2022年精品茅臺：同時期普茅風格的很好提升

精品茅臺酒屬于茅臺的超高端產品，這款酒定級為陳釀級別，明顯好于普通飛天茅臺。最近我有幸獲得了一款2022年的精品茅臺酒酒樣，通過品鑒這款酒，來感受一下精品茅臺酒的品質魅力。

我手上這款精品茅臺酒是20220826批次的酒，倒酒聞香，此酒香氣柔和，可可陳曲香突出，可可陳曲香伴隨壇存陳香，使得酒體細膩、陳柔感進一步加強。

此酒細聞細膩、豐富、緊實，深呼吸一口氣聞香，香氣連綿、持續。是醬香、可可陳曲香、焦糊香、淡淡窖底香、焦糖甜香、壇存陳香的復合香。整體是現在茅臺酒香氣，但相比普通飛天茅臺更顯豐富、陳斂。主要是普通飛天茅臺僅僅展現可可陳曲香，雖然香氣顯陳，但細膩度不夠。

入口品鑒，此酒入口甜中帶有一點苦澀酸，苦是焦糊苦，澀是陳曲帶來的澀味，此酒酸味并不冒頭，這股味道融入酒體，主要增加酒體厚重感。

整體此酒酒體醇厚，口感連綿，中段焦糖甜味略微突出，表現出微帶一點甜味的醇厚感，這種感覺不同于早期郎酒的甜厚感，早期郎酒甜厚感是一種甜味非常突出的厚重感，有點像蜂蜜糖漿的感覺。精品茅臺的這種厚重感帶點甜味，協調焦糊苦味，整體展現出一種焦糖拿鐵的感覺。

此酒酒體連綿，尾味長，尾段有連綿不斷的回甘生津感。徹底咽下之后，口腔中有淡淡的陳曲香回味。

整體這款酒是用優質四輪次醇甜風格酒為基礎，少量加了一點年份五輪次酒、窖底香酒、窖面醬香酒調味而成。酒體展現的是現在茅臺酒特點，并沒有多少上一個時期茅臺酒特點呈現，而這也讓這款酒的風格顯得非常標準且典型。

在酒體設計上，這款酒的亮點是老酒陳香很好點綴了酒體。之前說過，這一時期茅臺酒主要展現可可陳曲香，這股陳曲香帶有一點巧克力味，但核心還是陳曲味。陳曲味從字面意思上理解，是一種像陳香的曲味，這個曲味相比陳香沒有那么細膩、協調。年份酒陳味一般比較幽雅，表現不強，陳曲香的這種味道很突出，但表現粗糙，且會給酒體帶來一股澀苦感，這股澀苦感就像被開水煮過的綠茶一樣，澀帶頭，苦在后。

在超高端酒設計中，酒體設計師巧妙利用這股陳曲味，用年份酒增加酒體細膩感，用醇甜調味酒弱化酒體澀苦感，通過一系列酒的修飾，使之達到陳味突出，酒體細膩的狀態。

22年精品茅臺便是這樣的典型，這款酒各種風味很好平衡，做到這一點，一方面彰顯茅股有很強的勾調實力，另一方面說明了茅股有眾多優質基酒和年份酒，可供酒體設計師選擇設計。

相比之下，早些年的精品茅臺特點完整性沒有這款酒好，我品鑒過2017年的精品茅臺酒，這款酒的綜合水平比22年要好一些。但這款酒加有一定比例上一個時期茅臺年份酒調味，使得此酒帶有比較明顯的炭烤焦糊味，這股味道有點影響可可陳曲香的完整呈現。

總的來說，這款精品茅臺酒是現在飛天茅臺酒的飽滿、升華呈現，其很好的彌補了現在飛天茅臺醬味不足的弱點，讓其綜合呈現更加高級。此酒亮點是陳曲香突出，醬香、窖底香與之很好協調，口感細膩、粘稠。對于酒友來說，有條件的可以買來品鑒解惑。

個人覺得，解惑茅臺超高端酒，可以品鑒前幾年飛天茅臺以上產品，大概時間就是2021年前后的酒。太早的酒有點上一個時期茅臺老酒調味，風格呈現并不那么純粹。現在茅臺因為優質原酒供給不足，超高端酒的品質水平不及前三年。說到這里，關于我對22年精品茅臺酒的品質理解，作為酒友的您怎么看？歡迎在留言區留言，我們一同討論。