2025年“尋味壯鄉(xiāng) AI上味來(lái)”廣西餐飲文化活動(dòng)周成功舉辦

11月23日—25日

我們與廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳

百色市人民政府共同主辦的

2025年廣西餐飲文化活動(dòng)周

在百色盛大舉行

本次活動(dòng)是貫徹落實(shí)中央和自治區(qū)大力提振消費(fèi)、擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)的重要舉措，也是商務(wù)部“2025中華美食薈”、自治區(qū)“購(gòu)在中國(guó)—2025廣西精品消費(fèi)月”系列活動(dòng)之一，以“尋味壯鄉(xiāng) AI上味來(lái)”為主題，圍繞“創(chuàng)意市集、推介交流、技藝創(chuàng)新、人工智能、消費(fèi)促進(jìn)”五大核心板塊為支撐，聯(lián)動(dòng)全區(qū)14個(gè)地市構(gòu)建“傳統(tǒng)底蘊(yùn)+科技賦能”的餐飲文化新IP矩陣，助推廣西餐飲消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)，賦能廣西文化旅游發(fā)展大會(huì)圓滿召開(kāi)。

01

中華美食薈市集

壯鄉(xiāng)煙火遇 AI新風(fēng)

GUANG XI MEI SHI

活動(dòng)期間

“尋味壯鄉(xiāng)·AI上味來(lái)”中華美食薈市集

在百色市半島公園盛大開(kāi)市

五大主題展區(qū)

各具特色、人流如織、交易火爆

匯集了全區(qū)14個(gè)地市

近400種特色菜品、小吃、食材等品類

千姿百色

百色展位以“百香百色百味，好山好水好物”為展示主題，帶來(lái)了靖西大香糯、句町咖啡、堅(jiān)果制品、糍粑等特色食材，以及德保金蛤酒、茶本酒、石龍酒等匠心飲品，其物產(chǎn)優(yōu)勢(shì)與多民族飲食文化交融的獨(dú)特魅力在此盡數(shù)彰顯。

老友南寧

老友南寧以酸辣適口的老友風(fēng)味為核心標(biāo)識(shí)，老友粉、老友醬香氣濃郁，搭配蛋黃酥、臘腸制品等特色食品，生動(dòng)詮釋了邕城飲食的煙火氣與多元融合特質(zhì)。

風(fēng)味柳州

“粉香滿城”的柳州，其標(biāo)志性美食螺螄粉作為代表性城市文化名片，與螺螄?guó)喣_煲一同亮相，酸香濃郁、鮮辣醇厚的風(fēng)味備受市民關(guān)注。

韻味桂林

桂林美食彰顯深厚歷史底蘊(yùn)與生態(tài)優(yōu)勢(shì)，國(guó)家級(jí)非遺桂林米粉與承載瑤族民俗的恭城油茶在展臺(tái)上占據(jù)C位，傳統(tǒng)工藝與本土風(fēng)味的完美融合，讓參觀者直觀感受桂北飲食的獨(dú)特魅力。

風(fēng)物梧州

作為嶺南飲食文化重要發(fā)祥地，梧州帶來(lái)椒鹽木瓜絲、蜂蜜等特色產(chǎn)品也深得市民喜愛(ài)，醇厚風(fēng)味與天然品質(zhì)共同承載著城市的飲食記憶。

鮮香北海

北海以“鮮”為核心競(jìng)爭(zhēng)力，蝦滑、水產(chǎn)制品鮮度十足，搭配獨(dú)具地域特色的潿洲蕉，既延續(xù)了漁家飲食文化傳統(tǒng)，又展現(xiàn)了海洋經(jīng)濟(jì)與農(nóng)產(chǎn)品的豐富價(jià)值。

越海風(fēng)味·防城港

邊境城市防城港依托獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢(shì)，將海洋風(fēng)味與跨境特色相融合，展臺(tái)上的金花茶、貓屎咖啡盡顯特色，成為地域飲食文化的鮮明標(biāo)識(shí)。

“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”·欽州

以優(yōu)質(zhì)大蠔為核心展品，主打生食、純天然的獨(dú)特享用方式，盡顯海產(chǎn)本味；展臺(tái)上的海鴨蛋則以獨(dú)特風(fēng)味，傳遞出濃郁的市井氣息與民俗內(nèi)涵。

富硒之都·貴港

有著“千年荷城”美譽(yù)的貴港，憑借富硒土壤資源培育出優(yōu)質(zhì)食材，糯米酒、藕粉香氣醇厚，形成兼具鮮香與養(yǎng)生內(nèi)涵的風(fēng)味體系。

