降脂減肥，普洱茶真的有效嗎？來看證據

普洱茶由云南特有的大葉種曬青毛茶為原料經微生物發酵而成，是我國的傳統名茶，主要產于云南西雙版納、普洱一帶，已有1800多年的歷史。

據報道，普洱茶具有多種功效，包括降脂、減肥、降血糖等。普洱茶的降脂和減肥作用已經被研究證實，但是，之前的大多數研究都是觀察性研究，降脂減肥的機制也尚未明確。

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01 普洱茶到底能不能降脂？

香港浸會大學中醫藥學院講席教授、上海交通大學附屬第六人民醫院和轉化醫學中心主任賈偉教授的研究團隊對普洱茶的相關研究已經持續了將近10年。

近期，其完成的關于普洱茶降脂機制的研究刊發于國際著名學術期刊《Nature》子刊《Nature Communications》上，題目為《Theabrownin from Pu-erh tea attenuates hypercholesterolimia via modulation of gut microbiota and bile acid metabolism》中文的意思是：普洱茶中的茶褐素通過調節腸道菌和膽汁酸代謝改善高膽固醇血癥。

研究目的很明確

1、驗證普洱茶是否具有降脂減重功效；

2、如果普洱茶可以降脂減重，那么其機制是什么？

研究方法與結果

圍繞這兩個目的，研究團隊在動物和人當中開展了研究。

1、動物試驗

在小鼠中進行。將實驗小鼠經一周的標準飲食后隨機分為4組，每組8只：

1) 普通組（ND）：正常飲食+無菌水

2) 普洱茶組(ND+PTea)：正常飲食+普洱茶

3) 高脂飲食組（HFD）：高脂飲食+無菌水

4) 高脂飲食普洱茶組（HFD+PTea）：高脂飲食+普洱茶

每周記錄一次小鼠的體重、食物攝入、水/茶飲用情況，持續26周。結束時收集血液、腸道內容物和糞便。

重點：飲用普洱茶后小鼠在飲食量不改變甚至增加的情況下，體重分別明顯低于沒有飲茶的對照組，同時血清和肝臟的總甘油三酯和總膽固醇水平明顯降低—— 1)<2)；3)<4)。

2、人體試驗

招募了13名健康男性志愿者（24-32歲，BMI:21.6-26.1），進行一周的標準飲食之后每天飲用3克普洱茶茶珍，持續4周。結束時收集血液和糞便樣品。

重點：志愿者飲用普洱茶4周后，體重沒有明顯下降，但血清甘油三酯和總膽固醇水平明顯降低。

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02 降脂減重的有效化學成分是什么？

對飲茶的小鼠腸道內容物、糞便和志愿者糞便進行腸道細菌分析，發現腸道和糞便中含膽鹽水解酶（BSH）的細菌豐度顯著降低，膽鹽水解酶（BSH）功能活性在飲茶后顯著下降，從而使得結合型膽汁酸水平明顯升高（結合型膽汁酸可激活肝臟膽汁酸合成酶，促進膽固醇合成膽汁酸的代謝過程，從而降低膽固醇水平）。

為探尋導致細菌BSH功能下降的普洱茶有效成分，研究人員用相關分析技術分析，發現普洱茶中含量較高的茶褐素與BSH菌有高度的相關性。

為了驗證茶褐素是否是普洱茶降脂的有效成分，進行小鼠試驗，兩組小鼠，每組8只：

1）普洱茶組（HFD+PTea）：高脂肪飲食+普洱茶

2）茶褐素組（HFD+茶褐素）：高脂肪飲食+茶褐素沖劑

8周后收集血液進行分析。

結果：8周后茶褐素組與普洱茶組相比，具有相當或更明顯的降低膽固醇和甘油三酯效果，證明了茶褐素是普洱茶中減肥降脂的有效化學成分。

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03 茶褐素如何發揮降脂功效？

為了探究茶褐素如何發揮作用，研究人員將無菌小鼠隨機分為2組，每組7只，一組移植高脂飲食處理的小鼠的腸道菌群，另一組移植高脂飲食+茶褐素處理的小鼠的腸道菌群。

結果：移植了茶褐素腸道細菌的小鼠的體重、血脂指標明顯低于移植了高脂飲食腸道菌群的小鼠，表明腸道細菌對降低血膽固醇和甘油三酯具有至關重要的作用。

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04 提示和建議

普洱茶可調節腸道微生物，發揮改善血脂和肝脂穩態的作用，經常喝普洱茶可以作為維護健康的一種方法，但并不能替代治療高膽固醇血癥的藥品。

此外，對于想要減重的朋友們來說，可別認為減肥光喝普洱茶就好了！喝普洱茶不等于變瘦！要想真正瘦身，"管住嘴、邁開腿"才是王道！

參考文獻

Huang, F., Zheng, X., Ma, X. et al. Theabrownin from Pu-erh tea attenuates hypercholesterolemia via modulation of gut microbiota and bile acid metabolism. Nat Commun 10, 4971 (2019) doi:10.1038/s41467-019-12896-x

編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團

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