尋味煙臺(tái)蘋果首站探訪棲霞中惠農(nóng)業(yè)：“雪蘋果”背后的生態(tài)種植與科技堅(jiān)守

2025年10月29日上午，由煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的“2025煙臺(tái)蘋果生態(tài)種植尋味之旅”正式開啟，采訪團(tuán)首站走進(jìn)位于“中國蘋果之都”棲霞市的煙臺(tái)中惠農(nóng)業(yè)科技有限公司，實(shí)地探訪該公司的種植基地，探尋其自主研發(fā)品種“煙霞紅”（俗稱“雪蘋果”）的生態(tài)種植密碼與高端品質(zhì)奧秘。

自主研發(fā)育出“雪蘋果”，晚采鎖鮮風(fēng)味獨(dú)特

作為集品種研發(fā)、種植管理、終端銷售于一體的科創(chuàng)型農(nóng)業(yè)企業(yè)，中惠農(nóng)業(yè)多年來堅(jiān)持自主創(chuàng)新，與中國農(nóng)科院果樹所深度合作，從150多個(gè)蘋果品種中篩選研發(fā)，成功培育出“煙霞紅”“香彤”等多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，均取得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記證書。 其中，“煙霞紅”作為富士系列芽變選育品種，因獨(dú)特的晚采特性被網(wǎng)友親切稱為 “雪蘋果”。據(jù)公司負(fù)責(zé)人周靖凱總經(jīng)理介紹，該品種的采收時(shí)間需精準(zhǔn)把控在降雪前后，這個(gè)時(shí)間段是經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)確定的風(fēng)味最佳期。此時(shí)的蘋果不僅水分充盈，多酚含量也更高，入口的清甜與脆爽感，遠(yuǎn)超普通早采蘋果。目前果園蘋果已成熟，仍需掛樹一段時(shí)間進(jìn)一步鎖鮮，等到正式采收時(shí)，現(xiàn)場采摘即可品嘗到這份一致的優(yōu)質(zhì)口感。

走進(jìn)果園，一片特別的蘋果林格外引人注目。每棵果樹前都整齊豎立著小立牌，牌面清晰地標(biāo)注著人名。面對(duì)記者的好奇，果園負(fù)責(zé)人周靖凱總經(jīng)理笑著解釋道：“這些立牌象征著果樹的‘主人’。它們都是由我們邀請(qǐng)的知名作家認(rèn)領(lǐng)的，其中包括本土作家、衣向東中國作協(xié)主席、《潛伏》作者龍一等。在每年蘋果藝術(shù)節(jié)期間，認(rèn)領(lǐng)果樹的作家們有時(shí)間的話就會(huì)親臨果園，參與采摘與宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升我們煙臺(tái)蘋果的品牌內(nèi)涵與影響力。”

科技賦能生態(tài)種植，嚴(yán)控品質(zhì)走高端路線

在中惠農(nóng)業(yè)的果園里，“生態(tài)”與“科技”的融合隨處可見。為保障蘋果品質(zhì)，果園摒棄除草劑與大化肥，每畝施用2—3噸由大豆粕、葡萄籽、中藥藥渣發(fā)酵的植物有機(jī)肥，搭配地下200米深井的偏硅酸型高鍶礦物質(zhì)水灌溉，同時(shí)通過太陽能殺蟲燈、生物制劑殺菌實(shí)現(xiàn)綠色防蟲，人工除草維護(hù)園區(qū)生態(tài)，即便今年雨水偏多，蘋果上色與品質(zhì)仍不受影響。 品質(zhì)管控上，果園主動(dòng)降低產(chǎn)量，將畝產(chǎn)控制在6000斤以內(nèi)，通過高強(qiáng)度疏花疏果，最終每畝僅篩選2000斤左右精品果。所有蘋果需經(jīng)分選線剔除霉心病果，再通過激光無損測量篩選糖酸比合適、糖度高的果實(shí)，確保每箱蘋果口感一致。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局，高端市場優(yōu)勢凸顯

依托優(yōu)質(zhì)原料，中惠農(nóng)業(yè)構(gòu)建了蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈布局。在鮮食蘋果領(lǐng)域，“雪蘋果”定價(jià)15—20元/斤，面向高端消費(fèi)群體，每年11月采收后12月即可售罄，市場認(rèn)可度極高；針對(duì)分選后適宜加工的蘋果，公司通過2025年投建的蘋果飲品深加工項(xiàng)目充分利用，目前項(xiàng)目一期已完工。5000平方米車間內(nèi)，全自動(dòng)生產(chǎn)線覆蓋從分選到灌裝的全流程，年產(chǎn)能達(dá)5000噸，且加工品堅(jiān)持無添加，契合健康消費(fèi)趨勢。

從品種研發(fā)到生態(tài)種植，再到全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，中惠農(nóng)業(yè)以 “生態(tài)為基、科技為翼”，為煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)樹立了高端化、可持續(xù)發(fā)展的標(biāo)桿，為煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能，也為消費(fèi)者帶來了從“舌尖”到“心間”的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。本次“2025煙臺(tái)蘋果生態(tài)種植尋味之旅”后續(xù)還將走進(jìn)更多煙臺(tái)優(yōu)質(zhì)果園，持續(xù)挖掘煙臺(tái)蘋果的生態(tài)種植故事與品質(zhì)魅力。