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攝于2025年11月19日 葑門橫街
每到秋冬季節,蘇州街頭總會飄起一股特殊的香氣,那是又雙叒一次回歸的油炸茨菰片在“呼喚”零食愛好者們——親,你們的口福來啦!
茨菰,也叫慈姑,富含淀粉、蛋白質、糖類、無機鹽等營養物質,維生素B、C等也沒落下。《本草綱目》說它能“達腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰、潤皮毛”,還能消炎退腫止痛。把茨菰做成油炸小零食,那可真是絕了。追劇時來一盤,下午茶時抓一把,吃零食的同時又能補營養,還能調理身體,一舉三得!
吃茨菰片一定要選現炸現賣的,趁熱吃才好吃,冷了可就打折扣了。所以要是碰上現炸現賣的攤位,別猶豫,趕緊多囤一些。剛炸好的茨菰片,又薄又脆,咬一口“咔咔”響,嚼起來帶著茨菰特有的清香,比普通薯片還帶勁兒!關鍵是它雖然是油炸的,卻一點都不膩,那股咸香的味道,讓人欲罷不能。不過再好吃也得悠著點,畢竟是油炸食品,吃多了也不行,還是要“淺嘗輒止”呀!
— FIN —
視 覺 / 喜瑪拉雅北坡的魚
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