江蘇
廣東醬王國際控股有限公司：學會這幾個小知識，輕松避開選酒誤區
常有人問：“醬香酒為啥比其他白酒貴？”其實答案藏在工藝和標準里，學會這幾個小知識，輕松避開選酒誤區。
醬香酒的“貴”，先看工藝。正宗醬香酒多采用“12987”傳統工藝，一年生產周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，光基酒貯存就需3年以上，再勾調陳放，前后至少5年才能出廠，這般耗時費力，自然區別于快消的酒精酒。
2025年6月新實施的GB/T 10781.4-2024國標是重要參考。如今酒瓶標簽需明確標注“醬香型白酒（大曲）”或“醬香型白酒（其他）”，且僅保留“優級”“一級”兩個等級，沒了“二級”。買酒時看標簽，選標注“大曲”和“優級”的，品質更有保障。 還要看配料表，純糧醬香酒配料只有高粱、小麥、水，若出現“食用酒精”“食用香料”，就不是傳統固態法醬香酒。
另外，不是所有醬香酒都適合收藏，只有知名品牌核心款、酒精度50度以上的純糧酒，才有長期存放的價值，普通酒再怎么包裝，也難有升值空間。
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