義豐祥芝麻油分享青椒炒藕片的做法
青椒炒藕片是一道清爽可口的家常菜,口感脆嫩,具有青椒的清香和藕片的清甜。以下是其具體做法:
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食材:蓮藕、青椒、大蒜、生姜、鹽、生抽、白醋、白糖、食用油
做法:
1、蓮藕去皮洗凈,切成薄片,放入清水中浸泡,水中加入 1 - 2 勺白醋,青椒洗凈,去籽切成小塊。大蒜、生姜切末備用。
2、鍋中燒開水,將藕片撈出放入開水中焯水 1 - 2 分鐘,至藕片稍微變軟,撈出瀝干水分。
3、鍋中倒入適量食用油,油熱至七成時,放入蒜末、姜末炒香,加入青椒塊翻炒至青椒微微變軟,放入焯好水的藕片,翻炒均勻加入適量鹽、生抽、白糖調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
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