柿子正大量上市，潤燥、止咳、軟化血管，但這4類人食用要注意

一到秋天，早晚變涼，風一吹，嗓子干得厲害，說話都帶點沙啞。這個時候，有些人開始琢磨著吃點潤肺的東西，街頭巷尾開始出現那一個個紅彤彤的柿子，不管是軟軟的熟柿子，還是干干的柿餅，看著都饞人。有人說，柿子能潤燥止咳，甚至還有軟化血管的作用。

中醫上講，柿子性寒味甘，有清熱潤肺、止咳生津的作用。西醫方面也提到，柿子富含膳食纖維、維生素C、類黃酮、多酚等，的確對血脂、血壓有一定調節作用。

但是，別看它長得喜慶，吃起來甜到心坎，它還真不是人人都能放心吃的。有幾類人群吃它可得小心點，不注意的話，可能帶來不少麻煩。

柿子里有種東西叫鞣酸，和胃酸一遇上，就容易形成一種叫“柿石”的結塊。這東西一旦大到一定程度，就可能引起胃痛、消化不良，甚至腸梗阻。

尤其是那些腸胃功能本來就不太好的人，吃完柿子，胃脹得不行，整個人沒精神。胃腸功能偏弱的患者在秋冬季節因柿子引發的胃石占消化科入院病例的約12%。

有些人一看到水果就覺得健康，糖分天然就沒關系。可柿子這東西，不同于蘋果、梨，它的含糖量是真的高，尤其是熟透了的那種，甜得發膩。

每100克柿子里，糖含量就能達到14克以上，比西瓜、桃子這些都高。糖尿病人如果不控制量，哪怕是當個小零食吃，一兩口就可能讓血糖飆上去。

特別是正在調整胰島素劑量的病人，吃點柿子可能就把整個血糖曲線打亂。更麻煩的是，有些人以為吃干柿餅糖分會低點，殊不知它的含糖濃度其實更高，含水量減少，糖反而更集中了。

貧血的人群也得提個醒。柿子里的鞣酸不僅容易和胃酸反應，它還會和鐵元素結合，影響身體對鐵的吸收。有研究顯示，長期食用高鞣酸類食物會讓鐵儲備下降，這對女性尤其不友好。

特別是經期、產后這段時間，本來就是貧血高發期，亂吃柿子只會雪上加霜。有人覺得只吃一兩個不會有問題，可是如果每天都吃，鞣酸積累起來，還是會造成影響。

再說說體質偏寒的人，這類人平常就容易腹瀉、手腳冰涼。柿子性寒，這種體質的人吃多了，腸胃負擔加重，不但腹瀉問題更明顯，有時候還會感到渾身乏力、腹部發冷。

尤其是早晨空腹吃柿子，冷氣直沖胃腸，那種感覺像是吃了半碗冰，立馬就拉肚子。中醫講究“虛不受補”，其實寒也一樣，寒性體質的人再吃寒涼食物，等于火上澆油。

不是說他們一點都不能吃，而是得看時機，吃前最好搭配溫性食物，比如姜茶暖胃，再吃一小口柿子，或許還勉強能承受。

至于有過敏體質的人，這點可能不太被大家注意到。有些人吃完柿子嘴巴發癢、喉嚨不舒服，有些人甚至臉上、手上起了小紅疹。

這類反應很容易被忽視，覺得只是水果過敏，不至于太嚴重。但食物過敏一旦累積，出現過敏性休克，那就不是開玩笑的事了。

柿子中一些植物蛋白屬于潛在致敏原，特別是在加熱不徹底或者沒熟透的狀態下更容易誘發過敏。如果本身就有花粉、食物過敏史的人，碰到這種高敏感食物，最好先少量試吃，確定沒事再繼續。

當然，也不是說柿子不能吃，它的營養價值確實挺高。膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。里面含有的類黃酮、單寧物質，有助于清除自由基，延緩細胞老化。

尤其是對血管健康來說，有人稱它為“天然的血管清道夫”，不是沒道理的。有研究在30名中老年人群中進行對照試驗，發現每日攝入120克柿子，堅持4周后，總膽固醇下降了約8%，低密度脂蛋白下降超過10%。

這個結果說明，柿子對調脂確實有幫助。不過這個前提是吃得對、吃得適量。

像老人、孩子這種人群，想吃柿子的話，建議挑軟熟、無澀味的，吃之前剝皮，控制量別超出100克。吃完柿子不要立刻喝酸奶或者進食高蛋白、高鈣食物，比如雞蛋、牛奶等，這樣更容易和鞣酸發生反應形成沉淀。

也盡量別空腹吃，最好是飯后半小時再吃一小塊，不然鞣酸濃度高的時候胃酸也旺，更容易生成“柿結石”。干柿餅也別一口接一口地吃，那是甜味陷阱，尤其是糖尿病人，更要當心。

市面上柿子種類很多，像牛心柿、火晶柿、次郎柿、脆柿這些，不同品種糖分和澀味都不一樣。脆柿看著好吃，但澀味重，鞣酸多，對胃的刺激也更明顯。

熟透的軟柿子相對溫和些，可惜很多人不愛吃軟的，覺得口感差。可是，從健康角度說，軟柿子更安全些。為了味覺犧牲健康，確實不太劃算。

不時有人說，柿子有毒，那是誤解。它不是有毒，只是在某些條件下容易對特定人群造成影響。

關鍵還是在于怎么吃、誰來吃、吃多少。就像藥補不如食補，可再好的食物，吃不對也容易變麻煩。秋天干燥，潤肺是需要的，但潤也得講方法、講節制，別讓原本養生的事兒，變成了傷身的坑。

吃柿子的時候，如果出現胃脹、惡心，或者腹部有明顯不適，就要引起重視了。有些人肚子硬邦邦的，去醫院一查，才知道是胃里長了結石。

還有一點容易被忽略的是，柿子的儲存環境也影響成分變化。熟透的柿子放久了，糖分繼續轉化，鞣酸濃度也可能變化，如果保存不當還容易發酵、滋生細菌。

吃的時候沒注意，有人吃了發酵的柿子拉了一整天肚子。所以，買回來的柿子別囤太久，最好現吃現買，熟了就吃，不要等它自己“爛軟”才想起它的好。

總結一下，柿子確實是秋天不錯的水果，潤肺、通便、抗氧化各方面都挺強?？墒牵驳谜J清它不是萬能的“水果圣品”，它的寒性、鞣酸、高糖，對某些人來說，就是隱藏的雷區。特別是胃不好、血糖高、缺鐵體質、容易過敏或者寒氣重的人，吃之前最好心里有數，吃完如果覺得不舒服，也別硬撐著。水果雖好，別貪多，吃得巧比吃得多重要多了。