堵漏洞 溯源頭 煥新生 沛縣每天80噸餐廚垃圾“變廢為寶”

來源：新華日報 徐州城管

民以食為天，食以安為先。在沛縣，每天從1500余家餐飲單位、110家學校及單位食堂、15家食品加工廠產生的80噸餐廚垃圾，曾是城市治理的“燙手山芋”——如何管好這些“舌尖廢棄物”，阻斷“地溝油”回流餐桌，成為城市治理的一道必答題。如今，隨著智慧監管體系落地與資源化利用模式運轉，這些曾被嫌棄的垃圾，正完成從“廢”到“寶”的蛻變。

每天中午12點，劉天助都駕駛著標有“徐州國新”字樣的收運車出發。他是沛縣7輛專業收運車的駕駛員之一，日日穿梭在城市大街小巷，收取所負責片區內餐飲企業產生的餐廚垃圾。“我們現在每天至少清運兩次，確保垃圾不過夜、不積壓。”在他熟練的操作下，專用收集桶被稱重、掛箱、起吊、傾倒，整個過程井然有序。

“以前總覺得泔水有人收，給誰不是給，現在明白了，隨意處理廚余垃圾害人害己。”在九龍城商業街一家火鍋店后廚，店長李瀟一邊配合劉天助將裝滿餐廚垃圾的專用桶推上車，一邊感慨。

這種觀念的轉變，源于一場持續深入的整治行動。今年8月以來，沛縣通過白天抽查、夜間巡查相結合的方式，查處非法收運行為，教育警示餐飲業主。與此同時，3000余份《致全縣人民的一封信》被送到各家餐飲單位。

在執法與宣傳的雙重推動下，越來越多商戶選擇餐廚垃圾回收的“正規軍”，38家餐飲單位陸續與特許經營企業徐州國新生物質能源科技有限公司簽訂收運協議，開發區9家食品加工企業也全部“歸隊”。

“所有收運車都配備了GPS定位與高清攝像頭，我們通過手機可實時監控收運過程，實現‘行蹤可溯、過程可視’。”沛縣城管局市政監察中隊中隊長郝中尉掏出手機，向記者展示數字化監管平臺。他坦言，以往靠人蹲守、憑經驗判斷，如今數據“說話”、視頻為證，效率與精準度大幅提升。

餐廚垃圾的終點，也是資源循環的起點。在位于安國鎮的徐州國新公司，一車車餐廚垃圾經過稱重，進入封閉車間，開始神奇的“蛻變之旅”。分選、制漿、提油……在現代化的流水線上，廢棄物悄然變身寶貴資源——經固液分離后，液相部分提取的廢棄油脂，被送往連云港嘉澳新能源公司深加工為生物柴油；固相部分通過厭氧發酵產生沼氣，提純后并入城市燃氣管網；剩余殘渣則運往發電廠焚燒。

“每100噸餐廚垃圾，經處理能夠轉化為2000立方米的綠色天然氣，同時提取約4噸的毛油。”該公司總經理顧建安介紹，提取的廢棄油脂每噸售價超過7000元，真正實現了“變廢為寶”。記者了解到，目前該公司日處理能力達150噸，各類餐館、食堂的廢棄油脂回收率已從2.5%提高至3.5%，這也意味著，每多回收一噸油，就少一分“地溝油”回流的風險。

從源頭投放到智慧收運，再到末端資源化利用，沛縣正以系統思維打通餐廚垃圾治理全鏈條。這場關乎民生安全與生態文明的“垃圾革命”，不僅讓廢棄物“各就各位”，實現從“廢油脂”到“新能源”的華麗轉身，更讓市民的“舌尖”多了一重安心。