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這里沒(méi)有高深的術(shù)語(yǔ),只有能落地的中醫(yī)智慧
這個(gè)時(shí)節(jié),山藥帶著新鮮的泥土上市了,土氣與脾氣相通,所以山藥是個(gè)補(bǔ)脾的好東西,但我今天要跟大家分享的不是平常吃的菜山藥,而是藥用價(jià)值極高的懷山藥。
《本草綱目》記載:“四大懷藥山藥為首,山藥家族鐵棍至尊。”
在河南省焦作,古稱懷慶府,有四種著名的道地藥材:懷地黃、懷山藥、懷菊花、懷牛膝,其中,懷山藥的價(jià)值和普適性是排在首位的。
近代中醫(yī)大家張錫純最善于用山藥,張錫純認(rèn)為山藥是“滋補(bǔ)藥中無(wú)上之品”,也是他把山藥從一味普通的藥食,提升到了一個(gè)很高的地位,薯蕷飲就是張錫純最著名的方子之一,此方只用一味山藥,薯蕷就是山藥。
新鮮的山藥可蒸、可煮、可炒、可燉,曬干后,切片或打粉,藥力更集中在益氣健脾上。最適合脾之氣陰兩虛的情況,山藥不寒不熱,平和溫潤(rùn),緩慢而持久地滋養(yǎng)著我們的后天之本,由此產(chǎn)生的許多慢性虛損性疾病,都能得到調(diào)理和改善。
如果要把它的優(yōu)勢(shì)更好地發(fā)揮出來(lái),就要學(xué)會(huì)搭配——任何東西只有適合自己才是最好的。
1、山藥加雞內(nèi)金
張錫純就很喜歡把山藥和雞內(nèi)金一起用,因?yàn)樯剿帟?huì)滯中,導(dǎo)致脾胃氣機(jī)不暢。
容易脹氣、脹滿的人,你加一點(diǎn)雞內(nèi)金,雞內(nèi)金消化力極強(qiáng),可以消除山藥帶來(lái)的氣機(jī)壅滯的問(wèn)題,反過(guò)來(lái)有山藥夯實(shí)脾氣,也不用擔(dān)心雞內(nèi)金傷正,二者一補(bǔ)一消,天作之合。
2、山藥加茯苓
這個(gè)組合針對(duì)脾虛濕氣重的人,山藥有滋陰的一面,在有濕的前提下滋陰,濕氣就更難散去。茯苓利水滲濕,可以把體內(nèi)蓄積的濕氣,以小便的形式排走,為山藥的補(bǔ)力打開通路。
3、山藥加杏仁
山藥是收澀的,大便稀溏或是腹瀉的人用著很好,如果大便干硬、便秘,那就要加一點(diǎn)杏仁,杏仁有豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,增水行舟。
4、山藥加天花粉
可以輔助調(diào)理消渴,消渴是中醫(yī)的說(shuō)法,對(duì)應(yīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病,因?yàn)樯眢w消耗大,津液總是處于虧虛的狀態(tài),所以喝多少水都不解渴。
天花粉作用在表層,直接給身體補(bǔ)充津液,快速地緩解癥狀,山藥作用在底層,從根本上增強(qiáng)脾腎功能,還有一定的收斂之性,相當(dāng)于固本,讓效果更持久。
單用山藥,不加其他藥,每次用量在10-30克,如果要搭配,山藥:雞內(nèi)金=5:1,其余按照1:1的比例就行。
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