以美食為橋，鑄牢中華民族共同體意識：2025 大運河（臨清）地方菜文化藝術節成功舉辦

作為商務部2025“中華美食薈”中華美食文化季活動之一，由中國烹飪協會、臨清市人民政府等多家聯合主辦的2025大運河（臨清）地方菜文化藝術節暨非遺美食現場交流活動于9月29日在山東臨清開幕。這場活動以美食為紐帶，以文化為內核，在舌尖的盛宴與文化的交融中，奏響了鑄牢中華民族共同體意識的動人樂章。中國烹飪協會副會長趙孝國，山東省委原副秘書長、省精品旅游促進會會長杜文彬，聊城市市委常委宣傳部部長柳慶發、聊城市副市長祁學蘭，臨清市市委書記張志剛以及全國多個省市地區餐飲行業協會領導、餐飲企業家出席開幕式。

開幕式現場

中國烹飪協會副會長趙孝國、臨清市市委書記張志剛致辭，臨清市副市長李明艷作臨清特色美食推介致辭

趙孝國副會長在致辭中表示，中華飲食文化源遠流長，地方菜作為其中的璀璨瑰寶，承載著地域的歷史記憶與民俗風情。中國烹飪協會始終密切關注各地餐飲產業發展，期待通過“非遺傳承+美食創新”的雙輪驅動，推動臨清從“運河美食之都”向“美食產業高地”躍升，為全國餐飲業高質量發展提供臨清方案。

張志剛書記在致辭中誠邀各地朋友，在運河文脈中尋跡“富庶甲齊郡”的深厚底蘊；品味臨清，在市井煙火中感受“千年運河味”的獨特魅力；樂享臨清，在四時更迭中邂逅“處處皆成畫”的綿延勝景。并將以本次活動為契機，充分挖掘和弘揚臨清傳統美食文化，培育特色餐飲品牌，讓“味道臨清”的金字招牌更加閃亮，讓“早點來臨清”成為更多人的向往。

本次活動圍繞“樂享中華美食 共享美好生活”、“戲游齊魯好食光”“味道臨清 早點來臨清”三大主題，以“美食+文旅+消費”融合發展為主線，通過美食市集、主題交流會、參觀考察、推介品鑒以及文化演藝等一系列豐富多彩的活動，全面展示臨清的特色美食和深厚的運河文化，為游客帶來沉浸式體驗。

9月28日晚間、9月29日上午，北京同城禮宴、東來順、山東舜發等20余家國內知名餐飲業老板、采購商、專家組成考察團深入考察了臨清夜間餐飲市場、餐飲食材企業進行觀摩，探尋運河美食的傳承密碼與產業升級路徑。過程中，考察團詳細了解傳統工藝與餐飲產業的協同模式，"傳承+創新"餐飲生態，實現了非遺活化與產業升級的深度融合，多家企業現場表達了合作意向，期待推動臨清特色食材的全國化供應

從9月29日—10月7日，這場為期9天的文化盛會以臨清國棉1960文化創意產業園為主會場，構建起“1 主會場 + 全域覆蓋”的節慶格局，讓“鑄牢中華民族共同體意識”的理念全城傳遞，讓游客在體驗中增強文化自豪感。國慶期間，核心板塊大運河中華美食市集人氣爆棚，來自大運河沿線的30余種名小吃集中亮相，八大碗、布袋雞、琉璃丸子等臨清非遺美食攤位前始終排起長隊，日均接待食客超2萬人次。

活動現場

2025大運河(臨清)地方菜文化藝術節暨非遺美食現場交流活動，不僅是一場美食與文化的盛宴，更是一次鑄牢中華民族共同體意識的生動實踐。活動以大運河文化為依托，以非遺美食為切入點，將不同地域的文化資源整合起來，為各地文化交流搭建了廣闊平臺，促進了中華優秀傳統文化的傳承與弘揚。

活動同期，由中國烹飪協會組織的全國地方菜發展現場交流會于9月29日下午在臨清市三和賓舍舉行。交流會由山東省烹飪協會黨支部書記、副會長許長麟主持。

臨清市人大常委會副主任王興剛致歡迎詞，中國烹飪協會監事會監事、山東省飯店協會會長黑偉鈺，抖音老飯骨傳人、中國烹飪大師李黨、臨清美食傳承發展聯合會專家顧問靳國君，抖音生活服務北部大區品類運營經理袁瑞紅，善志戰略咨詢合伙人、餐飲股權戰略導師居紅軍，爆品工場創始人李國平，元一智庫農研中心主任、農參總編輯鐵丁分別從菜系創新的實踐路徑、地方特色產業集群打造等角度進行主題發言，為地方菜傳承、創新、發展建言獻策

文：中國烹飪協會

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