這屆脆皮年輕人，快把盒馬買成養生食堂了

作者：caya、shiqi

來源：品牌因brandine（ID：brand_ine）

封面圖來源：盒馬

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又跟著盒馬長見識了！這次是什么新東西？

最近小紅書上有網友發帖表示「差點因為沒文化錯過了盒馬新品銀耳多糖」。不少人看到配料表時都覺得疑惑：明明沒有糖，為什么要叫「銀耳多糖」？有人還專門去問了ChatGPT，才恍然大悟——原來這是個被名字「耽誤」了的好東西。

所謂「銀耳多糖」，其實不是指額外添加的糖分，而是從銀耳中提取出來的一種天然多糖類物質，是銀耳中最有代表性、也是最有營養價值的成分。可以簡單地理解為：銀耳多糖=銀耳的精華部分。雖然名字聽上去有點學術，但其本質是將傳統養生食材銀耳，做成了可以隨時隨地喝的便捷飲品。

不少嘗過這款新品的消費者們都給出了積極的評價：「口感滑滑的，有銀耳香味」、「不想喝白水又不想喝飲料的時候最適合了」、「這個健康的味道可以沖」......

看完這些反饋不難發現，這款新品之所以能打動消費者，正因為盒馬精準捕捉到了當下年輕人既想養生、又愛嘗鮮，既追求健康、又講究便捷的需求。基于這樣的洞察，盒馬將銀耳制作成了方便隨手的滋補飲品，自然地融進年輕人的日常生活。

1

盒馬新品，

憑什么讓人「上頭」？

前段時間，憑借對網絡熱點的敏銳捕捉和快速落地能力，，成為現象級爆款。緊接著，銀耳多糖成功補位，成為新晉的盒馬斷貨王。

如果把這兩款產品放在一起比較，乍看之下，相比前者飯縮力十足的視覺沖擊，這一波新品似乎顯得有些「平平無奇」。但實際上，盒馬再次把小心思藏在了產品名里：如果說白馬王子湯是利用命名借勢玩梗、制造話題，那么銀耳多糖則是通過命名設置懸念、激發起大眾的好奇心。

在秋冬滋補時節選用銀耳作為原料本不新奇，但依照大家以往在盒馬的消費經驗，這類健康飲品往往會強調「低糖」「減糖」。

然而這次盒馬卻一反常態，直接將產品定名為「銀耳多糖」。這一打破常規的做法，讓新品一經推出便自帶話題性和傳播力，同時借由「多糖」一詞可能帶來的理解偏差，為用戶留出自主發掘的空間，埋下了一個天然的互動錨點。

當消費者看到「多糖」二字時，疑問自然產生，進而主動檢索、詢問，最終了解到這里的「多糖」指的是銀耳所含的天然活性成分，而不是額外添加的糖分。這一由好奇驅動探尋、再到認知反轉的過程，不僅讓產品的健康形象更加鮮明，同時也在社交平臺上自發帶動二次傳播，進一步推高了新品熱度。

從「白馬王子湯」到「銀耳多糖」，可以看到盒馬在打開食飲推新的想象空間上，已經走出了一條自己的路徑。

在產品層面，盒馬緊扣健康消費升級趨勢，將螺旋藻、銀耳這些原本就存在于市場的成分原料重新包裝。同時，展現出敏銳的熱點捕捉能力和快速的市場反應，通過借勢玩梗、制造反差等方式賦予產品新的話題性，讓食飲不僅滿足功能需求，更成為消費者愿意主動分享的「社交貨幣」。

而那些嘗鮮用戶在社交平臺上發布的測評，又自然幫助盒馬完成了一輪高效的「市場教育」，帶動更多消費者主動了解、嘗試、復購。

當然，這些爆款能夠接連出圈，也離不開盒馬在健康賽道上的長期布局與持續投入。

2

卷王盒馬，「猛攻」健康

如果你是盒馬的常客，或許在逛門店或app的時候已經能感受到，近一年來盒馬密集上線的新品中，其實包含了大量的「健康」商品。

畢竟，要說如今的年輕人最關注什么？那一定是健康。他們集體涌向健身房、把動態血糖儀玩成日常裝備，甚至認真研究食品配料表里的每一個成分。就算無法一直高度自律，吃點低卡三明治、喝點藥食同源水，也能撫慰焦慮的心情。

作為商超界出了名的「卷王」，盒馬當然早就盯上了這波風潮。更為重要的是，它并沒有止步于跟風試水，而是圍繞不同人群的真實生活場景和健康需求，構建起了系統化、有層次的產品矩陣。

針對減脂健身族，或有控糖需求的人群，盒馬推出了一系列自有品牌低GI新品：沙琪瑪、青菜包、常溫酸奶、蜂蜜......不管是曾經的高熱量代表，還是大眾心中的健康食品，都能用「低GI」重做一遍。

同時，盒馬還對過往商品進行升級，不僅給輕食沙拉、三明治做能量認證及標注，還優化了部分明星商品配方實行減糖，全方位滿足如今消費者的控糖控卡需求。

此外，一些新穎的健康原料、概念也被盒馬挖掘出來，融入到產品當中，變成貨架上看得見、嘗得到的新選擇。

今年3月，盒馬首發上線了「歐坦德」系列酵醒歐包切片，一經推出便在互聯網上掀起了輿論風暴。作為產品最大的賣點，「酸面團」這個原本屬于專業烘焙圈的概念也因此破圈，逐漸成了健康烘焙領域新的流量擔當。

