這五年，酒業(yè)經(jīng)歷了什么？全景復(fù)盤“十四五”大事記

2021-2025，中國酒業(yè)走過了波瀾壯闊的五年。

從政策規(guī)范到消費迭變，從創(chuàng)新破圈到周期調(diào)整，每一個關(guān)鍵節(jié)點都鐫刻著行業(yè)變革的印記。

11月26-28日，2025 華糖萬商大會將在鄭州國際會展中心盛大啟幕，作為酒類產(chǎn)業(yè)重頭戲，11月27日上午鄭州JW萬豪酒店三樓千禧宴會廳舉辦的“跨越十四五·開局十五五”2025中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會，將全景復(fù)盤五年成就，擘畫十五五藍(lán)圖。

此刻，讓我們先通過這份濃縮行業(yè)變遷的大事記，重溫酒業(yè)的“十四五”歷程：

中國酒類產(chǎn)業(yè)大事記（2021-2025）

2021

酒類行業(yè)出現(xiàn)資本并購潮

2021年1月，豫園股份通過收購成為舍得酒業(yè)實控人，成為業(yè)外資本整合白酒的典型案例；2021年11月，華潤注資景芝酒業(yè)，開啟“啤+白”雙輪驅(qū)動；2022年10月，華潤啤酒以123億元獲得金沙酒業(yè)55.19%股權(quán)，成為白酒行業(yè)最大并購案，華潤系白酒版圖擴展至醬香領(lǐng)域。

《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》發(fā)布

2021年4月，中國酒業(yè)協(xié)會正式發(fā)布《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，明確到2025年白酒行業(yè)銷售收入目標(biāo)9500億元，為行業(yè)發(fā)展指明方向。

白酒新國標(biāo)發(fā)布，行業(yè)規(guī)范升級

2021年6月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)，明確白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除；新國標(biāo)于2022年6月1日正式實施。

2022

貴州茅臺創(chuàng)新舉措頻出

2022年5月19日，“i茅臺”數(shù)字平臺正式上線；5月29日，茅臺冰淇淋上市；2023年9月，瑞幸與茅臺推出“醬香拿鐵”，全方位展現(xiàn)酒業(yè)龍頭創(chuàng)新活力。

習(xí)酒“脫茅”，成立貴州習(xí)酒集團

2022年7月，貴州習(xí)酒從茅臺集團分離，成立獨立的貴州習(xí)酒投資控股集團，由貴州省國資委100%持股，標(biāo)志醬酒行業(yè)格局重塑。

酒業(yè)出現(xiàn)首個“千億大單品”

2022年11月21日，貴州茅臺首次單獨披露茅臺酒經(jīng)營數(shù)據(jù)，截至11月21日，實現(xiàn)茅臺酒含稅銷售收入1005.69億元，這是茅臺酒首次單獨銷售收入過千億，意味著中國白酒乃至世界烈性酒行業(yè)內(nèi)首個千億大單品系的真正形成。

2023

白酒被明確限制A股上市，珍酒李渡港股突圍

2023年2月，證監(jiān)會在注冊制改革中明確將白酒列為“禁止上市”行業(yè)；7月，珍酒李渡在港交所上市，成為近七年唯一成功上市的白酒企業(yè)，募資約10億港元。

中國白酒“七子申遺”

2023年4月，茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、古井貢、洋河、李渡七家酒企聯(lián)合申報“世界文化遺產(chǎn)”，提升白酒文化國際地位。

飛天茅臺出廠價提價20%

2023年10月31日，貴州茅臺宣布11月1日起上調(diào)53度飛天、五星茅臺出廠價約20%，從969元調(diào)至1169元，行業(yè)價格天花板上移。

2024

行業(yè)“去庫存”成主旋律

2024年，白酒行業(yè)庫存攀頂，全行業(yè)進入“割肉去庫存”模式。

酒企戰(zhàn)略調(diào)整，取消“開門紅”“反向紅包”等政策

2024年，習(xí)酒打響取消“反向紅包”第一槍，多家酒企跟進；頭部企業(yè)紛紛弱化“開門紅”政策，行業(yè)從追求高增長向追求高質(zhì)量轉(zhuǎn)型。

白酒行業(yè)人事變動頻繁

2024年，行業(yè)進入人事調(diào)整密集期，茅臺、五糧液、習(xí)酒、郎酒、國臺、金沙等數(shù)十家酒企高管變動，加速戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

國產(chǎn)威士忌熱潮興起

2024年，國產(chǎn)威士忌迎來爆發(fā)期，多家酒企布局這一高端賽道，郎酒30億投資威士忌項目，崍州、千島湖等酒廠投產(chǎn)，與國際品牌展開差異化競爭。

2025

公務(wù)接待新條例出臺，政商消費場景緊縮

2025年5月18日，新修訂《黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》明確公務(wù)接待不得提供煙酒，政務(wù)消費場景進一步萎縮。

工信部將釀酒納入“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”

2025年10月16日，工信部發(fā)布《關(guān)于推動歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，首次將釀酒與絲綢、茶葉、瓷器、中藥并列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，提出到2028年培育50家以上百億規(guī)模龍頭企業(yè)，打造千億級產(chǎn)業(yè)集群。

白酒行業(yè)“十五五”規(guī)劃啟動，文化賦能成重點

2025年11月，《中國酒業(yè)“十五五”新文化發(fā)展綱要》發(fā)布，提出從“企業(yè)文化時代”邁向“產(chǎn)業(yè)文化時代”，構(gòu)建“139 計劃”，將“活態(tài)文化遺產(chǎn)認(rèn)定保護利用”列為重點任務(wù)。

低度化、健康化趨勢顯現(xiàn)，創(chuàng)新品類涌現(xiàn)

2025年，低醇、無醇酒類產(chǎn)品擴容，預(yù)調(diào)酒、果酒等創(chuàng)新品類市場份額提升，滿足年輕消費者健康化、多元化需求。

即時零售平臺興起

2025年，美團、京東、阿里等即時零售平臺在酒類產(chǎn)業(yè)興起。改變了傳統(tǒng)的酒類銷售模式，滿足了消費者“即時需求”，成為渠道變革中的重要里程碑。

ESG體系建設(shè)成為行業(yè)共識

頭部酒企（T9品牌）ESG報告披露率從2021年的不足30%提升至2024年的100%。這標(biāo)志著酒業(yè)從追求規(guī)模利潤轉(zhuǎn)向追求社會價值，ESG表現(xiàn)成為資本市場估值的重要參數(shù)。

11月27日，2025中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會將現(xiàn)場發(fā)布《中國酒類產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展報告》，系統(tǒng)解讀五年數(shù)據(jù)、深度剖析行業(yè)規(guī)律，并匯聚全產(chǎn)業(yè)鏈力量共探十五五新路徑。同期，65000+㎡的2025華糖萬商大會將集結(jié)茅臺、五糧液、洋河、汾酒、古井、習(xí)酒、郎酒、劍南春、西鳳、燕京等近百家名優(yōu)酒企，10萬+渠道商現(xiàn)場對接，百余場專業(yè)論壇直擊行業(yè)痛點。

11月26日至28日，鄭州國際會展中心，2025華糖萬商大會邀您共赴這場年度盛宴。識別文中海報二維碼或點擊閱讀原文，報名參會吧~