以用戶運營為核心
作者 | 勝馬財經出品人 周瑞俊
編輯 | 歐陽文
當白酒行業從規模擴張的增量時代邁入價值重構的存量競爭,酒類流通領域正經歷一場深刻的結構性變革。消費分級加劇、需求場景多元、數字化浪潮沖擊,傳統“渠道為王”的增長邏輯逐漸失效,以用戶運營為核心的新范式加速成型。
【渠道博弈到用戶主權時代】
白酒行業正經歷深度調整,《2025至2030中國白酒行業市場深度調研報告》顯示,行業呈現“量降利升”特征,2025年產量預計跌破390萬千升,但利潤總額有望達2700億元,頭部酒企市占率持續提升,馬太效應加劇。結構性變化的背后,是消費端與渠道端的雙重變革,推動酒類流通行業從規模競爭轉向價值競爭。
消費分級與需求多元化正在重構市場生態。一方面,高凈值人群規模穩步提升,推動高端白酒(單瓶售價800元以上)市場規模預計在2025年突破4500億元;另一方面,中等收入群體消費更趨理性,轉向性價比更高的中端產品,而Z世代在100元以下價格帶貢獻了35%的銷量,推動低度化、利口化產品創新。
消費場景同樣在發生深刻變化,商務宴請在白酒消費場景中的占比目前已降至40%左右,家庭聚會、朋友相聚、婚宴壽宴等消費場景占比持續提升,要求流通渠道具備更精準的場景覆蓋能力。
在這樣的背景下,酒類流通行業的競爭邏輯已從傳統的渠道規模博弈,全面轉向以用戶運營為核心的價值競爭。過去依賴層級分銷、批量走貨的模式難以為繼,消費者對酒品保真、場景適配、服務體驗的需求日益提升,倒逼流通企業從“賣產品”向“經營用戶”轉型。
這一轉變已成為行業共識,不僅華致酒行,茅臺、五糧液等主流酒企及眾多消費品公司,均在持續加大對C端的投入,將構建用戶資產作為長期競爭壁壘。
對于酒類流通企業而言,這場轉型既是挑戰也是機遇。中小酒企目前正普遍面臨價格倒掛與庫存周轉天數壓力,而那些能夠精準把握用戶需求、構建高效服務體系的企業,正逐步搶占市場主導地位。華致酒行適時開啟的“新零售保真連鎖品牌+酒類供應鏈服務平臺”的戰略升維,正是對這一行業趨勢的精準把握與主動響應。
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【主動求變中的長期價值布局】
華致酒行在20年的發展中積累了深厚的行業資源:2000余家門店的全國運營版圖、4000余款全球名酒資源、5萬平現代化倉儲物流體系,以及連續十六年入選“中國500最具價值品牌”的品牌公信力。
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這些核心資產為華致酒行戰略轉型提供了堅實基礎。面對行業變革,華致沒有固守傳統渠道優勢,而是主動將資源向C端運營、數字化建設、門店體驗升級等領域傾斜,這種“深蹲”式的戰略投入,正是企業穿越行業周期的關鍵動作。
終端門店網絡的提質擴容是華致戰略落地的重要載體。不同于簡單的規模擴張,華致的門店布局更注重質量與結構優化,通過“3公里1家店”的密度規劃,實現對不同消費場景的精準覆蓋。
2025年以來,華致招商態勢持續火爆,客戶集中簽約率大幅提升,各級城市多點開花,彰顯了市場對其連鎖品牌化戰略的認可。這種擴張不是門店投資競賽,而是上市公司核心能力的模塊化輸出,為后續C端運營奠定了堅實的線下基礎。
品牌體驗升級則是華致向C端延伸的重要抓手。在消費需求從“買得到”向“體驗好”升級的背景下,華致突破傳統酒類零售的單一銷售功能,通過產品展示、文化傳播、品鑒互動等多元化服務,將門店打造成為連接品牌與用戶的情感觸點。這種體驗升級不僅提升了用戶粘性,更強化了品牌在消費者心中的專業形象,成為區別于傳統經銷商的核心競爭力。
【構建BC一體化的價值生態】
華致酒行的發展方向是通過渠道深化、用戶深耕、服務賦能三大維度的系統性布局,構建起BC協同的價值生態,彰顯“以用戶和客戶為中心”的戰略內核。
