從《黃帝內(nèi)經(jīng)》到餐桌：勁酒讓養(yǎng)生回歸煙火氣

出品｜中訪網(wǎng)

審核｜李曉燕

“看看碧綠的黃瓜、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”文學(xué)大家汪曾祺筆下的市井煙火，道盡了中國(guó)人對(duì)飲食的熱愛。于國(guó)人而言，飲食從來(lái)不止于果腹，更承載著對(duì)生命的滋養(yǎng)與禮贊。從神農(nóng)氏嘗百草開啟“藥食同源”的文明序章，到唐代孫思邈提出“凡欲治療，先以食療”的養(yǎng)生理念，食養(yǎng)智慧早已融入中華民族的文化血脈。而在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)，中國(guó)勁酒正以創(chuàng)新之力，將這份厚重的千年智慧化繁為簡(jiǎn)，定義“養(yǎng)”生新“食”尚。

食養(yǎng)文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華文明最的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華文明最動(dòng)人的注腳之一。新石器時(shí)代，火的運(yùn)用讓食物從生冷變得溫和，陶器的發(fā)明讓食材本味得以留存，這看似簡(jiǎn)單的進(jìn)步，奠定了食養(yǎng)智慧的第一塊基石。中國(guó)現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》，以“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”十六字，構(gòu)建起中國(guó)人的飲食哲學(xué)核心。三千年前的《周禮》中，“食醫(yī)”一職的設(shè)立堪稱世界最早的“官方營(yíng)養(yǎng)師”制度，古人對(duì)飲食健康的重視可見一斑。

唐代“藥王”孫思邈在《千金要方》中專門開辟“食治篇”，將食療地位提升至前所未有的高度，他提出的“先饑而食，先渴而飲”理念，與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的“少食多餐”不謀而合。其弟子孟詵編撰的《食療本草》，詳細(xì)記載227種常見食物功效，堪稱唐代版的“食物養(yǎng)生指南”。元代飲膳太醫(yī)忽思慧奉旨編撰的《飲膳正要》，作為我國(guó)第一部營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著，更是將飲食精粹上升至“養(yǎng)益真氣”的哲學(xué)高度。

這份跨越千年的智慧，在當(dāng)代依然煥發(fā)著生命力。1976年國(guó)家設(shè)立中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)，讓古老學(xué)問走進(jìn)現(xiàn)代教育體系；《中醫(yī)藥學(xué)名詞》對(duì)“食養(yǎng)”的規(guī)范定義，讓這一概念有了科學(xué)依據(jù)。從陸游“只將食粥致神仙”的悠然，到如今人們對(duì)健康飲食的追求，不變的是中國(guó)人“好好吃飯，自在生活”的養(yǎng)生初心。

然而，現(xiàn)代都市的快節(jié)奏生活，讓這份簡(jiǎn)單的初心變得愈發(fā)珍貴。夜幕降臨，寫字樓的燈火依舊通明，許多人只能以重油重鹽的外賣果腹，“好好吃飯”成了一種奢侈。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有言：“飲食自倍，腸胃乃傷。”古人的告誡言猶在耳，但忙碌的工作、緊湊的日程，讓人們難以抽出時(shí)間研習(xí)藥膳配方、守候漫長(zhǎng)燉煮時(shí)光。此時(shí)，中國(guó)勁酒的出現(xiàn)，恰如一位默契的“食養(yǎng)搭子”，讓養(yǎng)生變得簡(jiǎn)單、日常而自在。

作為餐桌上的“點(diǎn)睛之筆”，勁酒以獨(dú)特的草本內(nèi)涵，與各式菜肴相輔相成。《呂氏春秋·本味》記載：“調(diào)和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。”勁酒就像深諳此道的調(diào)味大師，不改變菜肴本身特色，卻能在潛移默化中優(yōu)化整體飲食體驗(yàn)。無(wú)論是火鍋的熱辣、海鮮的鮮甜，還是家常菜的溫潤(rùn)，一杯溫潤(rùn)的勁酒總能恰到好處地調(diào)和口感，讓歡聚的氛圍更為從容綿長(zhǎng)，讓每一次舉杯都在舒坦暖意中升華用餐的滿足感。

