廣東醬王國際控股有限公司:醬香型白酒的流派有哪些
黔派其它產區
代表品牌:習酒、珍酒、國臺等
產區: 貴州省內除茅臺鎮以外的其他地區,如習水縣、遵義市等。
風格特點: 它們同屬貴州醬香大陣營,工藝師承茅臺,整體風格與茅臺鎮核心產區接近。但因地理環境的微小差異,它們又各具特色。例如,習酒口感更顯柔順;珍酒因歷史淵源,被譽為“易地茅臺”,風格最為接近,但醇甜感更突出。
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四、其它產區流派(泛全國派)
代表品牌:北大倉(黑龍江)、云門醬酒(山東)、武陵酒(湖南)等
產區: 中國北方、東部等非傳統醬香產區。
風格特點: 這些酒廠成功引入了茅臺工藝,但因氣候、水土等核心條件差異巨大,其產品風格發生了顯著變化。總體上,它們的醬香更為柔和、淡雅,醬味的濃郁度和醇厚感有所減弱,更適合初嘗醬香型白酒的消費者,展現了醬香酒在不同風土下的適應性。
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