河南
“方便面是真的賣不動了嗎？”
曾幾何時，提起國人心中共同的美食，方便面占據著無可替代的位置，最輝煌的時候一年就能被中國人吃掉超438億包。
而要說到國內最為知名的品牌，肯定是康師傅、統一、今麥郎、白象四巨頭。
可惜市場的蛋糕是有限的，四巨頭之間是你方唱罷我登場，火藥味兒十足，先是統一先一步稱霸市場，緊接著康師傅推出桶裝面后發制人。
等到電商時代降臨，網購泡面市場又變成了白象的天下，一直不起眼的今麥郎，也沒有掉隊。
在這些品牌搶占市場，開啟商戰的時候，沒想到方便面市場開始走起了下坡路，這下誰也笑不出來了。
據世界方便面協會數據，2020—2023年，3年時間方便面消費量減少了40億包，某品牌更是在半年內，就虧損了11億元。
而之所以造成如此慘重的損失，卻只是因為區區的五毛錢。
作為曾經全民心中的“性價比之王”，方便面到底經歷了什么，如今為何慘遭拋棄呢？
泡面之間的拉踩、商戰
常吃泡面的都知道，現在市面上能叫上號的也就四個牌子，但真論起市場，還是康師傅和統一這倆 “老大哥” 說了算。
這倆直接占了 70% 的份額，剩下的今麥郎和白象分走 20%，至于其他小牌子，只能在那 10% 的縫隙里搶飯吃。
很明顯，大家買泡面的時候，十有八九還是奔著康師傅、統一去，也正因為這樣，這倆家的商戰就從來沒停過，打得比誰都兇。
早在上世紀九十年代，臺灣的統一先盯上了大陸市場。
那時候剛興起全民打工潮，農民工在工地上吃飯沒那么多講究，統一就靠便宜的價格，很快就鋪開了銷路。
康師傅一看同行賺得盆滿缽滿，哪能甘心？緊跟著就殺進大陸市場，倆家的較量從這時候就開始了。
但那時候的袋裝泡面有個大問題，就是不方便。農民工揣著袋裝面蹲在工棚里，泡完吃完還得找水刷碗，冬天水涼得刺骨，夏天又容易臟，誰都覺得麻煩。
就在這時候，康師傅靈機一動，率先推出了桶裝面。吃的時候只需要拆開包裝倒上熱水，吃完把桶一扔，連碗都不用帶，簡直是打工人的 “救命糧”。
就靠這一招，康師傅的泡面賣得越來越火，貨架上經常一補完就空了。
統一看著康師傅越賣越好，快急死了，于是倆家的 “商戰” 一觸即發。
統一先在分量上做文章，推出 “大半袋”“多半袋”，主打料多量足；康師傅也不示弱，立馬跟上 “大食袋”，就跟統一對著干。
后來，統一搞出個子品牌叫湯達人，主打湯鮮、健康。結果，康師傅轉頭就推出了湯大師，倆家就是這么互相 “蹭”，誰都不愿落后一步。
真正的轉折點在 2008 年，統一開始創新口味，推出了老壇酸菜牛肉面。那酸酸辣辣的味兒，一下就把康師傅賣了十幾年的紅燒牛肉面給比下去了，當時不少人買泡面就只認這個。
康師傅見狀，立馬又推出了自家品牌的酸菜牛肉面，直接抄作業。
統一氣不過，又找了汪涵在湖南衛視打廣告，那句 “你能模仿我的臉，還能模仿我的面？” 當時天天在電視上播，火藥味都快飄出屏幕了。
就在康師傅和統一打得不可開交的時候，其他牌子也慢慢起來了，尤其是白象和今麥郎。
白象主打健康、現熬大骨湯的概念，后來還抓住了互聯網的風口，在網上賣得特別火，有時候直播間一上鏈接就被搶光。
今麥郎也有自己的招，主打 “彈面”，說面條嚼著有勁兒，跟別的泡面不一樣，也圈了不少粉絲。
那時候誰都覺得，方便面就是全民級的食品，不管是打工的、上學的，還是坐火車的，都離不開它。
可沒人想到，曾經火到斷貨的方便面，慢慢就跌落神壇了。以前動不動就吃一包，現在貨架上的泡面放著都落灰，沒多少人愿意買了。
方便面為啥突然賣不動了？
方便面為何跌落神壇？
其實，最主要的原因就是漲價太快了。
其實這四個牌子的價格一直差不多，誰要是先漲個五毛錢，另一家立馬就跟上，生怕自己吃虧。
以前袋裝面 2 塊錢就能買一包，現在隨便拿個最普通的、正常分量的，都得 3 塊多；桶裝的更離譜，直接漲到 5 塊一桶。
就說康師傅，自從桶裝面漲到 5 塊，就徹底賣不動了。今年 8 月初，康師傅公布上半年業績，發現方便面這塊虧了 11 個億。
以前賣斷貨的牌子，現在能虧這么多，說出來都讓人不敢信。
當然，除了漲價離譜以外，方便面還把自己的 “初心” 給丟了。方便面剛出來的時候，不就是為了做 “又便宜又方便” 的食物嗎？
現在倒好，一個個都想走高端路線，還搞什么 “健康方便面”，一盒就賣 15 塊左右。這價格早就沒了方便面該有的優勢，誰還愿意買單？
當然，除了漲價，還有不少原因把方便面逼到了墻角。
比如預制菜，這兩年預制菜多火啊，熱一下就能吃，魚香肉絲、梅菜扣肉啥都有，味道比泡面香多了，價格還不貴。
外賣就更不用說了，打開手機隨便點，十幾塊錢就能買份帶肉的，還能送到家門口，比自己泡方便面方便多了。
再加上現在大家都講究健康了，泡面是油炸的，含鹽量又高，吃多了對身體不好，很多人寧愿餓一會兒，也不愿吃泡面。
而且，還有個大家沒注意到的原因，那就是泡面以前可是火車的標配。
以前坐長途火車，十幾個小時的車程不來碗泡面，那可太難熬了。但現在高鐵、飛機這么方便，十幾個小時的路程縮到兩三小時，誰還會在火車上吃泡面？
眼看著市場越來越差，各大品牌也開始想辦法救自己。
先是找代言人，白象請了流量小生王一博，今麥郎也給子品牌找了張凌赫，都想靠明星拉點銷量。
除了這些，大家也在嘗試走網紅路子，這兩年螺螄粉火起來了，大家就做螺螄粉泡面。
還有地方特色泡面，川渝人愛吃折耳根，品牌們就研究折耳根方便面，安徽流行吃板面，品牌們就又去賣安徽板面。
不過，就算這么折騰，好像也沒挽回多少人。
那現在你，逛超市的時候還會順手拿一包方便面嗎？
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