石斛山藥老鴨湯的做法

石斛山藥老鴨湯堪稱秋季養生佳品，這道融合藥食同源智慧的滋補湯品，以"中華九大仙草之首"的石斛、素有"神仙之食"美譽的山藥，搭配滋陰上品的老鴨，經過文火慢燉，成就一盅清潤養人的時令珍饈。湯色如琥珀般澄澈透亮，看似清淡卻暗藏乾坤——石斛的多糖成分在水中舒展，與鴨肉析出的膠原蛋白完美交融，形成"清而不寡，潤而不膩"的獨特口感。這道湯品蘊含"四時養生"的古老智慧，其補血養氣的功效如同給身體注入活水，滋陰清熱的作用恰似為燥熱的臟腑降下甘霖，既能調理紊亂的身體機能，又可筑起免疫力的銅墻鐵壁。

特別值得稱道的是，它遵循中醫"秋冬養陰"的調理原則，針對秋季特有的"外燥內濕"體質，就像一位經驗豐富的調理師，用溫和的方式幫助身體找回平衡。當秋風漸起、暑濕未消之際，這道集藥補與食補之大成的老鴨湯，堪稱對抗"秋老虎"的養生利器?，F在，就讓我們揭開這道養生至品的烹飪奧秘：精選三年以上老麻鴨一只，配以霍山石斛20克、鐵棍山藥300克，佐以陳皮、枸杞等輔料，經過焯水、煸炒、燉煮三重工序，讓各種食材的營養在時光的淬煉中完美釋放。

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　　石斛山藥老鴨湯怎么做

　　食材：

　　老鴨塊500克，山藥200克，石斛2克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒

　　調味料：

　　鹽2克，料酒2克

　　石斛山藥老鴨湯的做法：

　　1、鴨肉洗凈，焯水備用；

　　2、姜切片、小蔥切蔥花；

　　3、枸杞，石斛洗凈；

　　4、山藥去皮切滾刀塊；

　　5、砂鍋中放入鴨肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火燉煮90分鐘；

　　6、加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘，裝盤后撒入蔥花即可；

　　小貼士：

　　鴨肉一定要焯水去腥去血沫，另外，燉鴨肉湯煮開后最好小火慢燉，燉的時間可適當延長。

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