陽(yáng)臺(tái)上的“穿心蓮”到底能不能吃？原來(lái)它根本不是中藥穿心蓮！

• 在城市的鋼筋叢林里，有人用一方陽(yáng)臺(tái)，種出一片綠意。花兒靜靜開放，葉子在風(fēng)里搖曳——不只是裝飾生活，更是心靈的安慰。

一、陽(yáng)臺(tái)上的“小菜園”，藏著城市人的浪漫

如今，越來(lái)越多的城市人喜歡在陽(yáng)臺(tái)上養(yǎng)花種草。即便空間不大，也要留出一角綠色天地：一盆薄荷、一株蔥苗，既能賞心悅目，又能調(diào)劑生活。

更妙的是，有些植物既能觀賞，又能上餐桌。它們?cè)陉?yáng)光下茁壯成長(zhǎng)，不僅帶來(lái)綠意，還帶來(lái)“美味與健康”的驚喜。

而這幾年，一種叫“穿心蓮”的綠葉植物，成了不少人陽(yáng)臺(tái)菜園的新寵。可你知道嗎？這“穿心蓮”其實(shí)不是那個(gè)“藥用穿心蓮”！

二、兩個(gè)“穿心蓮”，一個(gè)能吃一個(gè)苦得要命

很多人一聽“穿心蓮”，立刻想到的是中藥里那味苦得出名的草——清熱解毒、降火去濕、苦到掉眉毛。

但市場(chǎng)上賣的“穿心蓮葉子”，其實(shí)是完全不同的植物。

它的真名叫心葉日中花，原產(chǎn)于非洲南部，學(xué)名是 Talinum fruticosum。

它和中藥穿心蓮毫無(wú)關(guān)系，只是名字撞車罷了。

所以你在菜場(chǎng)看到的“穿心蓮葉子”，別再以為能治感冒、清熱毒——它就是一種普通可食用蔬菜。

三、從非洲花卉到中國(guó)菜市的“綠葉網(wǎng)紅”

心葉日中花其實(shí)早就被引入國(guó)內(nèi)，最初只是被當(dāng)作觀賞植物來(lái)養(yǎng)。

它的優(yōu)點(diǎn)可多了：

• 耐旱又好活；
• 葉子像多肉，四季常綠；
• 夏天還能開出艷紅的小花，美得不張揚(yáng)。

在花市里，它因?yàn)楹灭B(yǎng)又漂亮，一直都是“暢銷款”。

不過(guò)這幾年，有人發(fā)現(xiàn)——它還能吃！

于是從花壇走上了餐桌。為了讓大家更容易接受，有人機(jī)智地給它取了一個(gè)熟悉又上口的名字：“穿心蓮”。沒想到，這一改名，它一下子就火了！

四、口感清爽、做法多樣：它真的能吃！

別說(shuō)，這“非洲穿心蓮”味道還真不錯(cuò)。葉片脆嫩多汁，沒什么苦味，涼拌、清炒、焯水加蒜蓉都行。

? 常見做法：

• 涼拌穿心蓮：焯水后加蒜末、醬油、香油、醋，清爽解膩；
• 蒜蓉炒穿心蓮：火候要快，保持脆感；
• 蛋花湯：加幾片葉子，微微滑嫩。

它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖不算頂尖，但富含水分、低脂肪、含維生素C與礦物質(zhì)，尤其適合夏天食用。

注意：這只是蔬菜級(jí)的“穿心蓮”，不具藥效，不要拿它當(dāng)中藥穿心蓮使用哦！

五、城市陽(yáng)臺(tái)上的“驚喜菜”

最妙的是，它特別好養(yǎng)。只要一點(diǎn)陽(yáng)光、偶爾澆水，就能長(zhǎng)得茂盛。

種上一大盆，差不多一星期就能剪一茬，循環(huán)收獲。

這讓不少城市上班族驚呼：

“原來(lái)我家陽(yáng)臺(tái)也能‘自產(chǎn)綠葉菜’！”

無(wú)農(nóng)藥、無(wú)污染、隨摘隨吃，不僅健康，還能讓心情變好。

六、一個(gè)名字，兩種世界

中藥穿心蓮——苦得掉眉毛；蔬菜穿心蓮——嫩得讓人想再來(lái)一盤。

名字雖相同，但一個(gè)是藥，一個(gè)是菜，千萬(wàn)別混淆。

所以，下次你在菜市場(chǎng)看到“穿心蓮葉子”，記得微笑：

“哦，這其實(shí)是‘非洲心葉日中花’，不是那味苦草。”

結(jié)語(yǔ)：生活處處有驚喜

在城市的角落，哪怕是一盆小小的綠植，也能帶來(lái)不一樣的幸福感。

從花到菜，從觀賞到食用，這株“穿心蓮”的故事，正說(shuō)明—— 熱愛生活的人，總能在平凡中發(fā)現(xiàn)美味與樂(lè)趣。

互動(dòng)區(qū)

你家陽(yáng)臺(tái)上種過(guò)“穿心蓮”嗎？
? 試過(guò)把它做成涼拌菜嗎？
歡迎留言，聊聊你家的“陽(yáng)臺(tái)小菜園”！

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?? 特別聲明

本文為城市園藝與蔬菜植物科普內(nèi)容，旨在分享種植知識(shí)與生活趣味，不構(gòu)成醫(yī)療或藥用建議。如需藥用，請(qǐng)遵循專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)。