福建
11月3日，第七屆世界晉商上海論壇暨2025全國(guó)社會(huì)組織與晉商組織聯(lián)席會(huì)在上海隆重舉行。在當(dāng)晚的歡迎晚宴中，一場(chǎng)匯聚中國(guó)各地代表性美食的“中國(guó)地標(biāo)美食巡禮”環(huán)節(jié)成為焦點(diǎn)。海文銘佛跳墻作為閩菜經(jīng)典代表，以第六道“宴之尊”的身份榮耀登場(chǎng)，與杭州東坡肉、南京鹽水鴨、西安羊肉泡饃等知名地標(biāo)美食同臺(tái)亮相，共同展現(xiàn)中華飲食文化的博大精深。
晚宴現(xiàn)場(chǎng)，海文銘佛跳墻以其獨(dú)特的傳統(tǒng)開壇儀式與精美的紅頂宴會(huì)罐，為這場(chǎng)高規(guī)格的盛宴增添了濃厚的文化底蘊(yùn)與儀式感。當(dāng)紅頂蓋緩緩揭開，濃郁香氣四溢之時(shí)，瞬間成為全場(chǎng)焦點(diǎn)，吸引了眾多嘉賓圍觀拍照。
晚宴現(xiàn)場(chǎng)
“佛跳墻”素有“閩菜之首”的美譽(yù)，是閩菜文化中不可或缺的美食IP。作為傳承與弘揚(yáng)閩菜文化的重要載體，海文銘始終致力于推動(dòng)這一傳統(tǒng)美食的發(fā)展與產(chǎn)業(yè)化升級(jí)。2024年12月，海文銘作為福州佛跳墻產(chǎn)業(yè)代表參加了由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦的2024首屆中國(guó)地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)。憑借將福州佛跳墻從傳承百年的經(jīng)典閩菜成功推向百姓餐桌的產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐，海文銘佛跳墻獲得了組委會(huì)的權(quán)威認(rèn)可，成為中國(guó)地標(biāo)美食的代表，收錄于《2024年地標(biāo)美食優(yōu)秀案例集》。
入選地標(biāo)美食案例集
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