山東
日前在單縣落幕的“好客山東·美食爭霸賽”的單項賽“‘羊’名四海·山東羊肉美食爭霸賽”，東道主菏澤取得了冠軍。
決賽中，頭一鍋單縣羊肉湯這道參賽美食更是一舉拿下最佳人氣獎、最佳口味獎、最佳創意獎三個大獎。單縣羊肉湯的美名，更加“羊”名四海！
在單縣，“頭一鍋”羊肉湯館的老板姬玉梅，只做頭一鍋老湯，絕不做二湯、三湯，賣完頭一鍋老湯就打烊，保證客人品嘗到的絕對是湯濃味醇的頭一鍋老湯。
2022年，“頭一鍋”被菏澤市文化和旅游局評定為菏澤市非遺工坊；2023年，“頭一鍋”被山東省文化和旅游廳評定為山東省非遺工坊；同年，“頭一鍋”罐裝大燉羊肉湯被山東省文化和旅游廳授予“好客山東·鄉村好時節”鄉村好物。
目前，“頭一鍋”羊肉湯在單縣城區的分店有7個，正在與知名連鎖餐飲集團合作，開發打造羊肉湯快餐小店，在全國開展連鎖。開發系列配套產品，羊油餅、辣椒油、馓子、芝麻鹽、吊爐燒餅等單縣傳統美食，打出羊肉湯系列產品的“組合拳”。同時，成立加盟培訓機構，在全國范圍內培訓羊肉湯熬制技術。
自2019年以來，已累計培訓1300多人次。目前，頭一鍋品牌在北京、上海、杭州等一線城市都有加盟店。
來源：大眾新聞
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