一度被譽為“核桃界的愛馬仕”,只需徒手一捏就能開殼、香酥可口。
- 可如今,曾經紅遍全國的紙皮核桃,卻在新疆產地滯銷,一斤只賣4塊錢。
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一、從“堅果貴族”到餐桌常客
核桃,是堅果市場中永不過時的主角。
它富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E等營養成分,被譽為“腦黃金”“植物中的長壽果”。
消費者喜歡它,不僅因為香脆可口,還因為“吃核桃補腦”的大眾觀念深入人心。
而在眾多核桃品種中,有一種“掰開就能吃”的核桃,曾一度風靡全國——那就是紙皮核桃。
二、“徒手可剝”的核桃,一夜爆紅
傳統核桃殼硬如石,要吃上一顆,還得拿錘子敲、拿鉗子夾。
而紙皮核桃的出現,簡直讓吃貨直呼:“解放雙手!”
? 它殼薄如紙、果仁飽滿、香氣濃郁,只需手指輕輕一捏,殼體便“咔嚓”裂開。
這份“輕松的幸福感”,讓紙皮核桃迅速成為零食界的“流量明星”。
在最火的那幾年,新疆紙皮核桃的價格一路飆升到 40~50元/斤,幾乎成了高端禮盒里的“標配堅果”。
三、今年,核桃豐收卻賣不動
然而,好景不長。
2025年,新疆紙皮核桃迎來了罕見的大豐收。果農的倉庫堆滿了金黃飽滿的核桃,但收購商卻越來越少。
產地收購價從去年的十幾元跌至4元/斤,部分地區甚至低于3元。堪稱“賣一斤,還不夠人工錢”。
“核桃豐收不等于賺錢”,成了農民今年的無奈寫照。
造成這種局面的原因,其實并不復雜。
四、價格暴跌的三大原因
① 供大于求
近幾年,紙皮核桃種植面積不斷擴大。各地紛紛引種新疆品系,產量猛增。供應量大幅上升,自然帶來了價格下滑。
② 成本傳導失衡
從新疆運往內地,需經過多層分銷: 運輸費 + 倉儲費 + 包裝費 + 人工費。原本產地價4元,到零售市場就變成十幾元。消費者看不出“便宜”,農民也賺不到“錢”。
③ 品牌信譽受損
部分商家在電商平臺以“新疆紙皮核桃”名義售賣,實則以次充好、冒充品種、虛標產地。消費者買到“假貨”后信任下降,導致真正的好核桃也被拖下水。
五、品質依舊,只是“市場病了”
值得注意的是——紙皮核桃的品質并未下降。
它依然果仁飽滿、油香細膩、口感酥脆。問題不在核桃本身,而在市場生態:
過度擴種、渠道混亂、虛假宣傳、讓這個原本有潛力成為“中國堅果名片”的產品,陷入了“滯銷與信任危機”的循環。
“豐收成了負擔”,是農業市場最痛的現實。
六、未來:從“炒品”到“產品”
如果紙皮核桃想重新“香起來”,關鍵在于——
1??規范產地認證:建立原產地標識,防止冒名;
2?? 提升深加工:核桃乳、核桃油、烘焙仁等延伸產品;
3?? 拓展品牌故事:從“新疆特產”到“健康零食代表”;
4?? 電商誠信經營:杜絕虛假宣傳、以次充好。
唯有從“靠噱頭賣”轉向“靠品質賣”,紙皮核桃才能真正走得遠。
結語:一顆核桃的“甜與苦”
紙皮核桃的故事,是一場從“爆紅”到“冷靜”的市場縮影。
它讓人看到農業品牌化的重要,也提醒我們——再甜的果實,也需要穩扎穩打的根。
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