泉州云鹿路仟禧匯大廈，悅鼎匯倒閉，高端生意難撐5個月？

在今年9月剛開始沒多久。泉州云鹿路仟禧匯大廈二樓的悅鼎匯餐廳悄悄關店了，開店到關門的時間才5個月。而且這家自助餐廳是比較高級的，主打帝皇蟹、東星斑這些，之前這附近也有一家叫海鼎薈的店。不過海鼎薈在去年11月因為債務問題欠了上百萬的物業費。而且員工工資也沒有下發。最后無法支撐，退場了。有兩家高端的餐廳接連在這兒關了。也看得出來，這個面積不到500㎡的中樓梯，里面的生意不好做。

仟禧匯大廈在云鹿路132號，這些年變化好快的，2016年這里就進行過升級改造，原先的鋼結構棚頂拆了，裝上了玻璃，并且還裝了中央空調，把這里改造成了可以吃飯、健身、住宿的輕奢綜合體，名字就叫“仟禧匯大廈”。

仟禧匯大廈所在位置挺好，在泉州城東片區的交通核心部位，這里和泉州職工學院大約也就800米，走路10分鐘。這這所是一個全國第一批本科院校。

而且這里交通也便利，線路很多。坐K301路可以從高鐵泉州南站到云鹿路口。西湖公園和東海行政中心也能在在17路的作用下相連接。就連夜班公交30路都運營到晚上9點半，如果晚上出來也不用擔心。交通這么便利，對商業體來說應該是好事。不過對于高端餐飲來說也并不是好事，因為坐公交車的人消費能力有限，今天一餐也就花下館子人均100塊左右。如果開車呢，又會被西湖萬達、中駿、世界城這些大的綜合體給吸引走，畢竟那里玩的地方更好。

而且仟禧匯大廈周邊1公里內，有東海灣十二宴、星光耀廣場等8個中高檔小區，住在這里的人超過3萬。但這些居民的消費習慣差得挺多：有的是追求生活品質的中產家庭，愿意為高端消費買單；也有不少普通市民，平時還是習慣去社區菜市場買菜做飯，不舍得在高端餐廳花錢。這種消費上的“斷層”，讓想走輕奢路線的仟禧匯大廈特別尷尬，高不成低不就的，生意自然不好做。

悅鼎匯和海鼎薈接連倒閉，其實也暴露了閩南高端餐飲存在的問題。雖說閩南人一直有“請客吃飯離不開海鮮”的習慣，商務宴請的市場也不小，但現在大家的消費觀念已經變了。2025年的黑珍珠餐廳指南里，泉州有兩家餐廳上榜，一家叫慶有余，一家是七栩鐘樓·蚌殼餐廳，這兩家能做起來，靠的都是“有文化體驗還不貴”：慶有余把二十四節氣的文化融入到閩菜里，七栩鐘樓·蚌殼餐廳則在百年騎樓里搞了個能吃飯又能社交的空間，而且兩家的人均消費都控制在300元以內，老百姓覺得值，自然愿意去。

再看看仟禧匯大廈里的高端餐廳，走的卻是“堆食材”的路子。就說悅鼎匯，雖然有牡丹蝦、澳洲藍龍這些好食材，但沒搞懂泉州人對“鮮”的講究——本地食客更愛吃現撈現煮的閩南老味道，對這種標準化的自助模式并不感冒。