浙江
近日，臺(tái)州路橋
一夜市燒烤店
后廚著火
不是說(shuō)專(zhuān)業(yè)炭烤
烤魚(yú)燒烤嗎
怎么后廚也“烤”起來(lái)了
消防員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)
火勢(shì)已被撲滅
燒烤店老板在起火的第一時(shí)間
已經(jīng)用滅火器將火撲滅
但擔(dān)心仍有復(fù)燃可能
還是撥打了119報(bào)警電話
尋求專(zhuān)業(yè)人士的幫助
天花板已經(jīng)被熏烤成漆黑一片了
油煙管道和通風(fēng)口是整個(gè)后廚
被燒毀最嚴(yán)重的地方
根據(jù)調(diào)查，起火原因?yàn)?strong>油煙管道長(zhǎng)時(shí)間未清洗
油煙機(jī)內(nèi)堆積過(guò)多的油垢
在燒烤烹制過(guò)程中，油溫過(guò)高
油煙起火引燃煙道所致
廚房火災(zāi)事故很多人會(huì)想到
煤氣罐、燃?xì)夤艿赖?/p>
往往忽略了「油煙管道」
而管道上那些不起眼的油垢
正是隱藏在廚房的“炸彈”
01
油煙管道難撲滅
明火被吸入油煙管道引燃油垢后，很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，易錯(cuò)過(guò)最佳滅火時(shí)機(jī)。
02
油煙火災(zāi)蔓延快
油煙管道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間，起火后，火勢(shì)易利用“煙囪效應(yīng)”迅速蔓延。
03
易形成立體火災(zāi)
制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較大，易引燃煙道附近可燃、易燃物品，火勢(shì)向縱橫方向迅速蔓延擴(kuò)大，不易撲滅。
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干史人
