冰品成新風口？農夫山泉擴產，鐘睒睒瞄準600億市場補增長短板

在包裝水業務增速放緩、茶飲料躍升為第一大營收板塊的行業變局下，鐘睒睒掌舵的農夫山泉正加速開辟新增長曲線，此次瞄準的是潛力漸顯的食用冰賽道。浙江省人民政府官網公示的投資備案信息顯示，農夫山泉已敲定2842萬元投資，落地杭州建德新安江廠區食用冰生產項目擴建計劃，一場圍繞冰品市場的布局正式拉開帷幕。

據項目規劃細節，投產后將形成年產7000噸食用冰的產能規模，其中160g規格冰杯產品占比將達到八成，成為核心輸出品類。事實上，農夫山泉對食用冰業務的探索并非一蹴而就，早在2023年便啟動小范圍試水，2024年完成160g冰杯的市場投放，初期聚焦羅森、全家等連鎖便利店渠道，單杯3.5元的定價精準貼合即時消費場景需求。

2024年夏季，社交平臺掀起“便利店自制飲品”熱潮，相關種草筆記持續刷屏，原本作為飲品搭配的冰杯順勢破圈，從輔助用品轉變為獨立消費商品，快速走進大眾視野，也讓農夫山泉看到賽道潛力，隨即加大業務推進力度。2025年以來，品牌動作頻頻，一方面推出“買果汁加1元換購冰杯”的促銷活動，以場景綁定擴大用戶觸達，降低消費決策門檻；另一方面拓寬渠道邊界，將食用冰產品引入山姆會員店，6月上架的2kg袋裝食用冰以22.8元定價引發行業熱議，卻憑借穩定品質一度售罄，直觀印證夏季冰品市場的消費活力。

相較于家庭自制冰塊，農夫山泉推出的食用冰產品有著顯著差異化優勢。依托專業生產設備，品牌可精準把控冰塊純凈度與透明度，不僅讓冰塊質感更通透，還能延緩融化速度，同時規避家庭自制過程中的衛生隱患，適配便利店、茶飲店、家庭聚餐等多元場景，這也是其能快速獲得市場認可的關鍵原因。對比農夫山泉旗下另一爆款品類東方樹葉的成長路徑，后者2011年上市后曾深陷“最難喝飲料”爭議，直至2019年才登頂無糖茶市占率榜首，耗時整整8年；而食用冰杯從投放初期的市場質疑，到逐步獲得消費者接納，僅用不足兩年時間，成長速度遠超預期。

食用冰品類的快速起勢，離不開行業生態的助力。奧緯咨詢與美團閃購聯合發布的相關白皮書指出，即時零售渠道正成為冰品冰飲行業增長的核心引擎，2024至2026年期間，該渠道冰品冰飲增速有望達到39%，預計2026年整個冰品冰飲市場規模將突破630億元。社交平臺的種草內容為消費者提供明確購買理由，即時零售的即時配送能力則解決冰品運輸時效痛點，雙重加持下，食用冰賽道迎來發展窗口期，也為農夫山泉的布局提供了利好環境。

外界將農夫山泉加碼食用冰業務，解讀為品牌應對增長壓力的重要舉措。從營收結構來看，農夫山泉包裝水業務的核心優勢正在弱化，2024年該業務營收被茶飲料超越，失去第一大業務地位，且這一趨勢持續發酵。2025年上半年數據顯示，包裝水業務營收94.4億元，同比增長10.7%，顯著低于公司整體15.6%的營收增幅，業務增長動力不足的問題逐漸凸顯。在此背景下，農夫山泉亟需開拓新增長點，而規模持續擴容的冰品市場，自然成為品牌發力的重要方向。

作為飲料行業的盈利標桿，農夫山泉常年保持60%左右的高毛利率，旗下飲用水、無糖茶等核心品類均屬高毛利賽道，支撐起品牌穩定的盈利水平。但食用冰品類并非外界認知中的暴利單品，其成本結構有著獨特屬性——直接原料僅包含水與包裝杯，農夫山泉憑借多年積累的水源優勢與成熟供應鏈，可有效控制基礎原料成本，不過冷鏈運輸成為隱形成本負擔。冰品對存儲、運輸溫度有著嚴格要求，全程低溫保障需投入額外成本，這也將影響食用冰業務的盈利空間，對農夫山泉的供應鏈管控能力提出更高考驗。

從行業競爭格局來看，目前食用冰賽道尚未出現絕對龍頭企業，多數參與者以區域化布局為主，市場集中度較低，這為農夫山泉的入局提供了機遇。依托品牌多年沉淀的渠道資源、用戶口碑以及供應鏈基礎，農夫山泉有望快速搶占市場份額，推動食用冰業務成為新的營收支撐點。但同時，冰品市場存在明顯季節性特征，夏季需求旺盛而秋冬季節消費疲軟，如何平衡季節波動帶來的經營壓力，實現業務穩定發展，仍是農夫山泉需要攻克的難題。

此次加碼食用冰賽道，既是農夫山泉應對自身業務增長壓力的主動調整，也是對冰品市場發展潛力的精準預判。隨著消費升級推進，消費者對冰品的品質、便捷性需求持續提升，專業食用冰品類的市場空間有望進一步拓寬。對于農夫山泉而言，能否憑借此次布局站穩冰品賽道，不僅關乎新增長曲線的構建，也將影響其在飲料行業的競爭格局地位，這場圍繞600億冰品市場的角逐，已然拉開序幕。