河南
南美白對蝦是非常簡單的一種水生動物，只有簡單的消化系統：胃、肝胰臟、腸道。而肝胰臟是南美白對蝦最大的免疫器官，有排毒、解毒功能；而肝胰臟是南美白對蝦最重要的部位，當水體環境被破壞，養殖環境惡化，肝胰臟負擔加重，會出現肝胰臟受損等癥狀；形成肝腫大，肝萎縮、糜爛等現象進而造成南美白對蝦偷死的發生。
正常的肝臟呈現黃褐色，部分肝臟下有白色的薄膜，通過白膜與胃相連、肝胰臟受損之后肝胰臟發生病變：肝胰臟腫大、萎縮、發黃、發紅、白濁等。肝胰臟在剛開始發現的時候就要及時治療和預防，不要等到進入后期之后再治療，如果說肝胰臟發白萎縮之后，醫治的可能性就比較小了。
在南美白對蝦小苗的時候，肝胰臟發育的時候一共分為這幾個時期：
同質期：
蝦苗生長到3-4公分的時候，肝胰臟處于發育的時期，這時候的蝦苗肝胰臟比較脆弱；南美白對蝦肝胰臟的顏色主要是南美白對蝦吃的食物有很大的關系。如吃黑蝦片是黑色、吃藻類或浮游動物為土黃色。這個時候肝胰臟是非常容易出現問題的時候，一定要適當的減料，最好潑點純中藥進行保肝；保持水體的菌群與藻群體穩定。
轉肝期：
包膜期：
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