來安康！赴一場秋韻養生美食之旅吧！

人間煙火味

才最暖人心

數不盡的珍饈美饌

道不完的安康山水

秋季已是尾聲

初冬的安康依舊是美麗山水

不妨就讓一場酣暢淋漓的

味覺極致之旅

在此刻開啟

春華秋實·秋韻養生美食之旅

線路：悠然山省級旅游度假區（洋芋粑粑炒臘肉、豆腐干、蛋餃）——石泉秦巴風情園（蠶桑宴）——石泉老街（石鍋魚）——瀛湖景區（瀛湖桂魚）——漢陰鳳堰古梯田（漢陰白火石氽湯、炕炕饃）——中心城區（蒸面、羊肉泡）——漢濱區流水古鎮（全魚宴）——紫陽文筆山（紫陽蒸盆子）——南宮山景區（吊罐肉、摔碗酒）——楊家院子省級旅游度假區（酸辣魔芋）——旬陽蜀河古鎮（旬陽八大件）——白河橋兒溝景區（白河三點水、白河肉糕）

悠然山省級旅游度假區

洋芋粑粑炒臘肉

洋芋粑粑炒臘肉是安康人餐桌上的不可缺少的家常小菜，更是各大酒店待客的必備菜肴。它既是“下里巴人”的名菜，也是“陽春白雪”的美食。

豆腐干

寧陜豆腐干，色澤呈淡黃色或赤褐色，質地細膩，有筋絲和彈性，帶油潤，氣醇郁，咸度適宜，營養豐富，清香可口。

蛋餃

用蛋皮包成的餃子，做蛋餃的關鍵在于蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧，是地地道道的家常名菜。

石泉秦巴風情園

蠶桑宴

“富硒蠶桑宴”主要以石泉的桑根白皮、桑枝、桑葉、桑果、蠶蛹、蠶蛾等為原料，充分利用其食用、藥用功能，烹制出的精美菜肴。

石泉老街

石鍋魚

石泉石鍋魚是石泉一道名菜，采用石頭制作石鍋，石鍋烹鮮魚，石泉泉水潤魚膚，石泉地道蔬菜作佐材，石泉辣椒為主成佐料，精心制作。

瀛湖景區

瀛湖桂魚

桂魚（鱖魚）肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，少刺而著稱，是值得廣大食客優先選擇的一道特色菜。

漢陰鳳堰古梯田

白火石氽湯

白火石汆湯，具有7000年歷史的菜肴中的“活化石”，也是陜西漢陰傳承保留時間最長、最久遠的一道菜。

炕炕饃

炕炕饃又叫芝麻餅，安康傳統小吃之一，是一種圓形或長方形的烙餅，脆酥噴香，老少皆宜，漢陰炕炕饃為第一批安康非物質文化遺產代表。

中心城區

蒸面

安康的蒸面，是如同武漢熱干面一樣的城市名片，也是安康人日常生活不可或缺的一部分。若問久別歸鄉的安康人最想吃啥，十有八九會不假思索地說：“來一盤某某家的蒸面，大盤的，辣子多放！

羊肉泡

安康的羊肉泡，必須是地道的陜南狗頭羊，這種山羊身上每一部分都能入菜，羊肉細嫩香滑、“雜各”勁道味正，沒有綿羊的膻味。

漢濱區流水古鎮

全魚宴

有江就少不了魚，更少不了全魚宴，談到全魚宴就不得不提到流水鎮，地處漢江中游，瀛湖上游，曾是漢江“黃金水道”的重要碼頭，一江清水孕育了鮮美的魚類資源，更孕育了以鮮嫩為主的漢江瀛湖流水魚宴。

紫陽文筆山

紫陽蒸盆子

紫陽蒸盆子，最早發源于紫陽縣漢王鎮，先是漢江艄工歇腳歡聚時的薈菜，后來發展為除夕團圓飯上的壓軸菜。用料之糜費，時間之冗長，程序之繁瑣，做工之講究，稍有差遲則口味大逮，非一般地域所能為，它當之不愧地成為最具特色的紫陽傳統大菜。

南宮山景區

吊罐肉

嵐皋吊罐肉最典型的做法，當數燉公雞母雞和豬蹄，其中，又數燉臘豬蹄最招人喜歡，臘豬蹄要選擇，頭年就炕在火塘上的豬前腿，這是山里放養的“跑山豬”前腿屬于“活肉”，吃起來即不肥膩又不干柴。

摔碗酒

在巴山腹地嵐皋，自古就有大口吃肉、大碗喝酒的習俗。八仙桌、吊罐肉、包谷酒、泥巴碗是巴人招待貴客的基本配置，摔碗一響，就有人喊一句歲歲（碎碎）平安，把不愉快甩走、把煩惱甩走、甩出一份豪邁、甩出一份激情、甩出友誼地久天長。

楊家院子省級旅游度假區

酸辣魔芋

“魔芋豆腐”作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。

旬陽蜀河古鎮

旬陽八大件

產生于秦巴腹地的旬陽飲食，兼具東西南北，鄂、川、湘、陜食俗融匯其中，喜食酸辣。當地最為隆重、最具特色的當屬“蜀河八大件”，是旬陽人千百年來將民俗風情、飲食文化、生活禮儀等有機地結合在一起，形成了如今獨具特色的旬陽飲食文化。

白河橋兒溝景區

白河“三點水”

三點水是白河特色名宴，有著悠久的歷史。它是白河傳統特色宴席，以味道鮮美、經濟實惠等特點，享譽臨縣臨省遍及白河。

白河肉糕

白河肉糕是白河縣獨有的一道傳統名菜之一，以優質豬肉、雞肉、魚肉、雞蛋等，及多種辛香配料蒸制而成。菜品上黃下白，光鮮亮澤，似葷非葷，似素非素，葷素纏綿，清新淡雅，香軟細滑，肥而不膩，勁道十足。

在安康

必須嘗一嘗當地的美味才算圓滿

這里的每一款

都凝結著安康的風土人情

體現著安康傳統與現代交融的魅力

拿著這份攻略出發吧

給胃和心靈來一次美好之旅

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編輯：亞楠

責編：童慧

終審：張翡