明日十月初十別偷懶，吃對 3 樣食，做好 1 件事，日子越越過越順

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農歷的時間刻度里，藏著中國人獨有的生活智慧與美好期許，十月初十便是其中頗具溫度的一天。這一天因雙 “十” 相遇，被老輩人稱作十全十美日，恰逢秋收收尾、冬藏啟幕的節點，也被視作傳統的豐收節。流傳至今的 “吃 3 樣、做 1 事” 習俗，并非繁瑣的規矩，而是人們把對圓滿生活的向往，揉進日常飲食與簡單儀式里的表達。即便生活節奏再快，也值得為這一天留一點時間，讓傳統的美好寓意融入當下的生活。

吃 3 樣：藏在食物里的十全十美祝福

飲食是民俗最直接的載體，十月初十的 “吃 3 樣”，每一樣都對應著具體的美好期許，也貼合著秋收后應季而食的自然規律。

新米飯 —— 咀嚼豐收的踏實與滿足

新米飯是這一天必吃的第一樣食物，核心寓意是感恩豐收，將五谷豐登的好兆頭吃進日常。經過一整年的耕耘，十月的新米褪去青澀，沉淀出飽滿的香氣，相較于陳米，新米的淀粉結構更完整，口感軟糯且帶著自然的米香。處理新米有講究，并非簡單淘洗煮熟即可。先將新米輕淘 2-3 次，順著一個方向輕輕攪動，避免用力揉搓破壞米粒表層的營養；隨后浸泡 20 分鐘，讓米粒充分吸收水分，加水時控制在沒過米粒 1 指節的高度，既能保證米飯軟糯，又不會過于黏膩。大火煮沸后轉小火慢煮，煮熟后不要立刻開蓋，燜 5-10 分鐘，讓米粒的香氣充分釋放。若是想增加儀式感，可在燜好的米飯上撒少許蔥花或枸杞點綴，簡單的搭配既不破壞米香，又能讓餐桌多一份鮮活。吃新米飯的意義，不止是品嘗豐收的味道，更是提醒自己，生活的圓滿源于腳踏實地的耕耘，每一粒米都是土地與汗水的饋贈。

豆腐 —— 兜住生活的福氣與美滿

豆腐是第二樣必吃的食物，因 “腐” 與 “福” 諧音，被賦予兜福“納福” 的寓意，祈愿生活美滿、福氣不散。豆腐作為中式飲食里的經典食材，做法多樣，十月初十吃豆腐，講究的是清淡入味，凸顯食材本身的本味。推薦一款家常的釀豆腐做法，適配這一天的氛圍。選嫩豆腐切成均勻的方塊，用小勺在每塊豆腐中間挖一個淺坑，注意不要挖透，保留完整的豆腐形態；餡料用豬肉末搭配香菇丁、胡蘿卜丁，加入切碎的蔥姜，調入少許鹽和生抽調味，攪拌至黏稠后填入豆腐坑中。熱鍋冷油，將填好餡的豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃，倒入少量生抽和清水，小火燜煮 3-5 分鐘，讓餡料的香味融入豆腐中，最后撒上蔥花即可。豆腐的軟嫩與餡料的鮮香相互融合，入口的口感層次豐富，也暗合 “軟潤生活、福氣滿盈” 的期許。

清蒸魚 —— 留住歲月的富余與安穩

清蒸魚是第三樣食物，“魚” 與 “余” 諧音，象征年年有余，也寓意財富滿盈、生活有余裕。十月的魚肉質肥美，清蒸的做法能最大程度保留魚肉的鮮嫩，也符合秋收后清淡滋補的飲食原則。選擇 500 克左右的新鮮鱸魚或鯽魚最佳，這類魚肉質細嫩，無過多細刺，適合全家食用。處理魚時，在魚身兩側劃斜刀，抹上少量鹽和料酒，靜置 10 分鐘去腥；蒸鍋加水燒開后，將魚放入蒸屜，大火蒸 8-10 分鐘，時間過長會導致魚肉變老。蒸好后先倒掉盤中的腥水，鋪上切好的新蔥絲，淋上一勺滾燙的熱油，激出蔥絲的香氣，最后澆上適量蒸魚豉油即可。吃清蒸魚時，講究 “留頭留尾”，象征 “有頭有尾、年年有余”，這一細節雖小，卻是民俗里對生活安穩的樸素祈愿。

