江蘇
義豐祥芝麻油分享青椒炒藕片的做法
青椒炒藕片是一道清爽可口的家常菜，口感脆嫩，具有青椒的清香和藕片的清甜。以下是其具體做法：
食材：蓮藕、青椒、大蒜、生姜、鹽、生抽、白醋、白糖、食用油
做法：
1、蓮藕去皮洗凈，切成薄片，放入清水中浸泡，水中加入 1 - 2 勺白醋，青椒洗凈，去籽切成小塊。大蒜、生姜切末備用。
2、鍋中燒開水，將藕片撈出放入開水中焯水 1 - 2 分鐘，至藕片稍微變軟，撈出瀝干水分。
3、鍋中倒入適量食用油，油熱至七成時，放入蒜末、姜末炒香，加入青椒塊翻炒至青椒微微變軟，放入焯好水的藕片，翻炒均勻加入適量鹽、生抽、白糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
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