血脂與花生的關系，醫(yī)生：高血脂患者若想好受，盡量多吃7樣食物

高血脂，說起來是個熟悉又陌生的詞。不少人一聽“高血脂”，第一反應是老年病、富貴病，其實不然?，F(xiàn)代社會的生活節(jié)奏越來越快，外賣、高油高鹽飲食、久坐不動，越來越多年輕人也被悄悄盯上。有的人30歲不到，體檢查出來甘油三酯和膽固醇雙高，嚇得連夜跑去買保健品；還有人覺得自己平時沒啥事兒，照吃照喝，直到某天突發(fā)心梗進了急診室，才知道“高血脂”這三個字不是說說而已。

血脂高了會怎么樣？說白了，它就像堵在水管里的油垢，看不見、摸不著，但它每天都在悄悄影響身體，時間一長，動脈變硬了、血流變慢了、心腦血管負擔變重了，大事就來了。

不少醫(yī)生都表示，高血脂其實是慢性病里很“陰險”的一種，早期沒啥癥狀，一旦發(fā)作就是命懸一線。藥當然重要，但飲食才是根本。

尤其是下面要講的這些食物，很多醫(yī)生都建議高血脂患者可以適量多吃些，它們看起來不起眼，但在調節(jié)血脂這方面，確實有兩把刷子。

燕麥這個東西，很多人覺得是老年人的專屬，其實它可是調脂界的“網紅”。里面含有β-葡聚糖這種可溶性膳食纖維，能和腸道中的膽汁酸結合，把膽固醇帶出體外。

一項研究顯示，每天吃75克左右的燕麥，持續(xù)一個月，低密度脂蛋白膽固醇平均能下降5%左右。別小看這5%，在血管里就相當于減少了很多潛在的“地雷”。

而且燕麥吃法多樣，不管是做粥、煮飯還是涼拌，都挺方便，關鍵是吃起來也不難受，不像有些粗糧，吃一口能噎半天。

綠葉菜尤其是深綠色的，比如菠菜、油菜、芥藍，它們的好處可不止補鐵。里面含有豐富的葉綠素、維生素K、鎂元素，對血管的彈性有很大的幫助。

高血脂的人常常會伴有血管老化，而這些綠葉菜剛好能從源頭改善內皮功能。研究中顯示，每天保證攝入300克左右的深綠色蔬菜，可以讓動脈的硬化速度明顯減慢。

不少醫(yī)院的營養(yǎng)門診里，醫(yī)生都會專門建議患者保證每天“半斤綠菜”，不是為了讓你清腸，而是實打實的給血管“做保養(yǎng)”。

茄子這種日常蔬菜，其實也被很多人忽略了。它富含一種叫“茄堿”的物質，有一定的抗氧化作用。更重要的是，它還含有豐富的黃酮類化合物和膳食纖維，這些成分在降低膽固醇、清除血液中多余脂質方面有積極作用。

尤其是蒸茄子或燉茄子，幾乎不用油，既保留了營養(yǎng)，又避免了熱量過高的問題。很多人怕茄子吸油，那就換種做法，清蒸拌點蒜汁，不光清爽，對血脂也友好。

豆類制品這個范圍就大了，黃豆、黑豆、豆腐、豆?jié){統(tǒng)統(tǒng)都算。這里頭的“大功臣”是大豆異黃酮和植物蛋白。大豆蛋白能降低肝臟合成膽固醇的速率，也能促進膽固醇代謝。

世界衛(wèi)生組織有一項資料指出，每天攝入25克大豆蛋白，可使膽固醇水平降低8%至10%。而且豆制品本身熱量低、飽腹感強，是高脂人群調整膳食結構的理想選擇。

很多人早餐一杯無糖豆?jié){，既補充蛋白，又少了油膩，效果比某些所謂的“控脂奶昔”要實在多了。

堅果不少人覺得油脂含量高，怕吃了更“油”，但其實堅果里的脂肪大多是“好脂肪”——不飽和脂肪酸。像核桃、杏仁、腰果、開心果，這些里面富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能提升高密度脂蛋白膽固醇（也就是“好膽固醇”）水平，降低低密度脂蛋白膽固醇的風險。

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃28克左右的堅果，大約一小把，連續(xù)三個月后，血脂水平有明顯改善。只是要注意別過量，堅果雖好，但熱量高，吃多了反而可能增重，對血脂反倒沒好處。

海藻類食物雖然不是每天餐桌上都有，但它們的營養(yǎng)價值被低估了。海帶、紫菜這些東西含有豐富的多糖、碘、膳食纖維，特別是可溶性纖維，對降低膽固醇特別有幫助。

有實驗表明，海藻多糖對血脂異常有調節(jié)作用，能降低甘油三酯和總膽固醇。尤其是中老年人，甲狀腺功能正常的前提下，適量攝入海藻類食物，是對心腦血管的一種保護。只是食用時要注意鈉含量，別買那種加了太多鹽的加工產品，盡量選擇原味干品，自己泡發(fā)更安全。

番茄這個食物大家太熟了，炒雞蛋、做湯都離不開。但其實它的亮點在于番茄紅素，這是一種非常強的抗氧化物，對血脂的改善作用被不少研究證實。

有數(shù)據(jù)指出，每天攝入15毫克番茄紅素，相當于吃兩個中等大小的熟番茄，可以降低氧化型低密度脂蛋白的生成。這種氧化型膽固醇是動脈粥樣硬化的“元兇”，一旦堆積，血管就容易出現(xiàn)斑塊。番茄紅素還有助于提升血管壁的穩(wěn)定性，減少炎癥反應，對預防心血管事件有潛在好處。

其實血脂高并不是不能吃東西，關鍵是吃對。很多人一發(fā)現(xiàn)血脂高了就什么都不敢碰，一碗米飯都能吃出罪惡感。其實這種做法不僅不科學，還容易讓身體營養(yǎng)失衡。

合理膳食不是清水煮青菜那么簡單，而是結構的調整。比如把高脂紅肉換成豆腐，把炸雞換成清蒸魚，把飲料換成無糖豆?jié){，把夜宵換成小把堅果。這樣既能吃得滿足，又能慢慢把血脂降下來，不必靠節(jié)食來“懲罰”自己。

醫(yī)生常說，高血脂并不可怕，可怕的是一直不管。只靠吃藥不改變生活習慣，效果往往有限。飲食結構調整才是根本，以上提到的幾種食物，不僅便宜好買，關鍵是見效慢但穩(wěn)。

這種穩(wěn)定的改變，才是真正對身體負責。尤其是在這個外賣橫行、應酬頻繁的時代，懂得吃什么、怎么吃，比吃多少更重要。高血脂說到底，是生活方式病，想要好受些，別光想著靠藥，嘴上的功夫才是最要緊的。

就像很多老醫(yī)生說的那樣，吃藥是補救，飲食是根本。身體是自己的，血脂升高了，不用慌，慢慢來，把飯桌上的食物換一換，改變就會發(fā)生。不是說一定要每天盯著熱量算，但起碼知道哪些食物是在幫你，哪些是在害你。久而久之，血脂也就沒那么難纏了。