據商品頁中介紹，「酸面團」是由谷物原料、水、微生物通過長時間發酵，形成的酵種及其衍生物。用其制作的歐包不僅更易消化，對輕度麩質敏感人群更為友好，同時發酵過程中產生的益生元還可滋養腸道菌群。

正因如此，即便單片最高售價接近15元，被不少消費者稱為「面包刺客」，但該系列至今仍保持著極強的用戶黏性，單品月復購人群超8000人，還有大量用戶在小紅書上持續分享自己的創意吃法，形成了一股自發的口碑熱潮。

圖片來源：小紅書@一條司康、@小羅食記、@1yliy

面對「脆皮打工人」無痛養生的需求，盒馬今年同樣大舉開發「藥食同源」新品，用一杯即飲的「養生水」，幫助年輕人在工位上完成今日份的自我療愈。

從「輕養生」系列2.0，到與中藥老字號李良濟合作推出的「暑清元氣水」和「五汁飲」，再到秋冬上新的「雪蓮果秋月梨枇杷露」「酸角西梅菊苣飲」「金銀菊百合姜棗飲」......盒馬不斷從中醫傳統理論中汲取靈感，并基于不同時節的養生需求上新對應單品。無論你是想祛濕、養雌，還是降火潤肺，都能在貨架上找到合適的選項。

圖片來源：小紅書@J001、@廣州盒馬大悅匯蘿卜盒

除了借鑒咱們老祖宗的智慧，「白人中藥」盒馬也沒有放過。例如風靡歐美的shot飲概念和抗炎成分「姜黃」，就在盒馬的本土化改造下，搖身一變成了「HPP姜黃生姜檸檬汁飲料」：通過HPP超高壓冷榨工藝鎖鮮，搭配生姜、檸檬和蜂蜜，一口下去腹腔火辣辣，直接原地升天。

圖片來源：小紅書@一只菜阿

不只是飲品，「藥食同源」可以說已經滲透到了盒馬的各個品類，甚至盒馬還會在商品細節中，為年輕人提供滿滿的情緒價值。當黑芝麻包被做成蓬松云朵造型，取名為「烏云快走開」，文案還寫著「一口趕跑小脾氣～」，試問誰能抵擋如此可愛貼心的云朵包，不將它好好享用呢？

為了讓這些選擇更高效地觸達用戶，盒馬還將所有健康商品系統歸納到App內的「健康生活」專區。點進專區頁面，低GI、藥食同源、自然有機、配料干凈等標簽一目了然，同時每款符合條件的商品首圖左下角都會標注對應標識，哪怕消費者只是在首頁隨意滑動，也能一眼關注到商品重點，縮短決策時間。

正是憑借對不同人群健康需求的精準洞察、對消費趨勢的快速響應，以及對購物體驗的持續打磨，盒馬才能在逐漸擁擠的「健康賽道」爆款頻出，越卷越出圈。而這些「網紅」新品，其實也是盒馬商品力最直觀的外顯，幫助品牌不斷強化年輕消費群體中的影響力，在他們心中穩穩占據一席之地。

3

當產品本身，

成為最好的溝通載體

走過十年，盒馬今年交出了一份具有標志性意義的成績單：首次實現全年盈利。

阿里2025財年年報顯示，2024年4月至2025年3月，盒馬GMV超過750億元，首次實現全年經調整EBITA（息稅及攤銷前利潤）轉正。據各大媒體報道，在盒馬十周年開放日上，盒馬CEO嚴筱磊還透露了關鍵細節：「盒馬在過去一個財年里面，每個月都是盈利的。」

這份成績的背后，是盒馬實實在在的調整與聚焦：逐步關閉盒馬X會員店，集中資源深耕盒馬鮮生與盒馬NB兩大核心業態，并加速向二三線城市滲透。與此同時，它將重心重新放回了零售最根本的命題上——「商品力」。

在盒馬CEO嚴筱磊看來，真正驅動用戶持續探索并愿意下單的，始終是新鮮獨特的商品和持續打造爆款的能力。圍繞這一核心，盒馬以「新鮮、健康、悅己」三大關鍵詞為方向多線并進，通過高頻迭代和差異化產品，不斷強化自身的市場辨識度與用戶黏性。

《盒馬十周年消費趨勢報告》披露，過去10年間，盒馬建成了8個供應鏈中心、超300個直采基地、8個物流中轉倉，遍布全國乃至延伸至海外的供應鏈網絡，讓各地好物得以「無時差」上架。而像貨架期僅30天的「月月鮮」大米、28天保質期的精釀鮮啤、HPP冷壓果蔬汁等產品，不僅用嚴苛標準定義「鮮」，也因獨特體驗成為社交平臺上的自發傳播點。

而在「猛攻」健康外，盒馬自帶的「互聯網基因」，也讓其在產品開發上始終敢玩、會玩：

今年年初，盒馬上線了一款「錢的味道」香薰禮盒，一舉成為2025蛇年春節的「客廳爆款」；十周年與王者榮耀的聯名合作，巧妙借用英雄名進行商品名大改造，抽象到讓玩家忍不住下單；前段時間固體楊枝甘露爆火后，盒馬又迅速推出「不臟手」版......這些看似輕松的「整活」，實則也都是品牌對年輕人「悅己」需求的細膩回應。

十年時間，盒馬從一個新零售試驗田，長成了能自我造血的成熟業務。如今的盈利，并非終點，更像是向市場釋放的一個明確信號：回歸購物的本質，將產品本身當作與消費者最真誠的對話方式，增長自然能水到渠成。

下一個十年，盒馬或許不再追求跑得多快，而是走得更穩、更遠。

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