客韻玉林

玉林融合嶺南與客家文化特色，牛巴、陸川烤乳豬及八角、桂皮等香料，充分展現(xiàn)了當(dāng)?shù)貙?duì)食材的精妙運(yùn)用。

“百年菜鄉(xiāng)”·賀州

賀州匯聚桂粵湘三地飲食精華，展出“賀茶、賀水、賀果、賀酒”等“賀品薈”品牌產(chǎn)品，山楂芽紅茶、黃精酒等特色產(chǎn)品獨(dú)具風(fēng)味，盡顯本土生態(tài)食材與烹飪匠心的融合優(yōu)勢(shì)。

好物河池

河池以長(zhǎng)壽養(yǎng)生飲食為核心特色，帶來(lái)的巴馬臘腸、火麻露、灰粽等產(chǎn)品備受關(guān)注，凸顯桂西生態(tài)物產(chǎn)的天然優(yōu)勢(shì)。

“壯味濃醇”·來(lái)賓

來(lái)賓以清甜軟糯的糯玉米、醇厚回甘的紅糖，以及風(fēng)味十足的牛肉干與香辣醬為主要展品，兼具鮮明民俗內(nèi)涵與實(shí)用價(jià)值。

壯美邊關(guān)·魅力崇左

崇左以壯族飲食文化為核心，堅(jiān)果、沙糕等特色食品口感出眾，融合中越邊境飲食特色，展現(xiàn)邊關(guān)飲食的獨(dú)特風(fēng)情。

“廣西老字號(hào)”品牌展區(qū)

集聚廣西荔園山莊有限責(zé)任公司、廣西石龍酒業(yè)有限公司、廣西德?？h金蛤蚧酒廠有限公司、柳州市柳飲飲食有限責(zé)任公司、賀州市楊晉記豆豉有限公司、桂林力源糧油食品集團(tuán)有限公司、武宣縣大米廠食品有限公司等近20家老字號(hào)企業(yè)超50種產(chǎn)品，通過(guò)技藝展演與現(xiàn)場(chǎng)品鑒等方式，搭建老字號(hào)與消費(fèi)者的近距離溝通橋梁，讓傳統(tǒng)美食、特色產(chǎn)品走出廣西，讓消費(fèi)者解鎖國(guó)貨潮品的桂味新體驗(yàn)。

“廣西米粉江湖”展區(qū)

聚焦柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、西林麻鴨粉、生料粉、卷筒粉、雞肉粉等14種廣西特色米粉，讓消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)米粉文化魅力。

職業(yè)院校烹飪技藝區(qū)

由三所職校聯(lián)袂呈現(xiàn)，以“技能展演+互動(dòng)教學(xué)”展示廣西特色糕點(diǎn)制作與前沿烹飪成果，廣西右江民族商業(yè)學(xué)校的“百色山河宴”，包括山水繡球 、花鳥(niǎo)之趣果蔬雕、玉蘭花酥、 醒獅魷魚(yú)、魚(yú)蓉大麗菊、八渡筍五花等6道菜品；廣西百色農(nóng)業(yè)學(xué)校以節(jié)氣春、夏、秋、冬為主題，現(xiàn)場(chǎng)制作雕刻芒果酥、櫻花酥、荔枝酥等面點(diǎn)特色小吃；百色市財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校展示食品雕刻技藝、民族糕點(diǎn)茶藝、民族刺繡、3D打印技能等。

“AI食代”展區(qū)

集中亮相AI智能螺螄粉機(jī)、自助飲料機(jī)等智能設(shè)備，全程演示“美食研發(fā)—快速出餐”全流程，消費(fèi)者可定制專屬美食，體驗(yàn)高效、個(gè)性化的智慧餐飲新場(chǎng)景。

此外

市集現(xiàn)場(chǎng)同步開(kāi)設(shè)

“百色百味”線上直播帶貨專場(chǎng)活動(dòng)

開(kāi)展達(dá)人逛展直播

總曝光量突破100萬(wàn)次

通過(guò)直播導(dǎo)覽、限時(shí)秒殺

幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等互動(dòng)形式

精準(zhǔn)推動(dòng)線上線下消費(fèi)融合

為廣西餐飲文化出圈注入新動(dòng)能

02

“百色特色美食”推介交流會(huì)

20道“百色特色美食”

IP重磅出爐

我們培育桂菜名菜、廣西名小吃

充分挖掘百色本土餐飲文化特色

點(diǎn)亮百色地域美食名片

助力桂菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

10月至11月：

組織開(kāi)展“百色特色美食”評(píng)選活動(dòng)，通過(guò)專家評(píng)議、媒體及大眾投票相結(jié)合的方式，評(píng)選出20道“百色特色美食”。