渠道深化方面,在酒類流通從傳統散貨經營向連鎖品牌化轉型的趨勢下,華致精準卡位,構建了“華致酒行+華致名酒庫+華致優選”三大業態矩陣,實現了對不同消費場景與客群的全覆蓋。
其中,華致酒行以“名酒資源+高端餐飲場景+文娛生態融合”為核心特色,打造一站式高端酒類消費體驗平臺,深度匹配中高端客群的品質化需求;華致名酒庫深耕下沉市場,主打保真精品零售,依托本地化運營模式,為縣域及鄉鎮消費者提供高品質、規范化的酒類產品與服務;華致優選則發力即時零售,精準對接中高端消費者“即想即飲”的便利性需求。這種差異化的業態布局,使華致能夠靈活應對不同層級消費需求,在行業調整期保持渠道活力。
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對華致而言,渠道擴張的核心在于對加盟商的深度賦能。依托上市公司的資源優勢,華致構建了“品牌與供應鏈、流量、倉儲物流、專業團隊”四大賦能體系,為合作伙伴提供全方位支持。
在供應鏈端,憑借“上市公司賣名酒”的品牌背書,提供穩定保真的名酒資源,降低采購成本與風險;在運營端,通過“新零售3+”模式,實現“產品+服務、線下+線上、店內+店外”的全維升級;在支持端,配備專屬運營團隊,提供從選址評估到員工培訓的全流程指導。上饒廣豐太陽城店合伙人余麗華的經歷頗具代表性,加盟三年來在華致的賦能下,不僅獲得公司卓越貢獻獎,2025年上半年銷量更是實現顯著增長,印證了賦能體系的實戰價值。
華致酒行正著手一場從交易導向到關系運營的價值重構,華致酒行的“向C而行”,核心是實現從單向銷售到雙向互動的用戶關系重構。通過數字化工具與體驗式服務的結合,華致正在將海量消費者轉化為可運營、高粘性的用戶資產。
【打通BC鏈路的全維價值循環】
如果說渠道是骨架,用戶是血肉,那么服務就是連接兩者的神經脈絡。華致的服務能力已從基礎的酒品保真,升級為覆蓋產業全鏈路的系統性賦能,實現了B端與C端的價值聯動。
名酒保真的供應鏈是華致服務體系的核心基石。二十年來,華致始終將“保真”融入品牌基因,在酒水市場品質存疑的背景下搭建起信任橋梁。依托與茅臺、五糧液等名酒廠的長期合作,華致構建了穩定的貨源保障體系,再加上5萬平現代化倉儲與高效物流網,實現貨品快速周轉,既為B端門店降低了庫存壓力,也讓C端消費者買得放心。這種信任背書,成為華致在行業調整期的重要競爭力。
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全鏈路服務支持則讓B端門店更具戰斗力。華致將自身能力模塊化輸出,為加盟商提供選品、配送、流通、營銷、培訓等“一站式”解決方案。針對當前零售轉型痛點,華致提出的“新零售3+”模式,通過疊加專業品鑒、定制化采購等增值服務提升客戶粘性,打通線下體驗與線上下單渠道,實現流量互通,突破門店局限拓展企業團購等增量市場,幫助B端客戶在競爭中實現突圍。
在BC聯動方面,華致通過電商直播等數字化工具,賦能終端門店更有效地觸達C端用戶,形成總部賦能、門店觸達的協同效應。即時零售的布局則進一步打通了線上線下鏈路,消費者線上下單后,3公里范圍內的門店可快速配送,精準滿足即想即飲需求,實現了B端流量轉化與C端體驗提升的雙向共贏。這種全鏈路的服務賦能,讓華致的BC一體化戰略落地生根,形成了可持續的價值循環。
站在行業轉型的十字路口,華致酒行“BC一體化、向C而行”的策略,不僅是企業自身的戰略選擇,更折射出酒類流通行業的未來方向。在消費主權時代,只有真正以用戶為中心,通過渠道深化、用戶深耕、服務賦能構建起的核心競爭力,才是企業穿越周期、實現持續增長的根本保障。業內專家認為,深蹲蓄力之后,華致酒行的下一輪增長值得期待。
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