做 1 事：藏在儀式里的豐收與祈愿

十月初十的 “做 1 事”，核心是慶豐收祈福，這不是復雜的祭祀流程，而是以簡單的儀式感，感恩過往的收獲，展望未來的生活。具體的做法可繁可簡，核心離不開 “感恩” 與 “團聚”。在家中顯眼的位置，擺放秋收后的新收糧食與蔬果，比如飽滿的大米、金黃的玉米、軟糯的紅薯、新鮮的南瓜等，這些食材無需精致擺盤，只需自然擺放，便能直觀展現豐收的喜悅。隨后全家圍坐在一起，不必刻意準備繁瑣的流程，只需靜下心來聊聊這一年的收獲 —— 或許是工作上的小進步，或許是家人的健康平安，或許是耕種、打理菜園的小小成果，在交流中感恩土地的饋贈，也感恩家人一路的陪伴。

之后可共同許下簡單的祈愿，內容無需華麗，圍繞家人健康平安、事業順遂圓滿、來年風調雨順、五谷豐登即可。不同地區的祈福形式略有差異，南京高淳一帶會舉辦 “敬老酒”，邀請村中老人共聚，在分享豐收美食的同時，傳遞孝老愛親的美德；京族則將這一天與 “食新米節” 結合，除了吃新米，還會祭祀海神，感恩海洋的饋贈。這些不同的形式，本質都是對生活的敬畏與期許，讓簡單的儀式成為情感的紐帶。

傳統習俗里的生活智慧

重視十月初十的 “吃 3 樣、做 1 事”，并非固守舊俗，而是讀懂背后的生活智慧。“十” 在傳統文化中本就代表完整、圓滿，十月初十的雙 “十”，更是將這份 “圓滿” 的寓意推向極致。此時正值秋收冬藏的關鍵節點，農作物悉數歸倉，人們有了足夠的時間與精力回望過往、規劃未來，這一天的習俗，實則是對一年辛勞的總結與慶祝。從飲食來看，新米飯、豆腐、清蒸魚都是應季且清淡的食材，順應了秋季潤燥、冬季養藏的養生原則，是中式 “應季而食” 智慧的體現；從儀式來看，全家團聚的環節，強化了親情紐帶，讓家人在快節奏的生活中停下腳步，感受彼此的陪伴，而感恩的心態，則能讓人在瑣碎的日常中保持知足常樂的狀態。

現代生活里的傳統踐行

如今的生活節奏加快，不必完全復刻老輩人的習俗形式，但可以用簡單的方式讓傳統融入日常。早餐時，煮一碗新米粥，搭配涼拌豆腐小菜，既能品嘗新米的香甜，又能攝入豆腐的營養，開啟充滿元氣的一天；晚餐時，蒸一條新鮮的魚，全家圍坐共享，聊聊一天的瑣事，便是最樸素的團聚；飯后花 10 分鐘，和家人一起看看窗外的風景，聊聊對未來的小期待，哪怕只是簡單的幾句祝福，也能讓 “十全十美” 的寓意落地。形式的簡化，不代表心意的消減，真正的儀式感，從來不是追求形式的完美，而是帶著對生活的熱愛，認真對待每一個有特殊意義的日子。

十月初十的 “十全十美”，從來不是指生活毫無缺憾，而是人們在認清生活的平凡后，依然愿意用簡單的方式，為生活賦予美好的期許。吃一碗新米飯，嘗一塊釀豆腐，品一口清蒸魚，和家人一起聊聊收獲、許下心愿，這些看似微小的舉動，卻能讓平凡的日子多一份溫暖與圓滿。愿我們都能在傳統習俗的滋養中，守住對生活的熱愛，讓每一天都有屬于自己的 “十全十美”。