11月22日：

在2025年廣西餐飲文化活動(dòng)周“百色特色美食”推介交流會(huì)上，重磅發(fā)布了樂(lè)業(yè)麃湯肉、田東七里香豬拼、隆林干鍋黑山羊、澄碧湖大魚(yú)頭、凌云火麻烏雞湯、德保腌菜圓蹄、雙味西林麻鴨、高山臘豬腳、田林利周牛干巴、右江河魚(yú)一鍋鮮、平果四塊雞、靖西脆皮豬腳鳳爪、百色烤豬眼睛、隆林黑粽、百舍酸嘢、田陽(yáng)鹽烤隔山肉、靖西大香粽、句町糍粑、百色大菜糕等20道“百色特色美食”、美食地圖，現(xiàn)場(chǎng)同步開(kāi)展桂菜十大名菜、廣西十大名小吃、百色特色美食品鑒活動(dòng)，還展示了廣西80余種優(yōu)質(zhì)食材，全方位呈現(xiàn)了“桂味”的豐富層次與百色美食的獨(dú)特魅力。此外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)“實(shí)地品鑒+云上直播”的形式，打造全景式、沉浸式立體傳播矩陣，吸引超百萬(wàn)人次在線關(guān)注，推動(dòng)百色特色美食火出圈。

廣西餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新對(duì)接會(huì)

助力餐飲供應(yīng)鏈

數(shù)智化轉(zhuǎn)型

11月23日

數(shù)智味來(lái)·廣西餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新對(duì)接會(huì)

聚焦AI技術(shù)在餐飲行業(yè)的

場(chǎng)景化應(yīng)用等前沿課題

組織AI技術(shù)服務(wù)商

優(yōu)質(zhì)食材企業(yè)等

集中展示人工智能在降本增效

研發(fā)迭代、需求精準(zhǔn)匹配等

方面的實(shí)踐案例

會(huì)議同步搭建“一對(duì)一”精準(zhǔn)對(duì)接平臺(tái)，組織超百家采購(gòu)商與生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展面對(duì)面洽談，促成采購(gòu)意向金額近1億元，深化產(chǎn)銷兩端協(xié)同合作，助力廣西餐飲供應(yīng)鏈數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。

廣西酸嘢制作技藝創(chuàng)新實(shí)踐交流會(huì)

助力餐飲供應(yīng)鏈

數(shù)智化轉(zhuǎn)型

11月15日

由廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)主辦的

廣西酸嘢制作技藝創(chuàng)新實(shí)踐交流會(huì)

以“技藝交流、創(chuàng)新實(shí)踐、品牌賦能”為主題

吸引30余家酸嘢企業(yè)

同臺(tái)創(chuàng)作95道特色酸嘢作品

展開(kāi)了一場(chǎng)關(guān)于“酸”的味蕾盛宴與創(chuàng)意碰撞

充分展現(xiàn)了廣西酸嘢

在口味、形態(tài)及創(chuàng)意上的多元可能

此次交流會(huì)以技藝創(chuàng)新和品牌孵化為抓手，深入挖掘廣西本土果蔬食材潛力，推動(dòng)食材價(jià)值升級(jí)，持續(xù)擦亮“廣西酸嘢”區(qū)域公共品牌，為這一傳統(tǒng)美食注入新時(shí)代的發(fā)展活力，助力廣西酸嘢走向更廣闊的市場(chǎng)。

大V帶路 尋味壯鄉(xiāng)

活動(dòng)期間

“煙火百色?百味尋蹤”

美食達(dá)人探店活動(dòng)

熱度不斷攀升

邀請(qǐng)10位全國(guó)及

本地知名美食達(dá)人

組成探店團(tuán)深入百色各縣

超50家特色餐飲店

在抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)以短視頻

圖文筆記、直播探店等多元形式

講好桂菜名菜、名小吃的文化故事

與風(fēng)味特色

助力廣西特色餐飲文化破圈傳播

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，此次探店活動(dòng)累計(jì)發(fā)布原創(chuàng)短視頻及圖文超60條，全網(wǎng)獲得播放量超500萬(wàn)次，總曝光量突破1.67億次，相關(guān)話題互動(dòng)量超過(guò)80萬(wàn)條。成功將“百色味道”推上社交媒體熱搜榜單，提升了“桂菜”品牌在全網(wǎng)的傳播聲量與影響力。

本次廣西餐飲文化活動(dòng)周的成功舉辦

不僅是一場(chǎng)美食的盛宴

更是一次商文旅深度融合的生動(dòng)實(shí)踐

活動(dòng)有效構(gòu)筑了

廣西餐飲文化傳播與

產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新高地

為“桂味”出圈

飄香全國(guó)注入了澎湃動(dòng)力

開(kāi)啟了廣西餐飲產(chǎn)業(yè)

高質(zhì)量發(fā)展的新篇章