更難得的是勁酒觸手可得的便利。無(wú)需復(fù)雜的準(zhǔn)備工作，不必花費(fèi)大量時(shí)間，只需在餐桌上多備一只酒杯，古老的養(yǎng)生智慧便悄然融入一餐一飯。周末夜晚，三五好友圍坐，火鍋咕嘟作響，人手一杯勁酒，話題從工作壓力聊到生活趣事，健康與歡愉在碰杯聲中完美交融；加班歸來(lái)，為自己準(zhǔn)備一頓簡(jiǎn)單的晚餐，配上一杯勁酒，便是對(duì)疲憊身心的溫柔慰藉。從《詩(shī)經(jīng)》“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心”的歡聚場(chǎng)景，到如今“勁酒配美食”的日常，中國(guó)人對(duì)飲食與健康的追求，正以更智慧的方式延續(xù)。

勁酒的底氣，源于對(duì)千年食養(yǎng)文化的深刻傳承，更來(lái)自對(duì)現(xiàn)代品質(zhì)的極致追求。酒在中國(guó)養(yǎng)生文化中向來(lái)占據(jù)獨(dú)特地位，《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)》中“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句，將美酒與長(zhǎng)壽祝愿相連；商周時(shí)期“鬯其酒”的記載，成為最早的養(yǎng)生藥酒雛形；《漢書·食貨志》將酒尊為“百藥之長(zhǎng)”，《說文解字》明確“酒所以治病也”，這些古籍記載印證了酒在養(yǎng)生文化中的深厚根基，也為勁酒的食養(yǎng)理念提供了文化溯源。

在勁酒的研發(fā)中心，傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技實(shí)現(xiàn)了完美交融。這里采用中藥指紋圖譜技術(shù)，為每一味藥材繪制獨(dú)一無(wú)二的“身份證明”，確保藥材的道地與純正；科學(xué)提取技術(shù)以數(shù)字化“火候”掌控，恰到好處地萃取藥材精華，既保留有效成分，又保證酒體的溫潤(rùn)口感。而這一切的基礎(chǔ)，離不開天地自然的饋贈(zèng)。幕阜山脈深處的七處天然溶洞泉水，歷經(jīng)巖層過濾，成為勁酒的生命之源；從145個(gè)釀酒高粱品種中精挑細(xì)選的紅穗糯高粱，以適宜的單寧含量和豐富淀粉，賦予勁酒獨(dú)特風(fēng)味。

從寧夏中寧的枸杞到甘肅岷縣的當(dāng)歸，勁酒在全國(guó)建立藥材直供基地，確保每一味藥材都源自最佳產(chǎn)地。這種對(duì)“道地”二字的執(zhí)著，是對(duì)宋代醫(yī)家李東垣“凡諸草木、昆蟲，產(chǎn)之有地；根葉花實(shí)，采之有時(shí)”理念的當(dāng)代實(shí)踐。從原料甄選到釀造工藝，從科技研發(fā)到品質(zhì)把控，勁酒的每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著對(duì)食養(yǎng)智慧的敬畏與傳承。

如今，中國(guó)勁酒所代表的，早已不止是一杯美酒，更是一種契合時(shí)代脈搏的食養(yǎng)新主張。它打破了養(yǎng)生與日常的壁壘，讓曾經(jīng)需要刻意追求的健康，成為融入一餐一飯的自然選擇；它傳承了千年食養(yǎng)文化的精髓，又以現(xiàn)代科技賦予其更精準(zhǔn)、更便捷的表達(dá)。在這個(gè)忙碌的時(shí)代，勁酒告訴我們：養(yǎng)生無(wú)需刻意為之，它可以在與好友的碰杯聲里，在加班后慰藉自己的晚餐中，在每一個(gè)認(rèn)真對(duì)待生活的瞬間。

舉杯勁酒，品味的是草木的精華與歲月的醇香，踐行的是傳承千年又與時(shí)俱進(jìn)的生活智慧。這杯酒，敬神農(nóng)氏嘗百草的勇氣，敬孫思邈著醫(yī)書的智慧；敬傳統(tǒng)食養(yǎng)文化的深厚底蘊(yùn)，也敬現(xiàn)代科技的創(chuàng)新力量；敬每一個(gè)在忙碌生活中，依然愿意用心善待自己的你我。讓勁酒成為日常飲食的伙伴，讓食養(yǎng)智慧融入生活點(diǎn)滴，這便是中國(guó)人最本真的養(yǎng)生之道，也是中國(guó)勁酒定義的“養(yǎng)”生新“食”尚。