北京
?首選烹飪方式：清蒸、白灼、涼拌、快炒。這些方式用油少，且不會(huì)產(chǎn)生大量湯汁濃縮嘌呤。
?看菜名識(shí)陷阱：看到“紅燒”、“干鍋”、“水煮”(川菜水煮系列油很大)、“麻辣”、“油炸”、“濃湯”、“老火”等字眼要警惕。
?湯底與做法：備注“清湯/番茄湯，不要骨湯/濃湯/高湯塊/雞精”，并注明“少油少鹽”。
?不喝湯：盡量“只吃料不喝湯”，尤其是面、粉、麻辣燙、砂鍋類。
?澆頭選擇：只選蔬菜類，避免海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、紅肉;蛋白可選1個(gè)雞蛋或少量豆制品。
?調(diào)味避開：避免蠔油、蝦皮粉、魚露、雞精/雞汁等高嘌呤或高鈉調(diào)料。
?飲品搭配：選擇白水/無(wú)糖茶/無(wú)糖咖啡/弱堿性蘇打水;避免酒精與含糖/高果糖飲料
?用白開水“過(guò)油”：對(duì)于比較油膩的炒菜，可以準(zhǔn)備一碗白開水，吃之前把菜在里面涮一下，能去掉部分油脂和鹽分。
?多點(diǎn)蔬菜：主動(dòng)選擇一份綠葉蔬菜(如西蘭花、生菜、小白菜)或瓜類蔬菜(如冬瓜、黃瓜)，但注意避免用濃湯烹調(diào)的。
不同類型外賣點(diǎn)餐指南
中式快餐：選擇一葷一素。葷菜選清炒/蒸的雞肉、鴨肉(不吃皮)或非油炸的瘦肉，素菜選清炒時(shí)蔬。避開紅燒、糖醋類。
日料：避開刺身拼盤(尤其是貝類和部分紅肉魚)、鰻魚飯(醬料含糖高)。可以選擇蕎麥面(清湯)、茶碗蒸、烤鯖魚(適量)，多吃毛豆、海帶沙拉。
西式簡(jiǎn)餐：避開牛排(特別是脂肪多的部位)、培根奶油意面、濃湯。可以選擇烤雞胸肉沙拉(醬汁另放)、番茄意面。
麻辣燙/冒菜：這是高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)!如果實(shí)在想吃，請(qǐng)務(wù)必選擇清湯鍋底，多選蔬菜、豆腐、少量雞肉片，絕對(duì)不喝湯。
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