11月22日小雪，老話說“小雪吃五鮮，一年病不沾”，5鮮指什么？

小雪節氣一至，寒風漸緊，一鍋熱氣騰騰的羊肉湯或紅燒牛肉，總能暖透身心。可這些高熱高脂的美味吃多了，再遇上屋里暖氣足、空氣干燥、活動量減少，體內積熱便容易找上門，口干舌燥、便秘上火讓人難受。老輩人留下的智慧很實用：“小雪吃 5 鮮，一年病不沾”，這 “5 鮮” 是解膩降火的好幫手。今兒我再添一寶，湊齊五種應季鮮貨，幫著清積熱、補營養，讓全家吃得舒服又安心。

1. 冬筍：

小雪前后正是冬筍上市的好時候，這埋在土里的鮮貨，堪稱冬季 “刮油神器”—— 低脂肪、低糖，纖維還特豐富，咱吃了牛羊肉后啃點冬筍，能幫著加速腸道蠕動，把胃里的積食排空，還能減少胃腸道對脂肪的吸收，吃再多肉也不怕膩。

而且冬筍的營養一點不含糊，常吃能給免疫力加把勁，冬天流感多，多吃點不容易感冒。家常做法超鮮：清炒冬筍脆嫩爽口，加幾片臘肉一起炒，咸香入味；冬筍燉排骨更絕，筍吸滿肉香，排骨軟爛脫骨，湯鮮到掉眉毛，解膩又暖身，老人孩子都愛喝。

2. 白蘿卜：

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，這話在小雪時節太管用了！白蘿卜水分足到 “咬一口爆汁”，剛好補上暖氣房里流失的水分，而且它自帶 “通氣” 技能，吃了油膩的牛羊肉后，來塊蘿卜，肚子里的脹氣、積食全掃光，消化都變輕松了。

蘿卜的吃法比啥都靈活：生啃脆甜爽口，切條泡點蜂蜜水，潤喉又降火；蘿卜燉牛腩是冬季硬菜，蘿卜吸飽肉湯，軟糯入味，牛腩鮮嫩不柴，湯喝著暖乎乎的，一點不燥；不想做飯就煮碗蘿卜湯，加幾片姜，清淡鮮爽，喝完渾身都舒坦。

3. 冬菇：

冬菇就是冬天的香菇，別看它黑不溜秋，卻是 “隱形營養王”—— 熱量低到可以忽略，蛋白質和維生素含量卻超高，比吃肥肉健康多了，小雪進補怕長肉，吃冬菇準沒錯。它里面的營養成分還能幫著促進身體對鈣的吸收，老人孩子吃了都好。

冬菇做法簡單還百搭：泡發后和青菜一起炒，菌香混著菜鮮，清爽解膩；冬菇燉雞是經典養生菜，冬菇吸滿雞湯的鮮，雞肉嫩滑，湯喝著鮮掉眉毛，補蛋白又不燥；哪怕做湯面時丟幾朵，湯底都立馬變鮮，平凡的食材總能帶來驚喜。

4. 冬瓜：

很多人覺得冬瓜是夏天吃的，其實小雪吃更合適！它水分多、熱量低，簡直是 “體內積熱的天敵”，里面的營養成分能防止脂肪在體內堆積，消肥降脂的同時還能清熱解毒，吃多了牛羊肉上火，來塊冬瓜立馬 “滅火”。

冬瓜做法清淡又養生：冬瓜排骨湯，冬瓜燉得軟爛，吸滿肉香，湯鮮而不膩；蝦皮冬瓜湯，鮮掉舌頭還補鈣，幾分鐘就能做好，懶人必備；喜歡甜口就做冰糖冬瓜盅，清甜潤喉，冬天吃著解燥又舒服，全家都能吃。

5. 冬棗：

老話說 “一日吃三棗，六十不顯老”，這說的就是冬棗！小雪前后的冬棗甜脆多汁，咬一口嘎嘣響，里面藏著多種氨基酸和維生素，尤其是維 C 含量，比檸檬還高，吃幾顆就夠一天的維 C 需求，能給免疫力 “充電”，還能保護肝臟和心血管，中老年人吃特好。

吃冬棗要選表皮光滑、捏著緊實的，新鮮的冬棗才夠甜夠脆。直接當零食吃，每天 5-6 顆就夠了，別吃太多以免脹氣；也能曬干做成冬棗干，泡溫水喝，潤喉又補營養，冬天口干舌燥時喝一杯，舒服極了。