在剛剛落幕的上海海洋大學第十九屆蟹文化節暨2025年“王寶和杯”全國河蟹大賽上,來自南京市溧水區洪藍街道的陳卞村股份經濟合作社、雪林家庭農場,雙雙斬獲大賽“金蟹獎”,一個連續三年奪得此項桂冠,一個首次參賽就一舉奪魁,洪藍螃蟹究竟有何魅力?
“金蟹”是如何養成的?
被譽為河蟹產業“奧斯卡”的“王寶和杯”全國河蟹大賽,是我國河蟹領域規模最大、規格最高、影響力最廣的權威賽事之一。本屆比賽吸引了來自上海、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北等地的150余家單位,近4000只河蟹同臺競技,共同角逐這一行業頂級榮譽。
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“能夠連續三年獲得‘金蟹獎’,對我是莫大的肯定。”雪林家庭農場負責人卞雪林興奮地說。前不久,小溧走進他的養殖場,一只只活力十足的螃蟹在淺水處爬行。卞雪林隨手撈起一只螃蟹展示:“我們出塘的螃蟹,公蟹普遍在5兩以上,母蟹也多在4兩左右。”這里養殖的長江蟹不僅個頭大,還具有“青殼、白肚、金毛、長腿”的典型特征。
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今年52歲的卞雪林是土生土長的陳卞村人,與螃蟹打了近二十年交道。他的農場位于陳卞村中心溝,52畝水塘直接引自石臼湖的活水,水質清澈、溶氧充足。
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“好蟹是‘養’出來的,更是‘管’出來的。”卞雪林道出了他的養殖心得。“從蟹苗階段就精心把控質量,早期投喂蛋白質飼料打好基礎,四月后轉為優質的冰鮮魚、螺螄、玉米等天然餌料喂養,確保營養均衡。”
卞雪林特別提到,螃蟹每次蛻殼都是成長的關鍵期,“這時為水體消毒,并集中補充維生素C與離子鈣,確保它們順利蛻殼、健康成長。”
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“合作社+科研”助推產業升級
與雪林家庭農場的個體精耕模式相呼應,陳卞村股份經濟合作社則展現了集體化、標準化養殖的規模優勢。
技術是保障產量和品質的關鍵所在,陳卞村與南京市水產科學研究所等科研機構合作,引入生態循環養殖模式,推廣河蟹與青蝦套養、土工膜護坡等技術,使用智能化增氧設備,不僅提高了畝產效益,還極大地降低了養殖風險。
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“今年我養了40多畝螃蟹,在合作社的統一指導下,從苗種選擇到水質調控都有標準可循,螃蟹長勢好、規格整齊,目前銷量很可觀。”養殖戶陳友春笑著說道。
更讓養殖戶們安心的是,村里成立的合作社,為農戶提供全程技術指導,建立“區-鎮-村”三級物流體系,實現螃蟹從塘口到市場的快速配送。同時,利用線上線下多元銷售渠道,有效擴大了銷售半徑,實現富民增收。
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陳卞村黨總支書記施云霞表示,近年來,陳卞村堅持黨建引領,持續推進水產養殖產業升級。通過實施蟹塘連片整合項目,規模化養殖面積已達4400畝以上,年產量預計超300噸。同時,村里不斷加強農業技術培訓,拓展多元化銷售渠道,以實際行動推動“強村富民”戰略落地見效。
記者 | 韋蔣
素材來源 | 洪藍街道
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