程學院副院長，早已是大名的“常客”。他頻繁往來于校園與企業之間，為大蒜產業發展把脈問診。

在大名大蒜科技小院，大名縣潔特金田農業技術服務有限公司總經理席剛強（左）介紹大蒜新品種。河北經濟日報記者 吳新光 攝

“大蒜是大健康食品產業集群里的重要原料，其種植健康得益于優質抗病高產品種，以及全過程的生物農業、有機農法栽培技術。”王星闡釋了大蒜產業高質量發展的路徑。在他看來，大蒜新品種篩選研究和生物技術實驗示范至關重要。

河北工程大學園林與生態工程學院在大蒜栽培、病蟲害防治、育種、組培苗繁育等方面專家云集，還擁有大蒜親本原種等珍貴種質資源。這些資源優勢，為博士創新站的工作奠定了堅實基礎。

“我們的目標很明確——讓大蒜種得更好。除了大蒜新品種篩選外，我們還要推廣大蒜水肥管理及高效栽培、病蟲害綠色防控、土壤配方施肥、水肥一體化等技術規程。”王星描繪出清晰的技術路線圖。

10月24日，在河北工程大學園林與生態工程學院試驗田里，十幾畦大蒜苗已頑強地沖破地膜，綻放新綠。“每一畦都是一個不同的大蒜新品種，這里不僅進行品種實驗，還開展降解膜實驗。”王星指著實驗田里的黑色地膜介紹，“這些都是可降解的全生物降解地膜，6至9個月可降解成有機質，被土壤吸收利用。在大蒜種植過程中，我們采用生物技術，比如生物菌劑輔助拌種、生物有機肥應用，促進大蒜健康生長。”

河北工程大學選擇在潔特金田公司設立博士創新站，并非偶然。此前，雙方已共建大名大蒜科技小院，積累了良好的合作基礎。

“大名縣是大蒜品種之鄉，大蒜品種的‘娘家’，擁有優質的大蒜新品種資源庫。”王星感慨道，“大蒜產業的根基在種蒜。我們在大名建立18個大蒜新品種的種質資源庫，從品種篩選和栽培技術配套并軌研發，實現科研和效益的兼顧。”

博士創新站 點燃種業振興新引擎

大名大蒜科技小院已取得階段性研發成果：歷經四年潛心研究，王星團隊從21個大蒜品種中篩選出18個優良品種。基于外觀品質、栽培性狀、抗病性能、產量、口感等指標，又從中精選出3個品種，在大蒜新品種培育方面取得突破。

席剛強如數家珍地介紹這三個新品種：“‘引種3號’是高產紫皮蒜，抗病性強，豐產性好，種植成本低、風險小。‘引種5號’是高產早薹蒜，蒜薹帽綠色、莖稈深綠色，抗灰霉病，耐儲存，比當地紅帽蒜薹早上市20天，售價高，同時蒜頭產量也不低，實現薹蒜兩用。‘引種18號’屬于口感型香辣蒜，口感好、香辣適度，蒜泥細膩、黏度高，抗病力強，蒜瓣均勻，是高產白蒜品種。”這三個新品種既解決了品種退化問題，又優化了種植茬口安排。

王星博士（左）介紹大蒜組培苗的特性。河北經濟日報記者 吳新光 攝

10月24日下午，王星帶領記者參觀河北工程大學園藝植物組織培養室。實驗室內，幾名博士生正全神貫注地進行組培實驗。

王星介紹說：“組培實驗旨在篩選具有優良性狀的大蒜品種誘導脫毒苗，這種苗長得壯、產量高。由于大蒜是無性繁殖，長年累月會積累毒性，而莖尖部位是無毒的，因此我們的組培實驗從莖尖部位取樣。組培成功后，可以在實驗室進行擴繁。”

組培技術為大蒜種植帶來了革命性變革。傳統種植一畝地需要350斤種蒜，一瓣蒜只能長出一棵苗；而通過組織培養技術，一個蒜瓣可誘導出數十個甚至上百個芽，培育出幾百棵苗。更重要的是，組培苗是脫毒的，能大大降低種植成本，讓蒜農得實惠。

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