柿子正大量上市，潤燥、止咳、軟化血管，但這4類人食用要注意

街邊水果攤上最顯眼的顏色就是一片橙紅，那是柿子。這個時候的柿子，不管是脆的、軟的，單寧味都已褪去，糖分逐漸濃縮，吃上一口，甜得膩人。很多人一看到柿子就忍不住多買幾個，但也有人吃了后覺得肚子脹、胃難受，甚至血糖升高。看起來“人畜無害”的柿子，背后其實還藏著不少門道，吃之前最好多留個心眼。

柿子確實是個好東西，不光味道好，營養也不差。它富含果膠、膳食纖維，還有不少維生素C和胡蘿卜素，秋冬季節吃點柿子，對潤肺止咳、緩解秋燥很有幫助。

中醫認為柿子性寒、味甘，有清熱潤肺、生津止渴、潤腸通便的作用，特別適合秋天氣候干燥、喉嚨發癢的人。

但也因為這個“性寒”，吃的時候真的不能貪多，尤其是有些人群，吃多了不但無益，可能還添堵。

說到潤肺止咳這點，確實不是空穴來風。柿子里的黏性多糖和單寧類成分，可以在咽喉處形成一層保護膜，有一定緩解咽喉炎癥的效果。

干咳咳不出痰的那種人，吃個柿子，或許能感覺喉嚨沒那么難受了。再加上果膠對腸道蠕動的促進作用，便秘的人吃個軟柿子也會覺得腸子輕松很多。

但問題就在于柿子“太甜”了，甜得讓人忽視它對身體的其他影響。尤其是那些脾胃功能差的人，吃個柿子可能胃里就翻江倒海。

柿子中的單寧酸在空腹狀態下與胃酸作用容易形成一種叫“柿石”的東西，要是在胃里卡住，那就是醫院急診的主角。有些人吃完柿子沒多久，開始胃脹、嘔吐，嚴重的甚至得通過胃鏡才能取出來。

還有糖尿病患者，對柿子得多留點神。熟透的柿子，糖分能高到每百克20克以上，有的甚至超過某些甜點。血糖控制不佳的人吃了，不用太多，就兩個，就可能讓血糖蹭蹭往上飆。

一項針對高血糖人群攝入高糖水果的研究顯示，即便是健康人連續三天每天攝入200克以上的高糖水果，也可能引發胰島素抵抗指標的波動。

柿子就是這種“高糖”水果中的典型代表。很多人說吃水果總比吃蛋糕強吧？但對糖尿病人來說，身體認的是糖的數量，不管你是從蛋糕還是柿子里來的。

不少人吃柿子還會覺得嘴巴發澀，那是單寧酸在作怪，尤其是沒完全熟透的柿子，澀味更明顯。吃這種澀柿子不但影響口感，還容易影響鐵的吸收。

對本來就有輕度貧血或缺鐵傾向的人來說，這點不能忽略。單寧酸會與鐵結合形成不溶物，阻礙小腸吸收鐵質。

如果這類人習慣一邊喝茶一邊吃柿子，那鐵吸收率幾乎等于零。每年到秋冬季節，門診都會遇到血色素莫名其妙下降的年輕女性，最后一問，柿子吃得很歡，原來是“吃出了貧血”。

體質虛寒的人吃柿子也要小心點。中醫說寒性體質的人本就陽氣不足，手腳容易發涼、胃腸功能偏弱，吃了性寒的柿子之后會讓寒上加寒。

尤其是那種晚上胃疼、早上不愛吃飯、月經偏少的人，吃柿子之后可能會覺得小腹發涼，腸子咕咕響，甚至腹瀉。

有些人還會覺得吃了柿子后整個人都“冷了”，那就是寒氣入體了。食療講究“性味歸經”，不是誰都能照單全收的。

過敏體質也不能忽視。有些人吃柿子會出現口腔瘙癢、嘴唇麻木，嚴重的還會眼皮腫、呼吸不暢。這些反應并不罕見，柿子雖然不是高頻過敏原，但對特定體質的人來說，它可能就是那根“最后的稻草”。

曾有研究統計過果蔬引發的食物過敏反應中，柿子雖未列前十，但在亞洲地區，柿子相關的口腔過敏綜合征案例數也不少。尤其是兒童，免疫系統尚未完善，一旦吃出問題，家長措手不及。

還有人好奇，柿子能不能和牛奶一起吃？聽說會拉肚子。這倒不是瞎傳，確實有點道理。柿子中的鞣酸遇到牛奶里的蛋白質，會發生沉淀反應，形成一種難消化的膠狀物質。

如果吃得多，確實可能引起胃部不適，甚至導致“胃結石”風險增加。不過這種情況一般發生在大量攝入的情況下，偶爾吃一兩個柿子再喝點牛奶問題不大，但長期當作早餐組合就不太推薦了。

從營養角度來說，柿子的確營養豐富，維生素C含量也不低。100克柿子里能有約30毫克維C，比不少水果都高。

而且含有豐富的類黃酮、多酚等抗氧化成分，對預防心血管疾病有一定輔助作用。有數據指出，日常攝入含多酚水果的人群，其低密度脂蛋白膽固醇水平較低，血管彈性也更好。

柿子中的可溶性膳食纖維還能幫助降低血液中的膽固醇。很多中老年人一到秋天就會多吃點柿子，確實能從中獲益，但這得是身體條件允許的前提下。

不能忽視的是，有些人吃柿子會上癮。那種“入口即化”的軟柿子，糖分高到讓人覺得滿足，容易一口接一口。

結果就是攝入熱量暴增，尤其是一些正在減肥的人，自以為水果是“健康食品”，但一天吃五六個柿子，那熱量也相當于一碗半米飯。

再加上柿子吃多了真的容易“堵肚子”，尤其是沒怎么喝水、活動量小的時候，不光便秘還可能感覺肚子漲得難受。

很多地方也會把柿子曬干，變成柿餅，甜度更高，糖分濃縮。柿餅表面那一層“白霜”很多人以為是糖，其實是葡萄糖結晶，一般沒問題。

但柿餅更容易在保存不當的情況下發霉，產生霉菌毒素，對肝臟有損傷。吃柿餅一定要看清楚有沒有發黑、霉斑，別貪嘴吃了壞肚子。

吃柿子確實得講點“套路”。最安全的吃法，是飯后半小時吃，不要空腹。盡量吃熟透的軟柿子，澀味小、刺激小。每天吃一個到兩個就差不多，別貪多。

小孩子和老人，尤其要注意不要囫圇吞棗，柿子皮如果比較厚硬，也最好削掉再吃。柿子雖然好，但和健康之間的距離，常常就在“吃多少”“什么時候吃”這些小細節里。

說到底，柿子這東西，是好水果沒錯，但再好的東西也要看人吃。不是人人都適合，也不是吃得越多越好。尤其是胃不好、血糖高、容易過敏的人，更要長點心眼。吃對了，是秋季滋潤的補品；吃錯了，分分鐘上醫院。所以說，柿子甜是甜，身體可沒那么“甜言蜜語”地接受，還是得用腦子吃飯。