廣東醬王國際控股有限公司:學會這幾個小知識,輕松避開選酒誤區
常有人問:“醬香酒為啥比其他白酒貴?”其實答案藏在工藝和標準里,學會這幾個小知識,輕松避開選酒誤區。
醬香酒的“貴”,先看工藝。正宗醬香酒多采用“12987”傳統工藝,一年生產周期,兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,光基酒貯存就需3年以上,再勾調陳放,前后至少5年才能出廠,這般耗時費力,自然區別于快消的酒精酒。
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2025年6月新實施的GB/T 10781.4-2024國標是重要參考。如今酒瓶標簽需明確標注“醬香型白酒(大曲)”或“醬香型白酒(其他)”,且僅保留“優級”“一級”兩個等級,沒了“二級”。買酒時看標簽,選標注“大曲”和“優級”的,品質更有保障。 還要看配料表,純糧醬香酒配料只有高粱、小麥、水,若出現“食用酒精”“食用香料”,就不是傳統固態法醬香酒。
另外,不是所有醬香酒都適合收藏,只有知名品牌核心款、酒精度50度以上的純糧酒,才有長期存放的價值,普通酒再怎么包裝,也難有升值空間。
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