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平菇是我特別推薦的食材,價格特別親民,幾塊錢就能買上一大份,但營養價值卻一點不輸給貴價菜。菌菇類對身體健康的好處我之前說過好多次了,尤其是對預防老年癡呆有一定幫助,家里有老人的話,真的應該經常做來吃。配上雞肉一起,蛋白質和營養都齊全了。
我這次用家養的火雞胸肉來做,肉質緊實又不柴。腌制后下鍋一炒,整個廚房都彌漫著誘人的香氣。不過要是買不到火雞肉,普通的土雞胸肉或者豬里脊也完全可以,做出來一樣好吃。
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青紅椒的加入不僅讓這道菜顏色看起來更有食欲,也增加了清爽的口感。我通常會把辣椒放在最上面燜一會兒,這樣既保留了辣椒的清甜,又不會太辣,孩子也能接受。蒜片的香味融入了每一塊食材里,真的是讓人食欲大開。
做這道菜最省心的是不需要太多復雜的步驟,食材也都是平時家里常備的。下班回家路上買點平菇,冰箱里有什么肉就用什么,十幾分鐘就能端上桌。而且一鍋出來,有菇有肉有蔬菜,再配碗米飯,簡單卻吃得特別滿足。
每次端上桌,家人總是搶著夾,鮮香的湯汁拌著米飯,不知不覺就能多吃一碗。平菇吸收了雞肉的鮮美和醬汁的濃郁,吃起來比肉還香。這樣一道既健康又美味的家常菜,你也試試看吧,相信會成為你家餐桌上的新寵!
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【制作配料】平菇一份 青椒一個 紅椒一個 雞肉適量 大蒜2個 生抽1勺 老抽半勺 蠔油一勺 海鹽1勺 淀粉2勺 白胡椒粉適量 姜粉適量
【制作方法】
1、準備一些雞肉,這塊雞肉是我從新鮮的雞身上拆下來的,嚴格來說是火雞身上的雞胸肉,切成小塊,加入適量的白胡椒粉、姜粉、一點蠔油、少量海鹽、淀粉1勺,再加點清水抓拌均勻,加點油封一下口,密封腌制一下;
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2、熱鍋涼油,下入一些雞肉翻炒均勻,炒熟之后加入蒜片翻炒出香味;如果沒有雞肉換成豬里脊肉也可以的;
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3、再把蘑菇、青紅椒加進去,蘑菇提前大塊的撕碎、清洗干凈,然后過一下開水撈出來瀝干水分再加進去。把青紅椒放在上面,蓋上蓋子燜一會兒,這樣口感不會太辣,不然孩子可能吃不了;
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4、加入一勺海鹽、一勺生抽、半勺老抽翻炒均勻,最后要大火翻炒一下把湯汁收一收,就可以出鍋了;
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5、非常好吃又簡單的一道家常菜,我用這個火雞肉炒的很好吃,火雞也是家養的,味道也會比較好,你們買的話可以試試家養的那個土雞雞胸肉;平常要多吃一些菌菇,價格不高,但是營養很好,尤其是預防老年癡呆有一定的好處,這個我之前就說了很多次了,你們可以試試我家這個健康簡單的吃法!
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