在不少人的秋冬養生清單里,紅棗總是首選。可以當小零食日常食用。
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紅棗雖然營養豐富,但在食用量和適合人群上都有講究。這顆“天然甜果”,哪些人必須少吃?
紅棗(也叫做大棗)的歷史悠久,早在西周時期,古人就利用紅棗發酵釀造紅棗酒,作為上乘貢品宴請賓朋;戰國時期,紅棗成為重要的果品和常用中藥。
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現代營養學研究發現,紅棗含有蛋白質、有機酸、維生素A、維生素C 、鈣元素、氨基酸等營養成分。
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秋冬吃紅棗有哪些好處?
中醫講求飲食順應時節,提倡秋天進補以“食補”為宜,紅棗就是推薦食材之一。
1秋冬更容易讓人氣血不足,比如出現手腳冰涼、畏寒、乏力等癥狀。
紅棗此時吃有助補氣養血,抵御外寒。
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2輔助健脾寒冷的進補時節,人們往往會攝入更多滋膩的食物,加重脾胃負擔。
紅棗有健脾功效,可以充分利用其健脾功效。
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3幫助安神秋冬季節晝短夜長,光照減少,有的人容易產生情緒低落、疲憊、睡眠問題。大棗富含鐵質和維生素C,具有養血安神的作用。可用于失眠、倦怠乏力、面色蒼白等氣血不足的癥狀。
4類人要少吃紅棗
紅棗除了直接食用,還可以煲湯、煮粥、泡水、制作甜點。
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泡水:美容養顏取當歸10克、紅棗3個、蜂蜜或冰糖適量,當歸去除雜質清洗干凈,放入鍋中加適量水,大火燒開后加入紅棗同煮15分鐘。
茶湯溫度降低后加入蜂蜜攪勻飲用,也可在煮時加冰糖。
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干蒸:健脾養血選擇肉質厚實、顏色鮮亮的紅棗,洗凈后放入鍋中蒸20分鐘,取出放在陰涼處晾3~4個小時。再蒸20分鐘,取出晾3~4個小時。最后再用小火蒸20分鐘即可。
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蒸好的紅棗晾涼后裝入密封罐里保存,每次吃時上蒸鍋加熱一下,去掉棗皮和棗核食用,每天吃3顆即可。
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