芋頭是血脂的克星？醫生告誡：高血脂患者多留心，這5物要少碰！

張阿姨最近總覺得胸悶，還總是頭暈。她今年才52歲，人不算老，一直以為是自己太累了，也沒當回事兒。她愛做飯，尤其喜歡用豬肝燉湯、雞皮下鍋炸，說自己吃的是“精氣神”。直到有一次去社區醫院查體，醫生看到她的血脂報告都皺起了眉?？偰懝檀汲瑯?，低密度脂蛋白也飆上了天，再一查肝功能，也出了點毛病。醫生一邊寫藥單，一邊叮囑她：“有些吃的真得少碰了?！?/p>

尤其是那些血脂已經高的人，真得更注意日常的吃法。有研究指出，血脂異常人群中，有超過四分之一的人飲食結構不合理。血脂高了，不是一兩顆藥能壓住的，根在生活方式，特別是嘴上。

醫生在臨床中發現，有五類食物，是最容易讓血脂“飆車”的。第一種就是動物內臟。豬肝、豬肚、牛雜這些，看起來很營養，實則膽固醇含量驚人。

一個雞蛋黃膽固醇大概是200毫克，而100克豬腦的膽固醇，竟然超過2000毫克，差不多是十倍。高血脂的人本就膽固醇代謝紊亂，這時候還往里添，血管怎么受得住？

再說油炸食品。這些東西不只是熱量高那么簡單。高溫炸制會讓油脂發生氧化反應，產生大量反式脂肪酸，這玩意比飽和脂肪還危險。

它不但升高壞膽固醇，還降低好膽固醇，是名副其實的“雙面敵”。常吃炸雞、薯條的人，心血管出問題的風險比不吃的人高出將近30%。

第三種是蟹黃。這類海鮮雖然鮮香，但膽固醇含量一點也不低。有數據顯示，100克蟹黃中膽固醇含量高達400毫克，吃一只大閘蟹下肚，就差不多攝入了全天上限。

有些人一吃就停不下來，血脂越吃越高還不自知。特別是節假日大快朵頤之后，醫院急診心梗、胰腺炎的患者反而變多了，不是沒關系，而是暫時沒發作。

接下來是糯米制品。這種看著糯香可口的東西，其實是“消化炸彈”。糯米粘性大，升糖指數高，會促進體內胰島素分泌，而胰島素水平越高，脂質代謝越亂。

高血脂的人如果餐后總覺得撐、消化不良，別忽視你吃的粽子、湯圓、年糕可能就是罪魁禍首。

最后不能不提的，是酒精飲品。無論是紅酒、白酒還是啤酒，都含有不同程度的酒精。酒精在肝臟中代謝，會促進甘油三酯合成，肝臟負擔加重后，血脂更容易失控。

不少人以為小酌怡情，適量飲酒沒事，但實際上，只要是血脂高，酒精對你身體的影響就放大。一些研究發現，輕度飲酒者的高血脂風險比完全不喝酒的人高出14%以上，更別提喝得多的了。

很多人不明白，血脂高不是立刻出事，但它像滴水穿石，默默在身體里埋雷。尤其是動脈粥樣硬化，這個詞聽起來遙遠，但卻是血脂異常最常見的并發癥。

一旦動脈斑塊形成，日后爆裂造成心梗、腦梗的風險就跟著來了。這種時候再想調回來，往往只能靠吃藥硬壓。

而在飲食調控上，有人問，那是不是所有高脂類都不能碰？其實不是。關鍵是看脂肪的種類和來源。植物油、深海魚類中的脂肪酸反而對血脂有保護作用，像亞麻籽油、橄欖油都能提高好膽固醇。但即便是健康脂肪，也要控制總量，過量依然是負擔。

說到控制，總有一些人不舍得嘴。尤其家里老人，總覺得“不吃點內臟沒力氣”“喝點小酒能通血”，這背后其實是老觀念作祟。但身體不會陪你講情懷，數據說話。有研究統計，生活中堅持飲食控制的人，血脂控制達標率能提高45%以上，甚至不少人能逐步減少降脂藥的用量。

控制血脂并不意味著什么都不能吃，而是懂得避開那些“高風險地雷”，給身體減負。適量運動、規律作息，加上清淡飲食，效果比單靠吃藥要踏實得多。

醫生常說，控制血脂就像收賬，不欠新賬就不會有舊賬滾雪球。而這些看起來不起眼的食物，其實是賬單里最容易拖垮人的部分?？刂坪盟鼈?，比你盲目買保健品、亂試偏方要靠譜得多。

吃飯這件事，本來就沒有非黑即白的標準，但身體有自己的反饋機制。如果吃完容易犯困、頭暈、胃脹、心慌，這可能是血脂已經出問題的信號。別一味忽視這些“小毛病”，等到爆發時再后悔就晚了。

很多人問醫生，有沒有什么“天然降脂藥”？其實不少天然食材都對血脂有幫助，比如芋頭。芋頭富含可溶性膳食纖維，能促進膽固醇排出，還能幫助控制血糖，間接對脂代謝起到作用。它還是低脂低糖的好碳水，比白米飯升糖速度慢，更適合血脂異常的人群。

不過再好的食物，也得看怎么吃。芋頭如果油炸、裹糖漿，那效果就全打折了。蒸著吃、煮粥、煮湯，保留營養才是真正的健康吃法。與其糾結吃什么能降脂，不如先從不該吃的開始管住嘴。

說到底，血脂高不是命運，是生活方式的一個回聲。吃出來的病，靠吃是可以調整的。但前提是你要知道吃的方向，也要敢于改變。別等到住進醫院才想到戒口，那時候不光食欲沒了，很多機會也可能失去了。給自己的身體一個機會，從少碰那五類高風險食物開始，是最簡單也是最重要的一步。